Burrata met Heirloom Tamaties

Broccoli Slaai

Deur die jare het ek baie geskryf oor hoe die beste somerresepte eenvoudiges is (sien hier, hier of hier). Omdat somervrugte, -groente en kruie sulke kragbestanddele is, verg dit net 'n bietjie iets ekstra - miskien 'n druppel olyfolie en 'n sprinkel sout - om 'n ongelooflik lekker gereg te maak. Die afgelope tyd het ek gesien hoe burrata oral in restaurantspyskaarte in Chicago opduik. Omdat die romerige kaas so 'n eenvoudige, ryk aksent vir somerprodukte is, kon ek nie weerstaan ​​om 'n burrata-resep van my eie te maak nie.

Die finale resultaat is een van ons nuwe gunstelinge hier rond. Dit is soet, kruidagtig en maklik om te maak, met die 12 Amerikaanse kosse wat nie-Amerikaners bruto vind perfekte balans van vars en ryk bestanddele. Dit sal my voorgereg vir die res van die somer wees, en ek hoop jy is ook mal daaroor!

Wat is burrata?

As jy nog nooit van burrata gehoor het nie, sal jy is in vir 'n bederf. Dit is 'n vars Italiaanse kaas gemaak van beesmelk. In die winkel lyk dit baie soos vars mozzarella, want dit kom in balletjies. Trouens, elke bal is 'n sakkie vars mozzarella gevul met ryk, vars room. Jy kan burrata in spesiale kaaswinkels of meeste kruidenierswinkels met 'n goeie kaasafdeling kry. Dit pas goed met beide soet en sout geure, so ek het hierdie resep gemaak met 'n mengelmoes van steenvrugte, tamaties en vars kruie.

Burrata-slaairesepbestanddele

In plaas daarvan om saam te klits aslaaisous, Ek maak 'n eenvoudige olie vir hierdie resep . Dit het 'n ligte, suurlemoen-tiemie-geur wat die romerige burrata en vars produkte laat skyn. Dit is maklik om te maak – kombineer net 1/2 koppie olyfolie met 'n fyngedrukte knoffelhuisie, 4 takkies tiemie, en die skil van 1 suurlemoen, in repe geskil. Maak dit warm oor jou stoof, en laat dit dan trek terwyl jy die ander resepkomponente voorberei. Syg die tiemie, knoffel en suurlemoen uit voor jy dit oor die slaai drup.

Saam met die ingegote olie koppel ek die burrata met 'n markaantrek van somerprodukte. Hierdie resep gaan alles oor die vrugte & amp; groente, so gebruik die beste wat jy kan kry! Hier is wat jy nodig het:

• Burrata, natuurlik! Ek gebruik een bal, maar skaal gerus hierdie resep op as jy 'n skare bedien.
• Vars tamaties – ’n Mengsel van kleure en groottes maak hierdie burrata-slaai ekstra lekker.
• Perskes – Soek ryp, dog steeds ferm vrugte wat hul hou vashou vorm wanneer dit in skywe gesny word.
• Kersies en/of korente – Hierdie ouens is nie heeltemal nodig nie, maar hulle is 'n mooi, tert kontras met die soet perskes en tamaties.
• Vars kruie – Ek het myne met basiliekruid en tiemie versier, maar kruisement of origanum sal ook lekker byvoegings wees.
• Geroosterde fyngemaakte pistache – Hulle voeg 'n heerlike, neuterige crunch.
• Seesout – Moenie hierop afskeep nie! Die soutigheid sal regtigbeklemtoon die kruie-, soet- en soutnote van hierdie gereg.

Stap alles op 'n skottel met die burrata in die middel, en bedruip mildelik met die suurlemoen-tiemieolie. Sit voor saam met lekker korserige brood – ek hou Appelasynsous van baguette of suurdeeg. Grawe dan in, skep 'n bietjie van die kaas met elke hap!

Wat om saam met Burrata-slaai voor te sit

Hierdie burrata-resep is een van my gunsteling somer-voorgeregte. Sit dit Maklike Totoro-malvalekkers wat in die winkel gekoopte malvalekkers gebruik uit met baie crostini vir gaste om met kaas en vrugte op te stapel!

Dit sal ook 'n fantastiese toevoeging tot 'n laatsomer-ete met Italiaanse geure wees. Bedien dit saam met jou gunsteling proteïen of enige van hierdie resepte:

• Gevulde Courgettebote
• Geroosterde Groentepasta
• Eenpot Penne Pasta
• Tuisgemaakte pizza
• Kruietuin-courgette-pizza
• Geroosterde groente-lasagne
• Maklike vegetariese gevulde soetrissies
• Orzo met suurlemoen, kruie en somergroente

As jy van hierdie burrata-resep hou...

Probeer my panzanella, Griekse slaai, waatlemoenslaai of koeskoes-slaai volgende!

Burrata