A melhor maneira de cozinhar tofu crocante

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Camarão Lo Mein

Se você adora tofu crocante, vai adorar este prato crocante com cobertura de missô, rápido e fácil. Se você não gosta de missô, basta fazer o tofu crocante – você só precisa de três ingredientes (sem contar o sal e o óleo) e terá os pedaços de tofu mais crocantes que já comeu!

Faça você ama tofu? Eu realmente nunca entendo quando as pessoas me dizem que não. É a tela em branco perfeita para dar sabor e tem a melhor textura. Normalmente, quando as pessoas dizem que não gostam de tofu, acho que é principalmente por causa da textura, mas para mim, a textura é a melhor parte. E a questão é que o tofu tem praticamente todas as texturas que existem: macio e cremoso, substancial e firme, crocante e frito – as tofubilidades são infinitas. É realmente um dos ingredientes mais versáteis que existem.

O tofu crocante é provavelmente a porta de entrada do tofu, então se você conhece alguém que deseja apresentar ao mundo viciante do tofu, sirva-lhe algumas dessas mordidas crocantes de tofu e não haverá como voltar atrás. Tudo o que você precisa fazer é certificar-se de que o tofu esteja crocante .

Existem Receita de Salada de Tomate Panzanella três segredos para o tofu crocante:

1. A superfície do tofu o tofu precisa estar seco para que fique crocante. Água é igual a encharcado e o tofu vem embalado em água, então você precisa eliminar um pouco dessa água para poder deixá-lo crocante. Se você é novo no jogo do tofu, o melhor tofu para usar é firme ou extrafirme só porque será mais fácil de manusear. Você não precisa pressionar o tofu firme ou extra firme, apenas corte-o em cubos (ou fatias ou o que você quiser) e coloque-o sobre papel-toalha por alguns minutos. Você está a poucos minutos do paraíso do tofu crocante.
2. Use uma mistura de amido de batata e amido de milho para a crocância máxima . O amido de milho – ao contrário da farinha ou farinha de rosca – dá a este tofu crocante uma leve crocância. O amido de batata empresta um pouco de peso e ajuda o tofu a manter a crocância máxima. Você pode usar todo o amido de milho, mas acho que a mistura funciona melhor. O melhor de tudo: este tofu crocante é completamente sem glúten.
3. Deixe o tofu descansar em uma grade antes de molhá-lo. Deixar seu tofu esfriar em uma grade por um tempo antes de jogá-lo no molho é a melhor coisa possível que você pode fazer para mantê-lo crocante. Definitivamente não deixe seu tofu pendurado em um prato; ele vai acabar com o fundo encharcado de tanto cozinhar no vapor. Além disso, se você jogar os cubos crocantes no molho antes que eles tenham a chance de endurecer um pouco, o molho vai encharcar a crosta que você acabou de fritar.

É isso! Vá em frente e tofu crocante TODO O TOFU!