Coquetel Bellini

Um coquetel bellini é a bebida divertida e borbulhante perfeita para servir no brunch. É refrescante e delicioso e, embora pareça sofisticado, é incrivelmente simples de fazer. Você só precisa de dois ingredientes: purê de pêssego e prosecco. Adoro pêssegos frescos e adoro vinho espumante, então, obviamente, adoro esta receita de bellini. Acho que você também vai!

O que é um bellini?

O coquetel bellini (não confundir com Giovanni Bellini, o artista, ou Vincenzo Bellini, o compositor) foi inventado por Giuseppe Cipriani , o fundador do Harry's Bar, em Veneza, Itália, por volta de 1948. Em sua forma mais simples, consiste em 2 partes de prosecco para 1 parte de purê de pêssego branco. Hoje em dia, algumas receitas também pedem suco de pêssego ou schnapps de pêssego para um sabor mais forte de pêssego.

Ingredientes da receita de Bellini de pêssego

Eu mantenho minha receita de bellini por perto ao original, pedindo apenas dois ingredientes:

• Pêssegos – Bons pêssegos brancos raramente estão disponíveis onde eu moro, então normalmente uso os amarelos. Acho que ambos são fantásticos! Se os pêssegos frescos não estiverem na estação, esta receita funciona igualmente bem com os congelados. Deixe-os descongelar em temperatura ambiente por algumas horas ou durante a noite na geladeira antes de misturar.
• Prosecco – Não tem nenhum em mãos? Sinta-se à vontade para usar outro vinho branco espumante, como champanhe, em uma pitada.

Enfeite seucopo com fatias de pêssego e raminho de hortelã fresca!

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer um Bellini Coquetel

O primeiro passo desta receita de bellini é preparar o purê de pêssego, que é fácil de fazer no liquidificador.

Se você estiver usando fresco pêssegos, você precisará descascá-los primeiro . Acho que a maneira mais fácil de fazer isso é com um descascador de legumes. Apenas certifique-se de pressionar levemente para não descascar muita fruta! Se você não descascar os pêssegos, terá que coar o purê em uma peneira de malha fina antes de fazer os coquetéis. Esta etapa pode ser complicada, então prefiro descascar os pêssegos primeiro e pular a coagem.

Se você estiver usando pêssegos congelados, deixe-os descongelar antes de misturar.

Depois de descongelados/descascados, coloque os pêssegos no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Em seguida, despeje os coquetéis. Despeje 60 ml de purê de pêssego em uma taça de champanhe e cubra com 120 ml de prosecco gelado. Lembre-se de que o prosecco irá borbulhar conforme você o despeja, então despeje devagar! Mexa delicadamente para combinar.

Em seguida, decore seu copo com fatias de pêssego e hortelã fresca e divirta-se!

Faça a diferença na entrega de presentes de Natal com vaselina

Sugestões de Servir

Esta A receita de pêssego bellini Sopa de mariscos é uma bebida deliciosa para servir no brunch. Adicione-o a uma pasta de Páscoa ou Dia das Mães com quiche de espinafre, salada verde ecupcakes de bolo de cenoura ou sirva com qualquer uma destas receitas de brunch:

• Como fazer uma fritada
• Caçarola de café da manhã saudável
• Muffins de ovo para café da manhã
• Caçarola de rabanada
• Bolo de café
• Ou qualquer uma dessas 60 melhores receitas de brunch!

Se quiser avançar, você pode fazer o purê de pêssego com até um dia de antecedência. Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira até estar pronto para fazer coquetéis de pêssego bellini.

Mais receitas de coquetéis favoritas

Se você adora este pêssego receita Pão De Abóbora bellini, experimente um destes coquetéis frescos a seguir:

• Mimosas Clássicas
• Coquetel Paloma
• Margaritas Clássicas
• Margaritas de Melancia
• Margaritas de Morango
• Margaritas de Manga
• Mojitos de Menta
• Sangria Vermelha

Bellini

Fontes: artigo de S. Irene Vibila no LA Times sobre Harry's Bar e artigo de Nigella Lawson no NY Times sobre comida veneziana