بھنے ہوئے میٹھے آلو

بھنے ہوئے آلوؤں کو اور کون پسند کرتا ہے؟! میں نہیں جانتا کہ موسم خزاں کے بارے میں کیا ہے، لیکن جب سال کے اس وقت ہوا ٹھنڈی اور کرکرا ہو جاتی ہے، تو میں پاگلوں کی طرح میٹھے آلو پکانے لگتا ہوں۔ میں انہیں پکاتا ہوں، میں انہیں نوڈل کرتا ہوں، میں انہیں آرام دہ چٹنیوں میں ملاتا ہوں اور انہیں سوپ میں ڈالتا ہوں۔ لیکن اکثر، میں انہیں روسٹ کرتا ہوں۔

کیوں؟ سب سے پہلے، بھنے ہوئے میٹھے آلو بنانے میں بہت آسان ہیں! بس انہیں کاٹ لیں، انہیں زیتون کے تیل، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ٹاس کریں، اور بیک کریں! تندور آپ کے لیے زیادہ تر کام کرتا ہے۔ دوسرا، وہ مزیدار ہیں. نمک اور کالی مرچ آلو کی مٹھاس کو ظاہر کرتے ہیں، ایک لذیذ میٹھا اور لذیذ ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ مجھے یہ بھی پسند ہے کہ کیوبز کیسے پکتے ہیں جب وہ پکاتے ہیں، باہر سے ہلکے سے کرکرا اور کیریملائز ہوتے ہیں اور بیچ میں نرم ہوتے ہیں۔ اور تیسرا، وہ صرف اتنے ورسٹائل ہیں۔ آپ انہیں سلاد میں ڈال سکتے ہیں، انہیں پیالوں میں اوپر رکھ سکتے ہیں، انہیں ٹیکوز میں بھر سکتے ہیں، اور انہیں سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کر سکتے ہیں۔ کیا میں نے ذکر کیا ہے کہ وہ شیٹ پین سے بھی سیدھے بہت اچھے ہیں؟

ذیل میں، آپ کو میٹھے آلو کو بھوننے کے طریقے کے ساتھ ساتھ ان کی خدمت کے لیے بہت سی تجاویز بھی ملیں گی۔ اگلے چند مہینوں کے لیے، میں یہ بھنے ہوئے آلو بخارے کی ترکیب دہرانے پر میچا بیکڈ ڈونٹس بناؤں گا۔ مجھے امید ہے کہ یہ آپ کے کچن میں بھی اسٹینڈ بائی بن جائے گا!

بھنے ہوئے میٹھے آلو کی ترکیب کے اجزاء

اوون میں بھنا ہوا میٹھا بنانے کے لیے آپ کو صرف مٹھی بھر اجزاء کی ضرورت ہے۔ آلو:

• شکرے ، میں سےکورس! ان کی تلاش کریں جو مضبوط ہوں، بغیر کسی نرم یا نم دھبے کے۔
• ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل - یہ تھوڑا سا بھرپور ہوتا ہے اور تندور میں آلو کو نرم اور بھورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• اور نمک اور کالی مرچ - یہ آلو کی قدرتی مٹھاس سے حیرت انگیز طور پر متصادم ہیں، بھنے ہوئے میٹھے آلو کو مزیدار میٹھا اور لذیذ بناتے ہیں۔

بس! اگر آپ چاہیں تو، آپ میٹھے آلو کو تندور سے باہر آنے سے پہلے یا بعد میں اضافی سیزننگ کے ساتھ ٹاس کر سکتے ہیں، جیسا کہ میں اس ٹیکو ترکیب میں کرتا ہوں۔ مرچ پاؤڈر، زیرہ، لال مرچ، تمباکو نوشی کی گئی پیپریکا، یا شوارما مسالے کا مرکب اس نسخہ سے بہترین انتخاب ہوگا۔

میٹھے آلو کو کیسے بھونیں

ایک وجہ ہے کہ میں تندور میں بھنے ہوئے میٹھے آلو کو اکثر بناتا ہوں: یہ بہت آسان ہے! آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے:

سب سے پہلے، آلو کو کاٹ لیں۔ تمام ٹکڑوں کو ایک جیسے سائز میں کاٹنے کی پوری کوشش کریں تاکہ وہ تندور میں یکساں طور پر پک جائیں۔ اور اگر آپ کو کوئی اعتراض نہیں ہے تو، میں یقینی طور پر میٹھے آلو کی جلد کو چھوڑنے کی سفارش کرتا ہوں۔ یہ غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے، اور یہ کیوبز کو پکاتے وقت کرکرا ہونے میں مدد کرتا ہے!

