Instant Pot Black Dal ကြော်
မြန်ဆန်လွယ်ကူသော Dishoom-မှုတ်သွင်းထားသော Instant pot black dal ကို ရှာနေပါသလား။ နောက်ထပ်မကြည့်ပါနဲ့ - သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ နံနံ၊ ဖာလာ၊ စမုန်နက်၊ ဂရမ်မဆလာနဲ့ အခြားအရာတွေနဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအဆီအနှစ်ပါတဲ့ ပဲနီလေးများ။ ထောပတ်နှင့် လေးလံသောခရင်မ်တို့ထိရုံဖြင့် ပြီးသွားသည်၊ ဤသက်သတ်လွတ်ဟင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာဖြစ်သည်။
မာတိကာ
ငါးမုန့်နဲ့ ဘာစားရမလဲ။ အရသာရှိသော အရံဟင်း ၂၀
လန်ဒန်၏ချစ်လှစွာသော Dishoom တွင် အနက်ရောင်ဒယ်လ်ကို ပထမဆုံးရခဲ့ပြီးကတည်းက အစွဲအလမ်းနည်းပါးခဲ့ဖူးတယ်။ မီနူးကို ခက်ခက်ခဲခဲရောင်းဖို့ ကြိုးစားပေမဲ့ မီနူးထဲက တစ်ခုပါပဲ၊
ကျွန်တော်ဆိုလိုတာက အိုကေ၊ အခုကြည့်လိုက်ရင်၊ ဒီအတိုင်း လိုက်ခဲ့သင့်တယ်ဆိုတော့၊ ဒါဟာ လက်မှတ် ဟင်းပွဲပါ။ ဒါပေမယ့် အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့် တခြားဟင်းပွဲတွေက ကျွန်တော့်ကို ပိုခေါ်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဆာဗာသည် ကျွန်ုပ်တို့အား စမ်းသုံးကြည့်ရန် ညင်သာစွာ အကြံပြုထားသောကြောင့် မကြာခဏဆိုသလို ဖြစ်တတ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်ထင်ပါသည်၊ အထူးသဖြင့် အိမ်လုပ်ကြက်သွန်ဖြူ naan နှင့် ကျွန်ုပ်၏ ထိပ်တန်းအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာသောကြောင့် အလွန်ဝမ်းသာမိပါသည်။
သင်သည် ဒယ်လ်မပါဘူး၊ အဲဒါက ရောင်းရခက်တာမျိုးဖြစ်နိုင်တယ်။ ကြည့်ရတာ၊ သိပ်မများပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အညိုရောင်အစားအစာဟာ အမြဲတမ်းလိုလို အပြင်မှာ အကောင်းဆုံးအစားအစာဖြစ်ပြီး အရသာရှိတယ်ဆိုရင် သင်လည်း အစွဲအလမ်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကောင်းသော ဒယ်အိုးဖြင့် ပဲစေ့များကို ကောင်းစွာ ချက်ပြုတ်ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းထားသော်လည်း ဖိအားအနည်းငယ်မျှသာ ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ကစီဓာတ်ကို အဆီအနှစ်အဖြစ်သို့ ထုတ်လွှတ်ကာ ထူထဲစေပြီး မှော်ပညာကို ပြုလုပ်ကြသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ အများအပြားပါဝင်ပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့် အရသာခံကာစမုန်နက်၊ garam မဆလာ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိက အဲဒီ umami အပိုနည်းနည်းကို ထောပတ်နဲ့ ခရင်မ်နဲ့ ပြီးအောင် လုပ်မလား? ကောင်းပြီ၊ အဲဒါက ပထမ အရသာကို ချစ်ဖို့ တောင်းဆိုတာပါ။
ချစ်မိသွားတဲ့အခါ Dishoom က 24 နာရီကြာ ချက်ပြုတ်ထားတာကြောင့် 24 နာရီ ကြောင်ဗားရှင်းကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေမှာ ငါ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ကုန်သွားတဲ့အခါ ငါ ဒယ်လ်လိုပြီး ချက်ချင်းလိုအပ်တယ်။ ပဲနဲ့ပတ်သက်တဲ့အချက်က အချိန်ယူရတယ်။ ဒါပေမယ့် The Google နဲ့ အမြန်ဆွေးနွေးပြီးနောက်မှာတော့ အိန္ဒိယအဘွားတွေဟာ ပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးကို တီထွင်ပြီးကတည်းက နေရာတိုင်းလိုလိုမှာ ပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးနဲ့ ဒယ်အိုးကို တီထွင်နေကြတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။
ဒါဆို ကျွန်တော် ကောက်ကိုင်လိုက်မိတယ်။ Instant Pot နဲ့ ဒီမှာပါ ။ ဤဟင်းချက်ချက်နှင့် မီးဖိုပေါ်ရှိ တစ်ခုတည်းသော ကွာခြားချက်မှာ - 24 နာရီ ချက်ပြုတ်ချိန်မှလွဲ၍ - ပဲစေ့များကို စိမ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကြိုတင်မချက်ခြင်း ဟူသော အချက်ဖြစ်သည်။ အရသာရှိပေမယ့် နှစ်မျိုးလုံးက တော်တော်ကွာတယ်။ ကျွန်ုပ်သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 24 နာရီ ဒယ်အိုးတစ်သုတ်ရှိသဖြင့် အရသာစမ်းသပ်မှုတစ်ခုကို ပြုလုပ်နိုင်ခဲ့ပြီး ရလဒ်မှာ အလွန်အံ့သြဖွယ်ကောင်းပါသည်။
ဘယ်- 24 နာရီ၊ ညာဘက်- ချက်ချင်း
24 နာရီ ဒယ်အိုးသည် အရသာပို၍နက်ရှိုင်းသည်။ မီးခိုးတွေ ပေါများပြီး မှောင်နေတယ်။ Instant Pot ဗားရှင်းသည် နှိုင်းယှဉ်လျှင် ပေါ့ပါးပြီး ခရင်မ်နီးပါးဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ချက်ပြုတ်ပြီး ကစ်ကျစ်ကျစ်ကျစ်နဲ့ ကျစ်ကျစ်ပါအောင် ချက်ရမယ့်အချိန်နဲ့ တစ်ခုခုတော့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ 24 နာရီ dal တွင် ခရမ်းချဉ်သီး၏ အရိပ်အမြွက်မျှသာ ရှိပါသည်- ၎င်းကို ဖော်ထုတ်ရန် ၎င်းကို သင်ရှာဖွေရန် နီးပါး လိုအပ်ပါသည်။အရသာ၊ Instant Pot ဗားရှင်းတွင် သင်မြည်းစမ်းသည့်အရာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ခရမ်းချဉ်သီးပါရှိသည်။ နှစ်ယောက်လုံးကို ချစ်တယ်ဆိုတော့ တစ်ယောက်ကို ပိုသဘောကျလားလို့ ပြောဖို့ခက်ပေမယ့် ငါက dal-rush ဖြစ်နေရင် ဒီ Instant Pot ဗားရှင်းမှာ နှာစေးမှာ သေချာပါတယ်။ အမှန်တော့ ငါ အခုပဲ နေ့လည်စာ သွားစားတော့မယ် ;)
Kenji ၏ Instant Pot Ground Beef Stroganoff Bolognese ကြော် အချစ်နဲ့ ပဲဟင်း၊ အားပေးနေပါတယ် Steph Instant Pot Artichokes
