Cocktail Bellini

Un cocktail Bellini è la bevanda frizzante e divertente perfetta da servire durante il brunch. È rinfrescante e delizioso e, sebbene sembri fantasioso, è incredibilmente semplice da preparare. Ti bastano due ingredienti: purea di pesche e prosecco. Adoro le pesche fresche e adoro lo spumante, quindi ovviamente adoro questa ricetta del Bellini. Penso che lo farai anche tu!

Cos'è un Bellini?

Il cocktail Bellini (da non confondere con Giovanni Bellini, l'artista, o Vincenzo Bellini, il compositore) è stato inventato da Giuseppe Cipriani , il fondatore dell'Harry's Bar, a Venezia, in Italia, intorno al 1948. Nella sua forma più semplice, è composto da 2 parti di prosecco e 1 parte di purea di pesca bianca. Al giorno d'oggi, alcune ricette richiedono anche succo di pesca o grappa alla pesca per un sapore di pesca più forte.

Ingredienti della ricetta Bellini alla pesca

Conservo la mia ricetta Bellini chiusa all'originale, richiedendo solo due ingredienti:

• Pesche – Le buone pesche bianche sono raramente disponibili dove vivo, quindi di solito uso quelle gialle. Penso che entrambi siano fantastici! Se le pesche fresche non sono di stagione, questa ricetta si abbina altrettanto bene con quelle congelate. Lasciarli scongelare a temperatura ambiente per un paio d'ore o durante la notte in frigorifero prima di frullarli.
• Prosecco – Non ne hai a portata di mano? Sentiti libero di usare un altro vino bianco frizzante, come lo champagne, in un pizzico.

Guarnisci il tuobicchiere con fettine di pesca e rametto di menta fresca!

Trovi la ricetta completa con le misure qui sotto.

Come fare un Bellini Cocktail

Il primo passo in questa ricetta del Bellini è preparare la purea di pesche, che è facile da fare in un frullatore.

Se la usi fresca pesche, dovrai prima sbucciarle . Penso che il modo più semplice per farlo sia con un pelapatate. Assicurati solo di premere leggermente in modo da non staccare troppo frutto! Se non sbucciate le pesche, dovrete filtrare la purea con un colino a maglia fine prima di preparare i cocktail. Questo passaggio può creare confusione, quindi preferisco sbucciare prima le pesche e saltare la filtrazione.

Se usi pesche congelate, lasciale scongelare prima di frullarle.

Una volta scongelate/sbucciate, mettere le pesche in un frullatore e frullarle fino a ottenere una purea.

Successivamente, versare i cocktail. Versare 2 once di purea di pesche in una Dishoom Black Dal alias Dal Makhani flute da champagne e completare con 4 once di prosecco freddo. Tieni presente che il prosecco farà delle bolle mentre lo versi, quindi assicurati di versarlo lentamente! Mescola delicatamente per amalgamare.

Quindi, guarnisci il tuo bicchiere con fette di pesca e menta fresca e buon appetito!

Suggerimenti per servire

Questo La ricetta del Bellini alla pesca è una deliziosa bevanda da servire al brunch. Aggiungilo a una crema spalmabile di Pasqua o per la festa della mamma con una quiche di spinaci, insalata verde ecupcakes con torta di carote o servilo con una di queste ricette per il brunch:

• Come preparare una frittata
• Casseruola per colazione sana
• Muffin all'uovo per colazione
• Casseruola di french toast
• Torta al caffè
• O una qualsiasi di queste 60 migliori ricette per il brunch!

Se vuoi andare avanti, puoi preparare la purea di pesche fino a un giorno prima. Conservalo in un contenitore ermetico nel frigorifero finché non sei pronto per preparare i cocktail Bellini alla pesca.

Altre ricette di cocktail preferite

Se ami questa pesca ricetta bellini, prova uno di questi cocktail freschi dopo: Come preparare il gelato Cookie Monster

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• Paloma Cocktail
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• Sangria rossa

Bellini

Fonti: articolo del LA Times di S. Irene Vibila sull'Harry's Bar e articolo del NY Times di Nigella Lawson sul cibo veneziano