انسٹنٹ پاٹ کالی دال کی ترکیب

ایک تیز اور آسان ڈشوم سے متاثر انسٹنٹ پاٹ کالی دال تلاش کر رہے ہیں؟ مزید نہ دیکھیں – دار چینی، دھنیا، سنگ میل وائن برائیڈل شاور گفٹ ٹوکری۔ الائچی، سونف، گرم مسالہ اور مزید کے ساتھ بھرپور اور کریمی ٹماٹر گریوی میں نرم دال۔ مکھن اور بھاری کریم کے صرف ایک چھونے کے ساتھ ختم، یہ سبزی خور پکوان بہترین غذا ہے۔

جب سے میں نے پہلی بار لندن کے پیارے ڈشوم میں کالی دال کھائی تھی۔ , میں کم اہم جنون کیا گیا ہے. یہ مینو آئٹمز میں سے ایک تھی جسے میں پاس کرنے جا رہا تھا حالانکہ انہوں نے اسے مینو پر سختی سے بیچنے کی کوشش کی تھی:

میرا مطلب ہے، ٹھیک ہے، اب اسے دیکھ کر، مجھے اس کے ساتھ جانا چاہیے تھا کیونکہ یہ ایک دستخط ڈش ہے۔ لیکن کسی وجہ سے باقی تمام پکوانوں نے مجھے زیادہ بلایا۔ میرے خیال میں ایسا اکثر ہوتا ہے سرخ & وائٹ سمر وائنز کیونکہ ہمارے سرور نے نرمی سے مشورہ دیا تھا کہ ہم اسے آزمائیں اور میں بہت خوش ہوں کہ ہم نے ایسا کیا کیونکہ یہ میرے آرام دہ اور پرسکون کھانے میں سے ایک بن گیا ہے، خاص طور پر کچھ گھریلو لہسن والے نان کے ساتھ۔

اگر آپ دال نہیں ہے، یہ ایک مشکل فروخت ہو سکتا ہے. ایسا لگتا ہے، ٹھیک ہے، زیادہ نہیں. لیکن، براؤن فوڈ تقریباً ہمیشہ ہی وہاں کا بہترین کھانا ہوتا ہے اور اگر آپ کو ذائقہ ملتا ہے تو آپ بھی جنون میں مبتلا ہو سکتے ہیں۔ اچھی دال کے ساتھ، دال بالکل پک جاتی ہے، اپنی شکل کو برقرار رکھتی ہے، پھر بھی ہلکے سے دباؤ کے ساتھ راستہ دیتی ہے۔ وہ اپنی نشاستہ دار خوبیوں کو گریوی میں چھوڑتے ہیں، گاڑھا کرتے ہیں اور جادو بناتے ہیں۔ مصالحے کا مکس بہت لمبا فاصلہ طے کرتا ہے، دار چینی کے ساتھ ذائقے پر ذائقہ پیدا کرتا ہے،سونف، گرم مسالہ۔ ٹماٹر کا پیسٹ امامی کے اس اضافی حصے کو شامل کرتا ہے اور مکھن اور کریم کے ساتھ ختم کرتا ہے؟ ٹھیک ہے، یہ صرف پہلے ذائقہ میں پیار مانگ رہا ہے۔

محبت میں پڑنے کے بعد، میں نے 24 گھنٹے کاپی بلی ورژن بنایا کیونکہ ڈشوم ان کو 24 گھنٹے پکاتا ہے۔ لیکن، کبھی کبھی، جب میرے فریزر کا ذخیرہ ختم ہوجاتا ہے، مجھے دال کی ضرورت ہوتی ہے اور مجھے اس کی فوری ضرورت ہوتی ابتدائی افراد کے لیے 15 الکحل پاپسیکل ہے۔ دال کی بات یہ ہے کہ ان میں وقت لگتا ہے۔ لیکن، دی گوگل سے فوری مشاورت کے بعد، میں نے محسوس کیا کہ پریشر ککر کی ایجاد کے بعد سے ہندوستانی دادی ہر جگہ پریشر ککر سے دال بنا رہے ہیں۔

لہذا، میں نے اسے پکڑ لیا۔ فوری برتن اور ہم یہاں ہیں۔ اس نسخے اور چولہے پر رہنے والی ترکیب میں صرف فرق - 24 گھنٹے پکانے کے وقت کو چھوڑ کر - یہ حقیقت ہے کہ میں نے دال کو بھگو یا پہلے سے پکایا نہیں۔ تاہم ذائقہ کے لحاظ سے، دونوں بالکل مختلف تھے۔ میرے پاس فریزر میں 24 گھنٹے دال کا ایک بیچ خاص طور پر تھا تاکہ میں ایک ساتھ ساتھ ذائقہ کا ٹیسٹ کر سکوں اور نتائج کافی حیران کن تھے۔

بائیں: 24 گھنٹے، دائیں: فوری

24 گھنٹے کی دال کا ذائقہ بہت زیادہ تھا۔ یہ دھواں دار اور امیر اور اندھیرا تھا۔ انسٹنٹ پاٹ ورژن اس کے مقابلے میں تقریباً ہلکا اور کریمی تھا۔ اس کا یقینی طور پر ٹماٹر کے پیسٹ کو پکنے اور گاڑھا ہونے کے وقت سے کچھ لینا دینا تھا۔ 24 گھنٹے کی دال میں صرف ٹماٹر کا اشارہ تھا - آپ کو اس کی شناخت کے لیے تقریباً اسے ڈھونڈنا پڑے گا۔ذائقہ، جہاں انسٹنٹ پاٹ ورژن میں ٹماٹر پہلی چیزوں میں سے ایک ہے جسے آپ چکھتے ہیں۔ میں دونوں سے محبت کرتا ہوں اس لیے میرے لیے یہ کہنا مشکل ہے کہ آیا ایک کو دوسرے پر ترجیح دی جاتی ہے، لیکن اگر میں دال کے رش میں ہوں، تو میں یقینی طور پر اس انسٹنٹ پاٹ ورژن پر اپنی ناک نہیں موڑوں گا۔ درحقیقت، میں ابھی دوپہر کے کھانے کے لیے کچھ کھانے جا رہا ہوں؛)

پیار اور دال،
xoxo steph

<12