اس کے بعد، انہیں سیزن کریں۔ کیوبڈ آلو کو پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں...

...اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں...

اور ٹاس! آپ کا مقصد آلو کو تیل، نمک اور کالی مرچ میں یکساں طور پر لیموں کے استعمال کے 10 حیران کن طریقے کوٹ کرنا ہے۔

کیوبز کو اس پر ترتیب دیں۔ہر ایک کے درمیان تھوڑی سی جگہ کے ساتھ بیکنگ شیٹ۔ اس قدم کو مت چھوڑیں! اگر آلو بہت زیادہ بھرے ہوئے ہیں، تو وہ تندور میں بھاپ لیں گے، اور وہ کناروں کے گرد کرکرا اور بھورے نہیں ہوں گے۔

آخر میں، بیک کریں۔ بیکنگ شیٹ کو 425° اوون میں منتقل کریں۔ تقریباً 25 منٹ تک بھونیں، جب تک کہ آلو کناروں کے گرد براؤن نہ ہو جائیں۔ آپ کے کیوبز کے سائز اور آپ کے آلو کی تازگی کے لحاظ سے کھانا پکانے کا صحیح وقت مختلف ہوگا۔ لطف اٹھائیں!

تندور میں بھنے ہوئے میٹھے آلو جو تجاویز پیش کرتے ہیں

موسم خزاں اور سردیوں میں، میں بھنے ہوئے شکر قندی بناتا ہوں، لیکن میں ان سے کبھی بور نہیں ہوتا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ انہیں استعمال کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں! میرے پسندیدہ میں سے کچھ یہ ہیں:

• سائیڈ ڈش کے طور پر۔ مجھے خاص طور پر بھنے ہوئے میٹھے آلو کو ویجی برگر یا بلیک بین برگر، بی بی کیو جیک فروٹ سینڈوچ، مرچ، اور tacos، لیکن واقعی، وہ کسی بھی چیز کے ساتھ بہت اچھے ہیں۔
• ایک اناج کے پیالے میں۔ اس بدھا پیالے یا اس میٹھے آلو کے کوئنو کے پیالے میں ان کا استعمال کریں، یا بھنے ہوئے شکرقندی، فاررو، کوئنو، یا بھورے چاول جیسے دانے، بیکڈ توفو یا دال جیسا پروٹین، اور ایک پنچی چٹنی کے ساتھ اپنا پیالہ بنائیں۔ . cilantro lime dressing, chipotle saus, chimichuri, and tahini saus mere favourites میں سے کچھ ہیں۔ اپنے پیالے کو جو بھی سبزی آپ کو سب سے زیادہ پسند ہے اس کے ساتھ گول کریں!
• ٹیکوس یا برریٹوس میں ۔ سٹف بھنے ہوئے آلوؤں کو aناشتہ برریٹو، ناشتے کے ٹیکو، یا یہ متحرک کولارڈ گرین ریپس۔ وہ میرے Avocado Sweet Potato Tacos میں بھی لاجواب ہیں۔
• سلاد میں۔ بھنے ہوئے میٹھے آلو، ساگ، اور ذائقہ دار ڈریسنگ جیسے تاہینی ڈریسنگ، گھر میں تیار کردہ اطالوی ڈریسنگ سے اپنا سلاد بنائیں۔ یا لیمن وینیگریٹی، یا میرا سویٹ پوٹیٹو سلاد یا فارم ہاؤس فاررو سلاد آزمائیں۔
• ایوکاڈو ٹوسٹ پر۔ اچار والے سرخ پیاز، پیپٹاس اور اڈوبو ساس کے ساتھ؟ جی ہاں، براہ کرم!
• ناشتے کے لیے! بھنے ہوئے آلوؤں کی ایک چھپی ہوئی تہہ ہی میری ماں کے صحت مند ناشتے کے کیسرول کو بہت اچھا بناتی ہے! مجھے انہیں منی فریٹاٹا مفنز یا تازہ بابا اور فیٹا پنیر کے ساتھ باقاعدہ فرٹاٹا میں ڈالنا بھی اچھا لگتا ہے۔

آپ بھنے ہوئے آلوؤں کو کیسے کھانا پسند کرتے ہیں؟ مجھے تبصروں میں بتائیں!

مزید پسندیدہ بھنی ہوئی سبزیاں

اگر آپ کو یہ نسخہ پسند ہے تو اگلی بار ان سبزیوں میں سے کسی ایک کو بھوننے کی کوشش کریں:

بھنے ہوئے میٹھے آلو