Instant Pot Black Dal Recipe
Op syk nei in flugge en maklike Dishoom-ynspireare Instant pot swarte dal? Sjoch net fierder - sêfte linzen yn in rike en romige tomato-saus krûde mei kaniel, koriander, kardemom, fennel, garam masala, en mear. Foltôge mei mar in tikje bûter en swiere crème, dit fegetarysk gerjocht is komfort iten op syn bêst. , Ik haw west low-key obsedearre. It wie ien fan 'e menu-items dy't ik trochjaan soe, ek al besochten se it hurd te ferkeapjen op it menu:
Ynhâldsopjefte
Ik bedoel, goed, sjoch der no nei, ik hie der gewoan mei gean moatten om't it is in hântekening gerjocht. Mar om ien of oare reden rôpen alle oare gerjochten my mear. Ik tink dat it nochal faak bart, om't ús tsjinner foarsichtich suggerearre dat wy it ris besykje en ik bin sa bliid dat wy dat dien hawwe, om't it ien fan myn bêste komfortiten is wurden, foaral mei wat selsmakke knoflookige naan.
As jo hawwe net hie dal, it kin wêze soarte fan in hurde sell. It liket, goed, net folle. Mar, brún iten is hast altyd it bêste iten dat der is en as jo smaak hiene, kinne jo ek obsedearre wurde. Mei in goede dal binne de linzen perfekt kocht, se hâlde har foarm, mar jouwe plak mei mar de minste druk. Se litte har stoarmige goedens yn 'e saus loslitte, dikke en meitsje magy. De krûdmix giet in lange wei, bout smaak op smaak mei kaniel,fennel, garam masala. De tomaat paste foeget dat ekstra bytsje umami ta en ôfmeitsje mei bûter en room? No, dat is gewoan om leafde freegje op 'e earste smaak.
Nei't ik fereale wie, haw ik in 24-oere kopie-katferzje makke, om't Dishoom har 24 oeren kookt. Mar, soms, as myn friezerstash op is, haw ik dal nedich en ik haw it fuortendaliks nedich. Better foar jo Pumpkin Sweet Roll Bread It ding oer linzen is, se nimme tiid. Mar, nei in fluch oerlis mei The Google, realisearre ik dat Yndiaanske beppes oeral dal makke hawwe mei drukkokers sûnt de útfining fan drukkokers.
Dus, ik pakte de Instant Pot en hjir binne wy. It ienige ferskil tusken dit resept en de iene op Kimchi-stoofpot mei mochi en aai-resepsje 'e kachel - ôfsjoen fan de 24 oeren cook tiid - is it feit dat ik net weaken of precooked linzen. Smaak wiis wiene de twa lykwols hiel oars. Ik hie tafallich in partij fan 'e 24 oeren dal spesifyk yn' e friezer, sadat ik in side-by-side smaaktest koe dwaan en de resultaten wiene frij ferrassend.
lofts: 24hrs, rjochts: direkt
De 24 oere dal hie folle mear djipte fan smaak. It wie smûk en ryk en tsjuster. De Instant Pot-ferzje wie hast ljocht en romig yn ferliking. It hie perfoarst wat te krijen mei de hoemannichte tiid dat de tomaat paste koeke en kondinsearje. De 24 oeren dal hie krekt de hint fan tomaat - jo moatte der hast nei sykje om desmaak, dêr't as de Instant Pot ferzje hat tomaat as ien fan de earste dingen dy't jo priuwe. Ik hâld fan beide, dus it is dreech foar my om te sizzen as de iene de foarkar boppe de oare hat, mar as ik yn in dal-rush bin, sil ik de noas definityf net op dizze Instant Pot-ferzje draaie. Eins sil ik no wat foar lunch gean ;)
leafde en linzen,
xoxo steph
