अब तक का सबसे बेहतरीन सूप बनाने के 10 आसान टिप्स

जब मौसम ठंडा हो जाता है या आपको बस कुछ आरामदायक भोजन की ज़रूरत होती है, तो एक कटोरी गर्म सूप से बेहतर कुछ नहीं होता। यह एक कटोरी में एक गर्म आलिंगन की तरह है, जो आपकी आत्माओं को ऊपर उठाने और आपको तृप्त करने के लिए एकदम सही है। लेकिन वह परफेक्ट सूप बनाना? यह सब छोटे-छोटे रहस्यों और युक्तियों के बारे में है जो एक अच्छे सूप को अब तक के सबसे बेहतरीन सूप में बदल सकते हैं।

लेखक: वेरोनिका बूथ

1. अपना खुद का स्टॉक और शोरबा बनाएँ

यदि आप अपने सूप गेम को आगे बढ़ाना चाहते हैं और स्टोर से खरीदे गए शोरबा का उपयोग कर रहे हैं, तो अब समय आ गया है कि आप अपने खुद के स्टॉक और शोरबा बनाने की कोशिश करें। आप गाजर के ऊपरी हिस्से, प्याज के सिरे और आलू के छिलके, साथ ही कुछ मांस की हड्डियों जैसे अपने सभी सब्ज़ियों के टुकड़ों को बचाकर ऐसा कर सकते हैं। आप इन्हें फ़्रीज़ कर सकते हैं या बस फ्रिज में रख सकते हैं, और जब आपके पास पर्याप्त मात्रा में हो जाए, तो इन्हें पानी के एक बड़े बर्तन में धीरे-धीरे उबालें और एक स्वादिष्ट घर का बना शोरबा बनाएँ।

2. एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें

यदि आपको गाढ़ा, मलाईदार सूप पसंद है, तो एक इमर्शन ब्लेंडर में निवेश करना एक बढ़िया विचार है। अपने सभी अवयवों को एक स्टैंडिंग ब्लेंडर में डालने और फिर इसे वापस बर्तन में डालने के बजाय, आप बस स्टोवटॉप पर सब कुछ ब्लेंड कर सकते हैं! एक बार जब आप इन शानदार ब्लेंडर्स में से एक प्राप्त कर लेते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि आप इसके बिना कैसे रहते थे।

3. थोड़ा सा एसिड डालें

बहुत से लोग अपने सूप इंस्टेंट पॉट बेबी आलू में एक अम्लीय तत्व डालना भूल जाते हैं, जिससे यह खट्टा हो सकता है

4. टॉपिंग के विकल्प तलाशें

यह न भूलें कि सूप में टॉपिंग हो सकती है! एक सोची-समझी और दिलचस्प टॉपिंग के साथ अपने सूप में बनावट और स्वाद का एक और तत्व जोड़ें। यह तला हुआ प्याज, खट्टी क्रीम का एक बड़ा हिस्सा, कटे हुए बादाम, कटा हुआ बेकन, टुकड़े टुकड़े किया हुआ नीला पनीर, ताजी जड़ी-बूटियाँ, पनीर और कुछ भी हो सकता है

सूप की खूबसूरती यह है कि इसके कितने अलग-अलग प्रकार हैं, इसलिए अलग-अलग सूप की बनावट का पता लगाएं और अपनी पसंद का सूप चुनें या अपने सूप के संग्रह को पूरा करें। रेशमी टमाटर सूप से लेकर चंकी क्लैम चाउडर, नाज़ुक शोरबा से लेकर हार्दिक नूडल व्यंजन तक, संभावनाएं अनंत हैं। आपके सूप की बनावट स्वाद जितनी ही महत्वपूर्ण है।

6. अपने बचे हुए खाने से सूप बनाएं

जैसा कि एक ऑनलाइन टिप्पणीकार ने कहा, हमेशा "सूप के अवसर" पर नज़र रखें। आप यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि कितने सारे बचे हुए भोजन को एक स्वादिष्ट सूप में बदला जा सकता है जो आपको गर्म कर देगाआपका पेट और आपकी आत्मा। चाहे आपने कल रात चिकन पिकाटा, हैम और चीज़ सैंडविच, या मशरूम स्ट्रोगानॉफ़ खाया हो, आप संभवतः बचे हुए से सूप बना सकते हैं।

7. सूप प्रेरणा के रूप में अपने पसंदीदा व्यंजनों का उपयोग करें

भले ही आपके पास बचा हुआ न हो, आप अपने सूप के स्वाद को प्रेरित करने के लिए अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। आप ऐसे सूप बना सकते हैं जिनका स्वाद लसग्ना, मैक और चीज़, बेक्ड आलू, चिकन एनचिलाडस, पेला और बहुत कुछ जैसा हो। अपना पसंदीदा डिनर चुनें और इसे सूप में बदल दें!

8. जमी हुई सामग्री का उपयोग करें

ताज़ी सामग्री शानदार होती है लेकिन जब आप व्यस्त होते हैं तो हमेशा संभव नहीं होती है। सौभाग्य से, आप साधारण जमी हुई सामग्री को शानदार सूप और चाउडर में बदल सकते हैं। जमे हुए मटर, मक्का, ब्रोकोली, मीटबॉल, झींगा, मिर्च और आपके फ्रीजर में मौजूद किसी भी चीज़ से शायद एक बेहतरीन सूप बनाया जा सकता है, लेकिन सेंट पैट्रिक दिवस स्तरित इंद्रधनुष जेलो रेसिपी अन्यथा यह एक फीका घटक हो सकता है।

9. कार्ब्स, स्टार्च और प्रोटीन मिलाएँ

जब आप बीमार 10 खाद्य पदार्थ जो बालों का झड़ना रोकने और विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं हों तो हल्का शोरबा सूप बहुत बढ़िया हो सकता है, लेकिन अगर आप कुछ ज़्यादा मज़बूत और पेट भरने वाला चाहते हैं, तो उसमें कार्ब्स, स्टार्च और प्रोटीन मिलाएँ। अपने व्यंजन क्रिसमस संगरिया को ज़्यादा संतोषजनक और दिलकश बनाने के लिए पास्ता, आलू या मीट मिलाएँ।

10. सीज़निंग से न कतराएँ

बेशक, आप कभी भी अपने सूप में ज़्यादा नमक नहीं डालना चाहेंगे और इसे ज़्यादा स्वादिष्ट नहीं बनाना चाहेंगे।यह अखाद्य है। हालाँकि, कई लोग सूप में नमक डालते समय बहुत हल्का हाथ इस्तेमाल करते हैं। नमक की एक अतिरिक्त चुटकी सभी स्वादों को जीवंत कर सकती है और आपके सूप को साधारण से शानदार बना सकती है। यही बात काली मिर्च और आपके द्वारा डाले गए किसी भी अन्य मसाले पर भी लागू होती है; बहुत कंजूस मत बनो!

स्रोत: रेडिट।

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