Instant Pot Black Dal -resepti
Etsitkö nopeaa ja helppoa Dishoom-vaikutteista Instant pot Tomaatti Panzanella-salaatti resepti black dalia? Älä etsi enää – mureat linssit täyteläisessä ja kermaisessa tomaattikastikkeessa, joka on maustettu kanelilla, korianterilla, kardemummalla, fenkolilla, garam masalalla ja muilla. Tämä kasvisruoka on viimeistelty vain ripauksella voita ja raskasta kermaa, ja se on lohdullista ruokaa parhaimmillaan.
Sisällysluettelo
Aina siitä lähtien, kun söin black dalia Lontoon rakkaassa Dishoomissa , Olen ollut hillitty pakkomielle. Se oli yksi niistä valikosta, jonka aioin jättää väliin, vaikka he yrittivät myydä sitä kovasti ruokalistalla:
Tarkoitan, okei, katsoessani sitä nyt, minun olisi pitänyt mennä sen kanssa, koska se on nimimerkki . Mutta jostain syystä kaikki muut ruoat kutsuivat minua enemmän. Luulen, että sitä tapahtuu melko usein, koska palvelimemme ehdotti lempeästi, että kokeilisimme sitä, ja olen niin iloinen, että teimme, koska siitä on tullut yksi parhaista mukavuusruoistani, etenkin kotitekoisen valkosipulisen naanin kanssa.
Jos ei ole ollut dalia, se voi olla vaikea myydä. Näyttää siltä, ei paljoa. Mutta ruskea ruoka on melkein aina parasta ruokaa, ja jos maistuisi, saatat olla myös pakkomielle. Hyvällä dalalla linssit kypsyvät täydellisesti, säilyttävät muotonsa, mutta antavat periksi pienimmälläkin paineella. Ne vapauttavat tärkkelyspitoisen hyvyyden kastikkeeseen, sakeuttavat ja tekevät taikuutta. Mausteseos kulkee pitkälle rakentaen makua maun mukaan kanelilla,fenkoli, garam masala. Tomaattipasta lisää tuon ylimääräisen umamin ja viimeistelee voita ja kermaa? No, se on vain rakkauden pyytämistä ensimakulla.
Rakastuttuani loin 24 tunnin kopiokissaversion, koska Dishoom valmistaa omaansa 24 tuntia. Mutta joskus, kun pakastimestani loppuu, tarvitsen dalia ja tarvitsen sen välittömästi. Linsseissä on se, että ne vievät aikaa. Mutta neuvoteltuani nopeasti Googlen kanssa tajusin, että intialaiset mummot ovat kaikkialla tehneet dalia painekattiloilla painekattiloiden keksimisestä lähtien.
Joten, tartuin Instant Pot ja tässä ollaan. Ainoa ero tämän reseptin ja liedellä olevan reseptin välillä – 24 tunnin kypsennysaikaa lukuun ottamatta – on se, että en liottanut tai esikeittänyt linssejä. Makuviisaalta 10 maailman parasta kokkia nämä kaksi olivat kuitenkin melko erilaisia. Minulla oli satunnaisesti erä 24 tunnin dalia pakastimessa, jotta voisin tehdä vierekkäisen makutestin ja tulokset olivat melko yllättäviä.
vasemmalla: 24 tuntia, oikealla: instant
24 tunnin dal oli paljon syvempi maku. Se oli savuista ja rikasta ja pimeää. Instant Pot -versio oli siihen verrattuna melkein kevyt ja kermainen. Sillä oli varmasti jotain tekemistä tomaattipastan keittämiseen ja tiivistymiseen kuluvan ajan kanssa. 24 tunnin dalissa oli vain aavistus tomaattia – sinun on melkein etsittävä sitä tunnistaaksesimaku, jossa Instant Pot -versiossa tomaatti on yksi Mitä tarjoilla omenavoin kanssa? 15 PARASTA lisuketta ensimmäisistä maistamistasi asioista. Rakastan molempia, joten minun on vaikea sanoa, onko toinen toista parempi, mutta jos minulla on kiire, en todellakaan nosta nenääni tästä Instant Pot -versiosta. Itse asiassa aion mennä lounaalle juuri nyt ;)
rakkaus ja linssit,
xoxo steph
