Hambúrguer de feijão preto fácil
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Esta receita de hambúrguer de feijão preto será sua nova melhor amiga. Os hambúrgueres substanciais são carbonizados por fora, macios no meio e repletos de sabor ousado e defumado. Mas isso não é tudo. Eles também são fáceis de fazer! Você não precisará retirar o processador de alimentos ou sujar 3 panelas para prepará-los. Não – esta receita de hambúrguer de feijão preto fica pronta em uma tigela em menos de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Ultimamente, Jack e eu temos cozinhado os hambúrgueres na grelha, mas eles ficam tão bons em uma frigideira de ferro fundido no fogão. Prepare-os para um churrasco descontraído de verão ou para um jantar rápido durante a semana em qualquer época do ano. Eles são a mais nova adição à nossa rotação regular de receitas e, depois de experimentá-los, eles também terão um lugar permanente na sua.
Ingredientes da receita do hambúrguer de feijão preto
Outra grande vantagem desta receita? Ele usa ingredientes básicos! Você provavelmente já tem todos eles em mãos:
- Feijão preto, é claro! Use enlatado ou cozinhe o seu próprio.
- Cebola – Ralo a cebola nos furos grandes de um ralador de caixa antes de amassar com os demais ingredientes. Ao ralar, a cebola vai soltar muito líquido. Isso é normal! Adicione a polpa de cebola úmida à mistura de feijão preto, deixando o excesso de líquido na superfície de trabalho.
- Alho – Junto com a cebola, dá este hambúrguer de feijão pretoreceita acentuada profundidade de sabor.
- Chipotles enlatados e molho de adobo - Eles adicionam sabor defumado e um pouco de calor.
- Vinagre balsâmico e tamari - Eles deixam os hambúrgueres picantes e saborosos.
- Migalhas de pão Panko – Eles dão aos hambúrgueres uma textura saudável.
- Um ovo – Para unir tudo. juntos!
- E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Combine o feijão preto, a cebola, o alho, o chipotles e o molho de adobo, o cominho, o vinagre balsâmico, o tamari, o sal e a pimenta em uma tigela grande.
Use um garfo grande ou espremedor de batatas para amassar a mistura até que ela comece a ficar firme, mas ainda tenha pedaços visíveis de feijão preto. Junte o ovo, seguido das migalhas de pão panko.
Forma a mistura em 6 hambúrgueres, com cerca de 1/3 de xícara cada. Então, cozinhe! Você pode usar uma frigideira de ferro fundido ou uma churrasqueira externa para esta etapa. De qualquer forma, os hambúrgueres devem estar bem carbonizados, crocantes por fora e macios no meio. Aproveite!
As melhores dicas para receitas de hambúrguer de feijão preto
- Se a mistura de feijão preto estiver muito úmida para manusear, coloque-a no geladeira. Ele firma bem depois de esfriar por apenas 20 minutos!
- Ou amasse mais. O purê de feijão preto desempenha um papel importante para tornar esses hambúrgueres firmes e coesos. Se a sua misturanão aguentar, continue a amassar os feijões até conseguir formar hambúrgueres.
- Não consegue virá-los? Continue cozinhando. Se você estiver grelhando seus hambúrgueres, certifique-se de cozinhá-los por 8 minutos completos no primeiro lado. Se estiverem grudados na grelha, continue cozinhando! Provavelmente, eles serão fáceis de virar em um ou dois minutos, quando o primeiro lado estiver bom e carbonizado. Também recomendo pincelar os hambúrgueres com azeite antes de colocá-los na grelha para evitar que grudem.
- Hambúrgueres carbonizados são hambúrgueres melhores. Esta receita de hambúrguer de feijão preto fica melhor quando os hambúrgueres têm um sabor muito bom. Se você estiver cozinhando na grelha, procure marcas distintas de grelha e bordas nítidas. Se você cozinhá-los em uma frigideira, cada lado deverá ficar crocante e enegrecido. Para obter melhores resultados, certifique-se de que a frigideira esteja quente ao adicionar os hambúrgueres e cozinhe-os por 4 a 5 minutos de cada lado.
- Vá em frente. Esta é uma ótima receita para fazer com antecedência! Se quiser cozinhar os hambúrgueres antes de comer, amasse o feijão e os temperos, acrescente o ovo e o panko e forme os hambúrgueres. Em seguida, transfira os hambúrgueres para uma assadeira, cubra e leve à geladeira por até um dia antes de cozinhar. Caso contrário, cozinhe os hambúrgueres com antecedência e reaqueça-os antes de servir. Guarde os hambúrgueres cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 2 dias.meses.
Sugestões de serviço para hambúrguer de feijão preto
Depois de cozinhar seus hambúrgueres, é hora de comer! Adoro servir este hambúrguer caseiro de feijão preto com molho chipotle, alface, tomate, cebola roxa ou cebola roxa em conserva e picles de endro para crocante. Use seus pães de hambúrguer favoritos ou faça pães de hambúrguer caseiros para levar seu hambúrguer de feijão preto por cima.
Complete a refeição com uma mistura de vegetais grelhados ou abobrinha grelhada, espiga de milho ou uma salada de verão. Qualquer Torta de maçã uma dessas 37 melhores saladas de verão seria ótima, mas eu adoro especialmente essas receitas de salada com este hambúrguer de feijão preto:
- Salada Mexicana de Milho de Rua
- Melhor Salada de Brócolis
- Salada de repolho cremosa
- Salada italiana picada
- Salada de pepino
- Salada de frutas de verão
- Salada de melancia com queijo feta
E claro, você não pode errar com batatas fritas! Minha fritadeira, batatas fritas ou batata-doce ficariam deliciosas com este hambúrguer de feijão preto chipotle. Batatas grelhadas também seriam uma ótima escolha.
Mais receitas favoritas de hambúrgueres vegetarianos e sanduíches
Se você adora esses hambúrgueres caseiros de feijão preto, experimente um destes Receitas de hambúrguer vegetariano ou sanduíche a seguir: Camarão Lo Mein
- Melhor Hambúrguer Vegetal
- Hambúrguer de Quinoa
- Hambúrgueres de Falafel
- Hambúrguer de Cogumelo Portobello
- Sanduíches de jaca para churrasco
- Sanduíche crocante de couve-flor Po' Boy
- CapreseSanduíche
