Receita de pão instantâneo Bo Hue
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Bocejo. Já faz algum tempo que voltamos de Tóquio para casa e, em vez de tentar combater o jet lag, Tenho abraçado isso um pouco demais . Por favor, diga-me que não há nada de errado com queijo grelhado às 2h30, dormir às 6h, acordar depois das 15h e basicamente nunca ver a luz do sol? Tenho tomado muita vitamina D porque não saímos durante o dia e estou começando a me sentir um pouco como um vampiro. Eu acho que talvez seja hora de voltar à vida real, incluindo postar esta receita de bun bo hue neste pequeno e velho blog.
Oláoooooooooooo? Alguém ainda está por aí ou são apenas grilos? Eu não culparia você se você desaparecesse em um estado de hibernação, fazendo zumbis no Netflix e em alimentos congelados. Falando em alimentos congelados, nosso freezer congelou! Foi difícil por um tempo, mas Mike conseguiu abri-lo e tudo dentro ainda estava congelado, mas agora talvez precisemos substituir alguma peça e espero que de alguma forma consigamos salvar todas as coisas temos lá porque ainda temos estoque suficiente para duas tigelas de bun bo hue e acho que deve ser isso que comeremos a seguir, se eu me recompor e conseguir algumas ervas frescas e coberturas para acompanhar.
Bun bo matiz é a coisa certa para você passar o inverno. É farto, picante, recheado com macarrão e carne, e é tão, tão bom.Já falei sobre isso aqui e aqui, mas aqui estamos nós de novo com outra receita de bun bo hue porque nunca se pode comer demais e meu objetivo é melhorar as receitas. Na verdade, risque isso. Sou muito ruim em melhorar receitas. Às vezes faço uma receita e fica boa, mas terei ideias do que fazer para melhorar, mas depois vai se perder na enorme lista de coisas que quero fazer. Estou tentando melhorar isso, especialmente porque Mike continua zombando de mim por não fazer o que eu digo que vou fazer. Então, que 2024-2025 seja o ano das receitas revisitadas e revisadas, porque quero buscar a perfeição, mesmo que nunca a alcance.
Esta tigela chega bem perto, mas ainda acho que poderia ter sido um pouco mais picante – vou ter que ajustar a receita do óleo de pimenta. Se você nunca comeu bun bo hue, pense em todas as coisas que você adora no pho e aumente-as em 10. Bun bo hue, ou BBH, como Mike e eu o chamamos carinhosamente, é o primo mais quente, mais jovem e mais picante do pho. Eles compartilham os mesmos ossos gerais: caldo bem quente e saboroso, macarrão escorregadio, fatias de carne macia e ervas frescas para dar um toque especial. Mas, enquanto o pho é feito apenas com carne bovina, o BBH é feito com carne bovina e suína, além de capim-limão. O caldo é de um vermelho alaranjado ardente graças a um óleo picante de pimenta vermelha picante feito de sementes de urucum, dois tipos de pimenta, capim-limão,chalotas e alho. O óleo é incrivelmente viciante, assim como o BBH em geral. É picante, salgado, azedo e doce ao mesmo tempo – equilibrado e na sua cara.
A melhor parte desta receita, além de ser deliciosa, é que foi feito no InstantPot. Eu não estou tão secretamente apaixonado pelo nosso e enquanto estávamos em Tóquio, continuei contando ao Mike todas as coisas que queria fazer quando chegássemos em casa. Receita de sopa cremosa de milho vegana (!) Para ser honesto, não fizemos nada, então acho que perdi a ideia? De qualquer forma, é muito fácil fazer caldo, mas se você não tiver um, você pode definitivamente fazer isso no fogão.
Depois de preparar o caldo e o óleo de pimenta, você está basicamente pronto para montagem: cozinhe um pouco de macarrão, coloque um pouco de óleo de pimenta em uma tigela pré-aquecida, coloque um pouco de caldo, adicione o macarrão, as coberturas, as ervas e o óleo extra e pronto. Da fome a uma tigela fumegante de macarrão. Para mim, melhor ainda é o dia seguinte ao de fazer tudo. Você já tem tudo pronto para levar na geladeira (com as ervas até lavadas e tudo!). Você basicamente criou seu próprio pequeno restaurante BBH – (quase) sopa de macarrão picante instantânea, o que poderia ser melhor?
