මහදුරු යනු කුමක්ද? (සහ එය උයන්නේ කෙසේද)
අන්තර්ගත වගුව
හැමෝම ගෝවා වලට පිස්සු හැදෙනවා, නමුත් මට මගේ ක්‍රමය තිබුණා නම්, මහදුරු ද කෝපයට පත් වනු ඇත. එය වඩාත්ම අවතක්සේරු කළ එළවළු වලින් එකක් වන අතර, ඔබ දැනටමත් එය සමඟ පිසිනු නොලැබේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම විය යුතුය. එය නැවුම්, ඇරෝමැටික අසමෝදගම් රසය ඇති අතර එය අමු, බැදපු, Apple Crumble Bars බැදපු හෝ සුප් සහ සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය. ඔබ මීට පෙර කිසි දිනෙක එය සමඟ වැඩ කර නොමැති නම්, මෙම විනෝදජනක පෙනුමක් ඇති එළවළුව පිටතින් බිය ගැන්වීමට හේතු විය හැක, නමුත් එය ඔබව බිය ගැන්වීමට ඉඩ නොදෙන්න. ඔබ එයට ප්‍රවේශ වන්නේ කෙසේදැයි දැනගත් පසු, එය සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය.
මහදුරු යනු කුමක්ද?
මහදුරු කැරට් පවුලේ සාමාජිකයෙකි, එය මූල එළවළුවක් නොවේ. එහි දිගු දඬු යට පාදම එකට වියන අතර පොළවට ඉහළින් වැඩෙන ඝන, හැපෙනසුළු බල්බයක් සාදයි. බල්බයට ඉහළින්, දඬු යට කෙළවරේ, එය ඩිල් වලට සමාන සැහැල්ලු, පිහාටු සහිත කොළ ඇත. එය බීජයට යන විට, මහදුරු කොළ අතර කුඩා කහ මල් ද නිපදවයි. එහි සෑම කොටසක්ම බල්බයේ සිට මල් දක්වා ආහාරයට ගත හැකි අතර එය අමු හෝ පිසූ ආහාරයට ගත හැකිය.
දඬු යට සහ කොළ ආහාරයට ගත හැකි වුවද, මහදුරු වට්ටෝරු බොහෝ විට බල්බය සඳහා කැඳවනු ලැබේ. අමු විට, එය සැල්දිරි හා සමාන හැපෙනසුළු වයනය සහ නැවුම් ලයිකෝරයිස් රසය ඇත. එය ඉවුම් පිහුම් කරන විට, පැණිරස රසයක් සහ ටෙන්ඩර් ලබා ගනිමින්, ඔබේ මුඛයේ දියවී යන වයනය ලබා ගනී.
එමෙන්ම එය සියලු ආකාරයේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති බව මම සඳහන් කළාද? එය අඩු කැලරි සහිත නමුත් ආහාරමය තන්තු, පොටෑසියම් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළයිවිටමින් C, කිහිපයක් නම් කිරීමට.
මදුරු උයන්නේ කෙසේද
මහදුරු ගැන මගේ ප්‍රියතම දෙයක් නම් ඔබ කරන ආකාරය අනුව එහි ස්වභාවය වෙනස් වීමයි කපන්න එය. මෙම එළවළුව සමඟ, ඔබ එය කපන ආකාරය සහ ඔබ එය පිසින ආකාරය අත්වැල් බැඳගනී.
මට අමු මහදුරු ආසාවක් ඇත්නම්, මම සෑම විටම පාහේ මගේ මැන්ඩලීන් මත බල්බය සිහින්ව රැවුල කපනවා, ඕනෑම දැඩි මූලික කොටස් ඉවත් කිරීම. ඊට පස්සේ, මම ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු සමග එය marinate. මෙම හැපෙනසුළු, සිහින්ව කැපූ මහදුරු තනිවම හෝ විශාල සලාදයක් තුළ රසවත් වේ. ඖෂධ පැළෑටි, ඇට වර්ග සහ රැවුල කපන ලද පර්මේසන් චීස් සමග එය සැරසීම, හරිතයන් සහ සරල වයිනග්රෙට් සමග එය විසි කරන්න, නැතහොත් මෙම සලාද වට්ටෝරු වලින් එකක එය භාවිතා කරන්න:
- ලෙමන් සහ මහදුරු සමග අරුගුලා සලාද
- රැවුල කපන ලද මහදුරු සලාද
ඔබට එය බැදීමට අවශ්‍ය නම් මහදුරු රැවුල කැපීම ද හොඳ පියවරකි. තුනී පෙති පෑන් තුළ දිය වී දුඹුරු පැහැයට හැරේ, රසවත් කැරමල් එකක් ලබා ගනී. Air Fryer Rack of Lamb රසය. මගේ අව්වේ වියලන ලද තක්කාලි පැස්ටා වට්ටෝරුව තුළ මෙම ක්‍රමය උත්සාහ කරන්න!
මම මහදුරු රෝස් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මම එය අඟල් 1/2 කුඤ්ඤ කපා දමමි. පළමුව, මම සුදු බල්බය ඉතිරි වන පරිදි දඬු යට කපා දමමි. මම එය අඩකින් සිරස් අතට කපා, පසුව සෑම භාගයක්ම කුඤ්ඤ කිහිපයකට කපා ගන්නෙමි.
කුඤ්ඤ පුළුස්සා ගැනීම සඳහා, කුඩා ඉඩක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත කපන ලද පැත්තක් විහිදුවන්න. එක් එක් අතර. ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ඒවා ටෝස් කර, අංශක 400 ට විනාඩි 25-35 අතර කාලයක්, කුඤ්ඤ ඇති තෙක් පුළුස්සන්න.ටෙන්ඩර් සහ දාර වටා කැරමල් කර ඇත.
දෙහි මිරිකා සමග කුඤ්ඤ අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ සලාදයකට එකතු කරන්න. ඔබට තද හරය කැබලි ඉවත් කර පැස්ටා සමඟ බැදපු මහදුරු විසි කිරීමට හෝ එය හෘදයාංගම නිර්මාංශ ලසැන්ජාවකට එක් කිරීමටද හැකිය. බල්බය සඳහා අමතන්න, නමුත් එම මුදුන් විසි නොකරන්න! සලාද, සුප්, පැස්ටා සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා ඇරෝමැටික සැරසිලි ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා අතු සිහින්ව අඹරන්න, නැතහොත් ගෙදර හැදූ එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා භාවිතා කිරීමට මහදුරු දඬු යට සහ කොළ ඉතිරි කරන්න. සෑම දිනකම Love and Lemons හි 106 පිටුවේ ඇති Scrap Stock Recipe හි තොගයේ ඇති සාමාන්‍ය එළවළු කසළ භාවිතය සඳහා තවත් අදහස් සොයන්න.
තවත් මූලික එළවළු වට්ටෝරු
Clam Chowder ඔබ මහදුරු උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට ප්‍රිය කළේ නම්, ඊළඟට මෙම මූලික එළවළු වට්ටෝරු වලින් එකක් උත්සාහ කරන්න:
- බැදපු ස්පැගටි ස්කොෂ්
- Sautéed Mushrooms
- බැදපු Broccoli
- ලෙමන් බැදපු වට්ටක්කා
- බැදපු බටර්නට් ස්කොෂ්
- හාතාවාරිය (ග්‍රිල් කළ, බ්ලැන්ච් කළ හෝ තැම්බූ!)
