Świętuj Setsubun z Ehomaki: Lucky Direction Sushi Rolls

Kilka lat temu – kiedy Mike i ja mieszkaliśmy w Tokio – pod koniec stycznia zaczęliśmy zauważać napływ reklam gigantycznych rolek sushi. Wydawało się, że wszędzie, gdzie poszliśmy, widniały reklamy zdjęć nieciętych rolek sushi. Wkrótce po reklamach zaczęliśmy widzieć bułki w sklepach ogólnospożywczych i halach spożywczych w piwnicach. Zaciekawieni, próbowaliśmy sprawdzić, czym one były. Zajęło nam to trochę czasu, ponieważ wygooglowanie hasła „gigantyczna rolka sushi” nie mówi zbyt wiele o tym, dlaczego istnieją gigantyczne rolki sushi. Jednak dostajesz całkiem ciekawe zdjęcia.

10 głupich trendów żywieniowych, które musimy zatrzymać

Nie pamiętam, jak w końcu na to wpadliśmy, ale w końcu dowiedzieliśmy się, że rolki sushi to homomaki, czyli szczęśliwe kierunek rolek sushi. Wypuszczano je (heehee, nie mogłem się powstrzymać) z okazji Setsubun, dzień przed początkiem wiosny w Japonii. Uważa się, że szczęśliwe jest zjedzenie homaki 3 lutego, zwracając się w z góry ustalonym szczęśliwym kierunku, który zmienia się co roku. Oczywiście postanowiliśmy włączyć się do akcji. Pamiętam, że podjęcie decyzji, które homomaki kupić, zajęło mi wieczność. Do wyboru są dosłownie dziesiątki odmian. Obejmują one całkiem standardowe bułki z tradycyjnymi siedmioma składnikami, po luksusowe bułki owinięte wołowiną wagyu.

To pierwszy raz od trzech lat z rzędu, kiedy nie jestem będzie w Japonii na Setsubun. Tęsknię za Japonią jak szalona i czuję tojakbym potrzebował odrobiny dodatkowego szczęścia, więc świętuję Setsubun z odrobiną homomaki. Szczerze mówiąc, nie jestem najlepszym wałkiem do sushi – nie bez powodu szefowie kuchni sushi trenują latami, zanim pozwolą im się zwijać. Ponieważ nie chciałem, żeby moje kiepskie umiejętności skręcania sushi w jakikolwiek sposób zagroziły naszemu szczęściu, zdecydowałem, że najlepiej będzie wyjść kupić kilka homaki. W przeciwieństwie do Japonii, homaki nie jest czymś, co można po prostu wejść do swojej okolicy w godzinach 7–11, aby je odebrać, więc Mike i ja ostatecznie wybraliśmy się do małej knajpki sushi w naszej okolicy, gdzie znają nas całkiem dobrze. Zdecydowaliśmy, że zaprosimy homomaki na wynos, ponieważ siedzenie zwrócone twarzą w stronę południowego-południowego wschodu podczas jedzenia w ciszy prawdopodobnie byłoby trochę odstręczające dla wszystkich wokół nas.

Więc pod koniec posiłku, tuż przed otrzymaniem rachunku, powiedzieliśmy naszemu kelnerowi, że chcemy zamówić kilka bułek. Byłem trochę nieśmiały, więc kazałem Mike'owi zamówić. Okazuje się, że w ogóle powinienem był się martwić, ponieważ kiedy nasza kelnerka usłyszała nasze zamówienie, wiedziała, że ​​dotyczyło to Setsubun. Mike poprosił o pikantną bułkę z tuńczykiem i bułkę z dynamitem, nieciętą. Na początku kelnerka sushi wyglądała na nieco zdezorientowaną, ale nagle jej oczy rozszerzyły się i zaczęła kiwać głową. „Dla Setsubuna?!” zapytała. Wszyscy się śmialiśmy i kiwaliśmy głowami, a potem zapytała nas, czy wiemy, w którą stronę mamy być zwróceni. Iodpowiedziała: „Południe, południowy wschód”, a ona uśmiechnęła się szeroko i powiedziała: „Sugoi!”

Kurczak z Czarnego Pieprzu

Zazwyczaj to miejsce z sushi robi bułki na lewą stronę, ale zapytała szefowie kuchni sushi, aby zrobić nasze w stylu homoki z nori na zewnątrz. Wszyscy szefowie sushi uśmiechali się do siebie, słysząc wydawanie zamówienia. Zatrzymało się kilka innych kelnerek, żeby porozmawiać z nami o Setsubunie, a jedna nawet zapytała, czy Mike przebierze się za Oni, żeby pozwolić mi rzucić w niego ziarnami soi. A najśmieszniejsze jest to, że bardzo chciałem wydrukować maskę i zmusić Mike'a do zrobienia tego, ale nakreślił granicę.

Bardzo tęsknię za Japonią, więc miło jest zabrać jej trochę do domu. Dzisiaj będę jadł w ciszy homaki na wynos, z twarzą zwróconą na południe, południowy wschód. Może ten rok przyniesie mi trochę szczęścia!

Kilka wskazówek Setsubun zapewniających maksymalne szczęście:

1. Pamiętaj, aby zaznaczyć 3 lutego swój kalendarz, bo to dzień Setsubun!
2. Jedz homomaki. Ehomaki to w zasadzie makizushi, niecięta rolka sushi. Zwykle są to dość grube rolki sushi, które z biegiem lat stają się coraz większe i bardziej wyszukane. Możesz poprosić o nieciętą rolkę sushi w swojej ulubionej restauracji sushi. Tylko upewnij się, że jest to styl maki, z nori na zewnątrz.
3. Upewnij się, że patrzysz w szczęśliwy kierunek kompasu określony przez symbol zodiaku danego roku. Kierunek tegorocznego jestPołudnie, południowy wschód.
4. Jedz homaki w ciszy, od początku do końca, myśląc o tym, czego sobie życzysz w nadchodzącym roku.
5. Ciesz się szczęściem!

Premia: poproś kogoś (zwykle pana domu), aby przebrał się za Oni (wydrukuj maskę z Internetu), rzuć w niego ziarnami soi i krzyknij: „Oni wa soto! Fuku wa uchi!” Zasadniczo mówisz: „demony wychodzą, szczęście przychodzi!”

PS – Mike i ja uruchomiliśmy nowy motyw! Jestem w nim całkowicie zakochany i mam nadzieję, że Ty też. Daj mi znać, co myślisz!