Burrata với cà chua gia truyền
Bánh rán nướng Matcha Giải vô địch thế giới mì ống ở Milan & Parma
Mục lục
Trong nhiều năm qua, tôi đã viết rất nhiều về cách các công thức nấu ăn mùa hè ngon nhất là những công thức đơn giản (xem tại đây, tại đây hoặc tại đây). Vì trái cây, rau và thảo mộc mùa hè là những nguyên liệu tuyệt vời, nên chỉ cần thêm một chút gì đó - có thể là một chút dầu ô liu và rắc một chút muối - để tạo ra một món ăn cực kỳ ngon. Gần đây, tôi thấy burrata xuất hiện trên khắp các thực đơn nhà hàng ở Chicago. Vì phô mai kem là một điểm nhấn đơn giản và phong phú cho sản phẩm mùa hè, nên tôi không thể cưỡng lại việc tự làm một công thức burrata của riêng mình.
Thành quả cuối cùng là một trong những món ăn mới yêu thích của chúng tôi ở đây. Nó ngọt, có mùi thảo mộc và dễ làm, với sự cân bằng hoàn hảo giữa các thành phần tươi và đậm đà. Đây sẽ là món khai vị yêu thích của tôi trong suốt mùa hè còn lại và tôi hy vọng bạn cũng thích nó!
Burrata là gì?
Nếu bạn chưa từng nghe đến burrata, bạn sắp được thưởng thức một món ăn tuyệt vời. Đây là một loại phô mai Ý tươi làm từ sữa bò. Trong cửa hàng, nó trông rất giống phô mai mozzarella tươi vì nó được đóng thành từng viên. Trên thực tế, mỗi viên là một túi phô mai mozzarella tươi chứa đầy kem tươi béo ngậy. Bạn có thể tìm thấy burrata ở các cửa hàng phô mai đặc sản hoặc hầu hết các cửa hàng tạp hóa có quầy phô mai ngon. Nó kết hợp tốt với cả hương vị ngọt và mặn, vì vậy tôi đã làm công thức này với một hỗn hợp trái cây đá, cà chua và các loại thảo mộc tươi.
Thành phần công thức làm salad Burrata
Thay vì đánh bông mộtthay đồ, Tôi làm một loại dầu ngâm đơn giản cho công thức này . Nó có hương vị chanh húng tây nhẹ giúp cho kem burrata và sản phẩm tươi tỏa sáng. Thật dễ dàng để làm - chỉ cần kết hợp 1/2 cốc dầu ô liu với một tép tỏi đập dập, 4 nhánh húng tây và vỏ của 1 quả chanh, gọt vỏ thành từng dải. Đun nóng trên bếp rồi để nguội trong khi chuẩn bị các thành phần công thức khác. Lọc bỏ húng tây, tỏi và chanh trước khi rưới lên món salad.
Cùng với dầu đã pha, tôi kết hợp món burrata với một loạt sản phẩm mùa hè ở chợ. Công thức này chủ yếu là về các loại trái cây và; rau, vì vậy hãy sử dụng những loại tốt nhất bạn có thể tìm thấy! Đây là những gì bạn cần:
- Tất nhiên là Burrata! Tôi sử dụng một quả bóng, nhưng bạn có thể thoải mái mở rộng công thức này nếu bạn đang phục vụ đám đông.
- Cà chua tươi – Sự kết hợp giữa màu sắc và kích cỡ khiến món salad burrata này trở nên thú vị hơn.
- Đào – Hãy tìm những quả chín nhưng vẫn còn chắc để giữ được độ bám của chúng hình dạng khi cắt lát.
- Quả anh đào và/hoặc quả lý chua – Những loại này không hoàn toàn cần thiết, nhưng chúng có vị chua khá tương phản với đào và cà chua ngọt.
- Các loại thảo mộc tươi – Tôi trang trí bằng húng quế và húng tây, nhưng bạc hà hoặc lá oregano cũng sẽ là những sự bổ sung tuyệt vời.
- Quả hồ trăn nghiền nát nướng – Chúng tạo thêm hương vị thú vị, giòn hấp dẫn.
- Muối biển – Đừng tiết kiệm món này! Vị mặn thực sự sẽlàm nổi bật hương thảo dược, vị ngọt và mặn của món ăn này.
Xếp mọi thứ lên đĩa với bánh burrata ở giữa và rưới thật nhiều dầu chanh húng tây. Ăn kèm với bánh mì giòn ngon – Tôi thích bánh mì baguette hoặc bột chua. Sau đó, hãy ăn sâu, múc một ít phô mai sau mỗi miếng ăn!
Ăn món gì với Salad Burrata
Công thức burrata này là một trong những công thức của tôi món khai vị 5 lý do nên ghé thăm Trung tâm Khoa học Liberty vào mùa hè này mùa hè yêu thích. Hãy bày sẵn thật nhiều bánh crostini để khách dùng kèm với pho mát và trái cây!
Đây cũng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối cuối hè mang hương vị Ý. Phục vụ nó cùng với món protein yêu thích của bạn hoặc bất kỳ công thức nấu ăn nào sau đây:
- Thuyền bí ngòi nhồi
- Mì ống rau củ nướng
- Mì ống Penne một nồi
- Pizza tự làm
- Pizza Zucchini trong Herb Garden
- Lasagna rau củ nướng
- Ớt nhồi chay dễ dàng
- Orzo với chanh, thảo mộc và rau mùa hè
Nếu bạn yêu thích công thức bánh burrata này...
Tiếp theo hãy thử món panzanella, salad Hy Lạp, salad dưa hấu hoặc salad couscous của tôi!
