بيليني ڪاڪٽيل
مواد جي جدول
هڪ بيلني ڪاڪٽيل هڪ بهترين مزو آهي، برنچ تي خدمت ڪرڻ لاءِ بلبلي مشروب. اهو تازگي ۽ لذيذ آهي، ۽ جيتوڻيڪ اهو پسند محسوس ٿئي ٿو، اهو ٺاهڻ بلڪل آسان آهي. توھان کي صرف ٻن اجزاء جي ضرورت آھي: پيچ puree ۽ prosecco. مون کي تازا پياز پيارا آهن، ۽ مون کي چمڪندڙ شراب پسند آهي، تنهنڪري ظاهر آهي، مون کي هن بيليني جو طريقو پسند آهي. مان سمجهان ٿو ته توهان به ڪندا!
بيليني ڇا آهي؟
بيليني ڪاڪٽل (جيووانني بيلني، فنڪار، يا موسيقار ونسينزو بيلني سان غلط نه ٿيڻ گهرجي) جيوسپي سيپرياني ايجاد ڪئي هئي. هيري جي بار جو باني، وينس، اٽلي ۾، ڪجهه وقت 1948 جي آس پاس. ان جي آسان ترين شڪل ۾، اهو 2 حصن تي مشتمل آهي پراسيڪو کان 1 حصو اڇو آڙي puree. اڄڪلهه، ڪجهه ترڪيبون آڑو جو رس يا آڑو جي اسڪينپس کي وڌيڪ مضبوط آڙ جي ذائقي لاءِ به سڏين ٿيون.
پيچ بيليني جي ترڪيب جا اجزاء
Sadaharu Aoki’s Match Azuki: هڪ ٻيهر تيار ڪيل نسخو آئون پنهنجي بيلني جي ترڪيب کي ويجهو رکندو آهيان. اصل ۾، صرف ٻن اجزاء لاءِ سڏين ٿا:
- پيچس - جتي آئون رهندو آهيان اتي سٺا اڇا پياچ تمام گهٽ ملندا آهن، تنهنڪري آئون عام طور تي ان جي بدران پيلا رنگ استعمال ڪندو آهيان. منهنجو خيال آهي ته ٻئي شاندار آهن! جيڪڏهن تازو پيچز موسم ۾ نه هوندا آهن، اهو طريقو صرف منجمد سان گڏ نڪرندو آهي. انهن کي اجازت ڏيو ته ٻن ڪلاڪن لاءِ ڪمري جي حرارت تي پگھلڻ کان اڳ يا رات جو فرج ۾. ٻي چمڪندڙ سفيد وائن استعمال ڪرڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو، شيمپين وانگر، هڪ چيٽ ۾.آڑو جي سلائسن سان گلاس ۽ تازي مٽيءَ جي ٿلهي سان!
هيٺ ڏنل ماپن سان مڪمل طريقه ڪار ڳوليو.
بيليني ڪيئن ٺاهيو ڪاڪ ٽيل
هن بيليني جي ترڪيب ۾ پهريون قدم آڑو پيوري ٺاهڻ آهي، جيڪو بلينڈر ۾ ڪرڻ آسان آهي.
جيڪڏهن توهان تازو استعمال ڪري رهيا آهيو peaches، توهان کي پهريان انهن کي ڇڪڻ جي ضرورت پوندي . منهنجو خيال آهي ته اهو ڪرڻ جو آسان طريقو سبزي جي پيلر سان آهي. بس پڪ ڪريو ته روشنيء سان دٻايو ته جيئن توهان تمام گهڻو ميوو بند نه ڪيو! جيڪڏهن توهان آڙهن کي نه ڇڪيندا آهيو، توهان کي ڪاڪ ٽيل ٺاهڻ کان پهريان هڪ سٺي ميش اسٽرينر ذريعي پيوري کي دٻائڻو پوندو. اهو قدم خراب ٿي سگهي ٿو، تنهن ڪري مان ترجيح ڏيان ٿو ته پهرين آڙهن کي ڇلجي ۽ ڇڪڻ کي ڇڏي ڏيو.
جيڪڏهن توهان منجمد آڙيو استعمال ڪري رهيا آهيو، انهن کي ٺهڪائڻ کان اڳ گلڻ جي اجازت ڏيو. سبزي وارو ٽورٽيلا سوپ
هڪ ڀيرو ڳريل/ ڇلجي، آڙهن کي بلينڈر لہسن اسڪيپ پيسٽو ۾ پاپ ڪريو ۽ صاف ٿيڻ تائين صاف ڪريو.
اڳيون، ڪاڪ ٽيلز کي اڇو. 2 آونس پياچ پيوري کي شيمپين جي بانسري ۾ وجھو ۽ مٿان 4 آونس ٿڌي پراسيڪو سان ڀريو. ذهن ۾ رکو ته پراسيڪو بلبل ٿي ويندو جيئن توهان ان کي وجھو، تنهنڪري پڪ ڪريو ته دير سان وجھو! گڏ ڪرڻ لاءِ نرميءَ سان هلايو.
ڪريمي ويگن شيٽيڪ ۽ ڪيلي پاستا پوءِ، پنهنجي گلاس کي آڑو جي سلائسن ۽ تازي مٽيءَ سان سجايو، ۽ لطف اندوز ٿيو!
سڀائڻ جون تجويزون
هي peach bellini recipe هڪ لذيذ مشروب آهي برنچ ۾ خدمت ڪرڻ لاءِ. ان کي شامل ڪريو ايسٽر يا ماءُ جي ڏينهن تي پکڙيل هڪ پالڪ ڪچي، سائي سلاد، ۽گاجر جو ڪيڪ کپ ڪيڪ، يا ان کي ڪنهن به برنچ جي ترڪيب سان پيش ڪريو:
- فريٽاٽا ڪيئن ٺاهيو
- صحتمند ناشتو ڪيسرول
- ناشتو انڊا مفين
- فرانسيسي ٽوسٽ ڪاسرول
- ڪافي ڪيڪ
- يا انهن مان ڪو به 60 بهترين برانچ جي ترڪيبون!
جيڪڏهن توهان اڳتي وڌڻ چاهيو ٿا، ته توهان آڑو پيوري ٺاهي سگهو ٿا اڳ ۾ هڪ ڏينهن تائين. ان کي ريفريجريٽر ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو جيستائين توھان تيار نه ٿي وڃو آڙھي بيلني ڪاڪٽيل ٺاهڻ لاءِ بيلني ريسيپي، انهن مان هڪ تازي ڪاڪٽيل اڳيان آزمائي ڏسو:
- Classic Mimosas
- Paloma Cocktail
- Classic Margaritas
- Watermelon Margaritas
- اسٽرابي مارگريتاس
- منگو مارگريٽس
- منٽ موجيتوس
- لال سنگريا
بيليني
ذريعن: S. Irene Vibila's LA Times Article about Harry's Bar and Nigella Lawson's NY Times article about Venetian Food
