Glutenfri stegepande cookies
Indholdsfortegnelse
Mange glutenfri bageeksperimenter sker her omkring. Hvis du ikke har lagt mærke til dem, er det, fordi mange af disse forsøg aldrig bliver til opskrifter, der kan skrives op. Jeg vil sige det (og jeg vil ikke være den første!) - glutenfri bagning er hård. Jeg ved, at mange af jer er professionelle, men for os andre kan det være frustrerende og for ikke at nævne dyrt. I dag er jeg her for at fritage dig for alle dine internet-mel-køb ved at sige: bare køb en færdiglavet melblanding. En pose, og du er færdig.
I årevis har alle mine glutenfrie venner svoret til Pamelas melblandinger. Det praktiske er – du kan indsætte det i dine yndlingsopskrifter 1:1, og konsistensen er ret perfekt. Til denne opskrift brugte jeg deres Artisan Flour Blend – som er lavet af brune ris og andre fuldkorn. (Og der er intet bønnemel, så selv den rå dej smager godt!)
Fordi sommeren (for mig) handler om stegepander, lavede jeg chokoladekager i søde små minipande . Hvis du ikke har minigryder, kan du bruge små ramekins, eller bage dejen i en større stegepande (eller et glas- eller keramikfad) og skære dem i stænger.
Også (fordi det er sommer), forkælede 10 retter, vi altid har lyst til fra enhver restaurantmenu vi og kvælede disse med is og chokoladesovs.
(Ja, der er stadig en småkage majs & Rucola Panzanella Opskrift på stegt kylling på panden under!)
[amd-zlrecipe-recipe:229]
Jeg brugte disse mini-gryder.
