Arroz de Brócolis

Todo mundo é louco por arroz de couve-flor, mas se você me perguntar, o arroz com brócolis merece o mesmo amor. É uma ótima maneira de pegar uma cabeça inteira de brócolis – com talo e tudo – e transformá-la em algo delicioso. Refogue levemente com coentro e limão Biscoito de chocolate com menta para fazer uma base sem grãos para uma tigela de burrito caseiro, misture com arroz integral para fazer um acompanhamento picante, misture em um refogado ou enrole em um embrulho. Na verdade, suas opções são infinitas.

Se você já lê o blog há algum tempo, sabe que adoro encontrar maneiras de cozinhar com partes de vegetais que geralmente são descartadas. Isso tem sido especialmente verdadeiro nas últimas semanas, pois tive que fazer meus produtos durarem mais entre as idas à loja. Se você estiver no mesmo barco, não jogue o talo na próxima vez que cozinhar brócolis. Em vez disso, experimente fazer arroz com brócolis! É fácil, saboroso e saudável, e dá um bom uso a cada grama de brócolis.

Como fazer arroz com brócolis

Arroz com brócolis é TÃO fácil fazer! Tudo que você precisa é de uma cabeça de brócolis, uma faca e/ou descascador de vegetais e um processador de alimentos. Em seguida, siga estes passos simples:

• Primeiro, apare o caule. Use a faca para cortar quaisquer partes duras e lenhosas da parte inferior. Se a casca for grossa, retire-a com o descascador de legumes.
• Em seguida, pique o brócolis em pedaços de 2,5 cm. Esta etapa é crucial! Se os pedaços que você adiciona à comidaSe o processador for muito grande, eles não processarão uniformemente. Você acabará com uma mistura de pedaços grandes e brócolis mole e superprocessado. Para obter melhores resultados, quebre ou corte os floretes de brócolis e o caule em pedaços de 2,5 cm.

• Então, pulse! Adicione o brócolis a um processador de alimentos e pulse até que fique parecido com grãos (verdes) de arroz. Pare aí e use em qualquer receita que peça arroz de brócolis ou couve-flor, ou siga a receita abaixo para fazer meu arroz fácil de brócolis com coentro e limão. É isso aí!

12 receitas de beterraba sem as quais você não consegue viver

Receitas de arroz com brócolis

Abaixo, você encontrará minha receita preferida de arroz com brócolis. Eu refoguei com cebolinha, alho, coentro e limão para fazer um “arroz” de coentro e limão perfumado e picante. Freqüentemente, misturo arroz integral ou branco cozido para obter textura extra. Depois, sirvo como acompanhamento simples, nos Burritos de Feijão Preto com Arroz de Brócolis, na página 149 de Amor e Limões Todos os Dias, ou em qualquer receita que peça arroz de coentro e limão. Experimente recheá-lo em um burrito ou usá-lo como base de uma tigela de burrito DIY coberta com pico de gallo, vegetais fajita, feijão preto e bastante guacamole.

Você também pode usar arroz de brócolis em qualquer receita que pede arroz de couve-flor, como meu arroz frito com couve-flor com cúrcuma ou tigelas Kimchi de arroz com couve-flor. Além disso, seria um ótimo substituto para o arroz normal em minha tigela de arroz com manga e gengibre, tigela de Buda ou qualquer uma dessas tigelas de arroz.receitas.

Mais componentes culinários favoritos

Se você adora esta receita, experimente cozinhar estes princípios básicos à base de plantas a seguir:

• Macarrão de Abobrinha
• Macarrão de Batata Doce
• Abóbora Espaguete
• Tofu Assado Sriracha
• Tempeh Marinado
• Lentilhas (qualquer variedade!)
• Feijão

E para mais das minhas receitas de arroz favoritas, confira este post!

Arroz de brócolis