বেগুন লাসাগনা
লাসাগনা ভালোবাসেন কিন্তু একটি স্বাস্থ্যকর মোড় চান? বেগুন লাসাগনা একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনাকে ঐতিহ্যবাহী লাসাগনার সমস্ত আরাম এবং স্বাদ দেয় কিন্তু নুডলস এড়িয়ে যায়। পাস্তা স্তরের পরিবর্তে, আমরা পাতলা কাটা বেগুন ব্যবহার করি। চিন্তা করবেন না, এটি এখনও চিজি এবং সরস! বেগুন একটি অনন্য, সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করে এবং আপনি যদি কম কার্বোহাইড্রেট খেতে চান বা আপনি যদি গ্লুটেন-মুক্ত হন তবে এটি নিখুঁত৷ , তাই আপনি প্রতিটি কামড়ে অতিরিক্ত পুষ্টি পান। আপনি বেগুনের বড় ভক্ত না হলেও, এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন। আপনি এটি কতটা পছন্দ করেন তা দেখে আপনি অবাক হতে পারেন!
এই রেসিপিটি কেন কাজ করে
প্রথমত, বিভিন্ন কারণে বেগুন পাস্তার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটিতে কম কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি রয়েছে, তবে এটি এখনও একটি সন্তোষজনক, মাংসযুক্ত টেক্সচার সরবরাহ করে যা থালাটিকে একসাথে ধরে রাখে। সুতরাং, আপনি ভারাক্রান্ত বোধ না করে পূর্ণ বোধ করবেন। এটি যে কেউ তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের দিকে নজর রাখছে বা শুধু আরও সবজি খেতে চায় তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।
দ্বিতীয়ত, এই রেসিপিটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী। আপনি মেরিনারা সস এবং রিকোটা পনির ব্যবহার করে ক্লাসিক স্বাদের সাথে লেগে থাকতে পারেন, অথবা আপনি বিভিন্ন সবজি, পনির বা এমনকি কিছু মাংস যোগ করে এটি জাজ করতে পারেন। বেগুনটি একটি ফাঁকা ক্যানভাসের মতো কাজ করে, যা অন্যান্য স্বাদগুলিকে উজ্জ্বল করতে দেয়। এটি পারিবারিক ডিনার, পটলাক্স, এমনকি সামনের সপ্তাহের জন্য খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ
বেগুন - এটি লাসাগনার ভিত্তি হবে। আপনার যদি বেগুন না থাকে তবে জুচিনিও কাজ করে।
মেরিনারা সস - এই সসটি স্বাদ দেয়। দোকানে কেনা বা ঘরে তৈরি করা ভালো। আপনি চাইলে মাংসের সসও ব্যবহার করতে পারেন।
রিকোটা চিজ - এই পনির এটিকে ক্রিমি করে তোলে। কটেজ পনির একটি ভাল বিকল্প৷
মোজারেলা চিজ - এই পনির গলিত, গলে যাওয়া ফ্যাক্টর দেয়৷ প্রোভোলোনের মতো অন্য যে কোনও গলে যাওয়া পনির ব্যবহার করা যেতে পারে।
পারমেসান চিজ - একটি নোনতা, বাদামের স্বাদ যোগ করে। যদি আপনি এটি খুঁজে না পান তবে আরও মোজারেলা বা গ্র্যানা প্যাডানোর মতো একটি শক্ত পনির ব্যবহার করুন।
টিপস
- বেগুনের টুকরোগুলি লবণ এবং নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না অতিরিক্ত জল অপসারণ করতে।
- আপনি যদি দোকানে কেনা মেরিনারা সস ব্যবহার করেন তবে প্রথমে এটির স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনমতো মশলা সমন্বয় করুন।
- একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণের জন্য, পার্ট-স্কিম রিকোটা এবং মোজারেলা পনির ব্যবহার করুন। .
- আপনি সময়ের আগে স্তরগুলি তৈরি করতে পারেন এবং পরিবেশনের ঠিক আগে এটি বেক করতে পারেন৷
- বেকিংয়ে তাড়াহুড়ো করবেন না; এটিকে সম্পূর্ণরূপে রান্না করতে দিলে সমস্ত স্বাদ একসাথে ভালভাবে মিশে যায়।
কিভাবে পরিবেশন করবেন
বেগুনের লাসাগনা যথেষ্ট হৃদয়গ্রাহী একটি প্রধান থালা হতে পারে, একটি সাধারণ সালাদ বা বাষ্পযুক্ত সবজির পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। সমৃদ্ধ স্বাদগুলি এটিকে ডিনার পার্টি বা আরামদায়ক পারিবারিক পালং শাক আর্টিকোক ডিপ খাবারের জন্য একটি হিট করে তোলে৷
- একটি সম্পূর্ণ ইতালিয়ান খাবারের জন্য গার্লিক ব্রেডের সাথে এটি পরিবেশন করুন৷
- এটি হালকা সবুজ রঙের সাথে যুক্ত করুন সালাদ পরিহিতসমৃদ্ধির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি ভিনাইগ্রেট।
- লাল বা সাদা ওয়াইন বেছে নিন; একটি সাধারণ চিয়ান্টি বা পিনোট গ্রিজিও সাধারণত ভালভাবে জোড়া লাগে।
অনুরূপ রেসিপি
বেগুন পাস্তা
বেগুন 10টি খাবার যেখানে দোকান থেকে কেনা বিট প্রতিবার ঘরে তৈরি হয় ক্যাপোনাটা
ইন্সট্যান্ট পট বেগুন পারমেসান
