Oslavte Setsubun s Ehomaki: Lucky Direction Sushi Rolls

Před pár lety – když jsme s Mikem žili v Tokiu – kolem konce ledna jsme si začali všímat přílivu obřích sushi rolí, které byly inzerovány. Zdálo se, že všude, kam jsme šli, byly fotografické reklamy na nekrájené sushi rolky. Brzy po reklamách jsme začali vidět skutečné rohlíky v obchodech s potravinami a v suterénních halách. Zvědavě jsme se pokusili zjistit, co to je. Chvíli nám to trvalo, protože googlování „giant sushi roll“ vám přesně neřekne mnoho o tom, proč existují obří sushi role. Získáte však docela zajímavé obrázky.

Nepamatuji si, jak jsme na to nakonec přišli, ale nakonec jsme zjistili, že sushi rolky byly ehomaki, neboli štěstí směr sushi rolky. Byly uváděny (heehee, nemohlo odolat) pro Setsubun, den před začátkem jara v Japonsku. Je považováno za štěstí jíst ehomaki 3. února, zatímco čelíte předem určenému šťastnému směru, který se každý rok mění. Samozřejmě jsme se rozhodli zapojit do akce. Pamatuji si, že jsem se celou věčnost rozhodoval, které ehomaki koupit. Na výběr jsou doslova desítky odrůd. Pohybují se od docela standardních rohlíků s tradičními sedmi ingrediencemi až po luxusní rohlíky obalené hovězím masem wagyu.

Je to poprvé za tři roky, co nejsem bude v Japonsku na Setsubun. Japonsko mi chybí jako blázen a cítím sejako bych potřeboval trochu štěstí navíc, takže slavím Setsubun s nějakým ehomaki. Abych byl upřímný, nejsem ten nejlepší válec na sushi – existuje důvod, proč kuchaři na sushi trénují roky, než jim je dovoleno válet. Protože jsem nechtěl, aby moje podprůměrné schopnosti koulet sushi nějakým způsobem ohrozily naše shromažďování štěstí, rozhodl jsem se, že nejlepší bude zajít si koupit pár ehomaki. Na rozdíl od Japonska není ehomaki něco, co si můžete jen tak vyzvednout do svého sousedství, takže Mike a já jsme nakonec zašli do našeho sousedského malého sushi podniku, kde nás znají docela dobře. Rozhodli jsme se, že nařídíme, aby ehomaki odešli, protože sedět a čelit jihojihovýchodu při jídle v tichu by pravděpodobně všechny kolem nás jen zneklidňovalo.

Zeleninová polévka

Takže , na konci našeho jídla, těsně předtím, než jsme dostali účet, jsme řekli našemu serveru, že si chceme objednat pár rohlíků. Trochu jsem se za celou věc styděl, tak jsem Mikeovi objednal. Ukázalo se, že jsem se měl vůbec bát, protože jakmile náš server slyšel náš rozkaz, věděla, že je pro Setsubuna. Mike požádal o pikantní tuňákovou rolku a dynamitovou rolku, nekrájenou. Nejprve vypadal sushi server trochu zmateně, ale pak se jí najednou rozšířily oči a začala přikyvovat. "Pro Setsubun?!" zeptala se. Všichni jsme Moana K dispozici v úterý 7. března na Blu-ray a Disney Movies Anywhere NOW. se zasmáli a přikývli a pak se nás zeptala, jestli víme, kterým směrem se máme vydat. jáodpověděla: „Jih, jihovýchod“ a usmála se obrovským úsměvem a řekla: „Sugoi!“

Toto sushi obvykle dělá rolky naruby, ale zeptala se sushi kuchaři, aby udělali náš styl ehomaki s nori na vnější straně. Všichni sushi kuchaři se pro sebe usmívali, když slyšeli volání objednávky. Zastavilo se u nás pár dalších servírek, aby si s námi popovídali o Setsubunovi a jedna se dokonce zeptala, jestli se Mike převlékne za Oni, abych po něm hodil sójové boby. A legrační na tom je, že jsem úplně chtěl vytisknout masku a přimět Mikea, aby to udělal, ale on nakreslil čáru.

Po Japonsku se mi moc stýská, takže je fajn přivézt si z něj trochu zpátky domů. Dnes budu mlčky jíst své ehomaki s sebou, otočený na jih, jihovýchod. Možná mi tento rok přinese trochu štěstí!

Některé tipy Setsubun pro maximální štěstí:

1. Ujistěte se, že si označíte 3. únor váš kalendář, protože to je den Setsubun!
2. Jezte ehomaki. Ehomaki je v podstatě makizushi, nekrájená sushi rolka. Obvykle jsou to docela tlusté sushi rolky a zdá se, že s přibývajícími roky jsou větší a propracovanější. Nekrájenou sushi rolku si můžete vyžádat ve svém oblíbeném sushi podniku. Jen se ujistěte, že je to ve stylu maki, s nori na vnější straně.
3. Ujistěte se, že stojíte čelem ke šťastnému směru kompasu určenému symbolem zvěrokruhu pro daný rok. Letošní směr jeJih, jihovýchod.
4. Jezte své ehomaki v tichosti, od začátku do konce a přitom přemýšlejte o tom, co si přejete v příštím roce.
5. Vyhřívejte se ve svém štěstí!

Bonus: přimějte někoho (obvykle muže v domácnosti), aby se oblékl jako Oni (vytiskněte si masku z internetu), házejte po nich sójové boby a křičeli: „Oni wa soto! Fuku wa uchi!" V podstatě říkáte „démoni ven, štěstí dovnitř!“

PS – Mike a já jsme spustili nové téma! Úplně jsem se do toho zamiloval a doufám, že vy taky. Dejte mi vědět, co si myslíte!