მომენტალური ქოთნის შავი დალის რეცეპტი
ეძებთ სწრაფ და მარტივ Dishoom-ის შთაგონებულ შავ ქოთანს? ნუ ეძებთ - ნაზი ოსპი მდიდარ და ნაღების ტომატის ღვეზელში, დარიჩინით, ქინძით, კარდამონით, ცერეცოს, გარამ მასალათ და სხვა. დასრულებულია მხოლოდ კარაქით და მძიმე ნაღებით, ეს ვეგეტარიანული კერძი საუკეთესოდ არის კომფორტული საკვები.
Სარჩევი
მას შემდეგ, რაც პირველად მქონდა შავი დალი ლონდონის საყვარელ Dishoom-ში. , მე ვყოფილვარ შეპყრობილი. ეს იყო მენიუს ერთ-ერთი ელემენტი, რომელიც მე ვაპირებდი უარის თქმას, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ცდილობდნენ მის გაყიდვას მენიუში:
ვგულისხმობ, კარგი, ახლა ვუყურე, ახლავე უნდა წავსულიყავი, რადგან ეს არის ხელმოწერის კერძი. მაგრამ რატომღაც ყველა სხვა კერძი უფრო მეძახა. მე ვფიქრობ, რომ ეს საკმაოდ ხშირად ხდება, რადგან ჩვენმა სერვერმა ნაზად შემოგვთავაზა, რომ გაგვეცადა და ძალიან ბედნიერი ვარ, რომ ეს გავაკეთეთ, რადგან ის გახდა ჩემი ერთ-ერთი ყველაზე კომფორტული საკვები, განსაკუთრებით ხელნაკეთი ნიორიანი ნაანით.
თუ თქვენ გაქვთ. არ მქონია, შეიძლება რთული გაყიდვა იყოს. როგორც ჩანს, არც ისე ბევრი. მაგრამ, ყავისფერი საკვები თითქმის ყოველთვის საუკეთესო საკვებია და თუ გემო გქონდათ, შესაძლოა, შეპყრობილიც იყოთ. სერანო სალსა კარგი დალის შემთხვევაში, ოსპი მშვენივრად არის მოხარშული, ფორმას ინარჩუნებს, თუმცა ოდნავი წნევით ტოვებს ადგილს. ისინი ათავისუფლებენ თავიანთ სახამებლის სიკეთეს სოუსში, სქელდებიან და აკეთებენ მაგიას. სანელებლების ნაზავი შორს მიდის, დარიჩინით გემოს აგებს გემოს,ცერეცო, გარამ მასალა. ტომატის პასტა ამატებს დამატებით ცოტა უმამს და ამთავრებს კარაქით და ნაღებით? ისე, ეს მხოლოდ პირველი გემოვნებით სიყვარულს ითხოვს.
შეყვარების შემდეგ, მე შევქმენი 24-საათიანი ასლი კატის ვერსია, რადგან Dishoom მათ ამზადებს 24 საათის განმავლობაში. მაგრამ, ხანდახან, როცა ჩემი საყინულე საცავი ამოიწურება, მე მჭირდება დალი და სასწრაფოდ მჭირდება. ოსპის საქმე ის არის, რომ მათ დრო სჭირდება. მაგრამ, Google-თან სწრაფი კონსულტაციის შემდეგ, მივხვდი, რომ ინდოელი ბებიები ყველგან ამზადებდნენ დლს წნევის გაზქურების გამოგონების შემდეგ.
მაშ საშობაო სანგრია ასე, მე ავიღე ხელი. Instant Pot და აქ ვართ. ერთადერთი განსხვავება ამ რეცეპტსა და ღუმელზე არსებულ რეცეპტს შორის - გარდა 24 საათიანი მომზადების დროისა - არის ის, რომ მე ოსპი არ დავასველე ან წინასწარ არ მოვხარშე. თუმცა, გემოვნებით, ეს ორი სრულიად განსხვავებული იყო. მე შემხვდა 24 საათიანი პარტია საყინულეში სპეციალურად, რომ შემეძლო გვერდიგვერდ გამეკეთებინა გემოვნების ტესტი და შედეგები საკმაოდ გასაკვირი იყო.
მარცხნივ: 24 საათი, მარჯვნივ: მყისიერი
24-საათიან დილას გემოს გაცილებით მეტი სიღრმე ჰქონდა. ეს იყო კვამლი, მდიდარი და ბნელი. Instant Pot ვერსია შედარებით მსუბუქი და კრემისფერი იყო. ეს ნამდვილად იყო დაკავშირებული 12 რამ, რაც მოხუცებს სურდათ, ჯერ კიდევ გარშემო ყოფილიყო იმ დროთან, როდესაც ტომატის პასტა უნდა მოხარშვას და შედედდეს. 24-საათიან დილას მხოლოდ პომიდვრის მინიშნება ჰქონდა - თქვენ თითქმის უნდა ეძებოთ ის, რომ იდენტიფიციროთარომატი, სადაც როგორც Instant Pot ვერსიას აქვს პომიდორი, როგორც ერთ-ერთი პირველი რაც გასინჯავთ. მე ორივე მიყვარს, ამიტომ მიჭირს იმის თქმა, არის თუ არა უპირატესობა ერთს მეორეზე, მაგრამ თუ მე ვარ შეწუხებული, ნამდვილად არ ვაქცევ ცხვირს ამ Instant Pot-ის ვერსიაზე. ფაქტობრივად, ახლავე ვაპირებ ლანჩზე წასვლას ;)
სიყვარული და ოსპი,
xoxo steph
ჩართეთ ბავშვები ახალი აპლიკაციით - Dumb Ways JR Boffo's Breakfast
