Setsubun'u Ehomaki: Lucky Direction Sushi Rolls ile kutlayın

Birkaç yıl önce -Mike ve ben Tokyo'da yaşarken- Ocak ayı sonlarında, dev suşi rulolarının Karides Lo Mein reklamının yapıldığını fark etmeye başladık. Sanki gittiğimiz her yerde kesilmemiş suşi rulolarının fotoğraflı reklamları vardı. Reklamların hemen ardından marketlerde ve bodrum katındaki yemekhanelerde gerçek ruloları görmeye başladık. Merak ederek bunların ne olduğuna bakmaya çalıştık. Bu biraz zamanımızı aldı çünkü Google'da "dev suşi rulosu" araması size dev suşi rulolarının neden T.O.T.S.: BU BEBEĞİ EVE GETİRMEK Artık DVD'de Mevcut var olduğu konusunda pek bir şey söylemiyor. Ancak oldukça ilginç resimler elde ediyorsunuz.

Sonunda bunu nasıl anladığımızı hatırlamıyorum ama sonunda suşi rulolarının ehomaki, yani şanslı olduğunu öğrendik. yön suşi ruloları. Japonya'da baharın başlamasından bir gün önce Setsubun için hazırlanıyorlardı (heehee, dayanamadım). Her yıl değişen, önceden belirlenmiş bir şanslı yöne bakarken, 3 Shiitake & Napa Lahana Gyoza Şubat'ta ehomaki yemek şanslı sayılır. Tabii biz de harekete geçmeye karar verdik. Hangi ehomaki'yi alacağıma karar vermenin çok zaman aldığını hatırlıyorum. Kelimenin tam anlamıyla aralarından seçim yapabileceğiniz düzinelerce çeşit var. Geleneksel yedi malzemeli oldukça standart böreklerden, wagyu bifteğine sarılmış lüks böreklere kadar çeşitlilik gösteriyorlar.

Üç yıldır üst üste ilk kez Setsubun için Japonya'da olacak. Japonya'yı deli gibi özlüyorum ve hissediyorumSanki biraz daha şansa ihtiyacım varmış gibi, bu yüzden Setsubun'u biraz ehomaki ile kutluyorum. Dürüst olmak gerekirse, oradaki en iyi suşi rulosu değilim - suşi şeflerinin rulo yapmalarına izin verilmeden önce yıllarca eğitim almalarının bir nedeni var. Kötü suşi rulo yapma becerilerimin herhangi bir şekilde şansımızı tehlikeye atmasını istemediğim için, birkaç ehomaki satın almaya gitmenin en iyisi olacağına karar verdim. Japonya'nın aksine, ehomaki mahallenizdeki 7-11'e girip alabileceğiniz bir şey değil, bu yüzden Mike ve ben mahallemizdeki küçük suşi dükkanına gittik, orada bizi oldukça iyi tanıyorlardı. Ehomaki'yi paket yaptırmaya karar verdik çünkü sessizce Güney Güneydoğu'ya bakarak oturup yemek yemek muhtemelen etrafımızdaki herkesi biraz rahatsız edecekti.

Bu yüzden yemeğimizin sonunda, hesabı almadan hemen önce garsonumuza birkaç rulo sipariş etmek istediğimizi söyledik. Bütün bunlar hakkında biraz utangaçtım bu yüzden Mike'a sipariş verdim. Endişelenmemem gerektiği ortaya çıktı çünkü garson siparişimizi duyduğunda bunun Setsubun için olduğunu biliyordu. Mike baharatlı bir ton balığı rulosu ve kesilmemiş bir dinamit rulosu istedi. İlk başta suşi garsonu biraz şaşkın göründü, ama sonra aniden gözleri kocaman açıldı ve başını sallamaya başladı. "Setsubun için mi?!" diye sordu. Hepimiz güldük ve başımızı salladık ve sonra bize hangi yöne bakmamız gerektiğini bilip bilmediğimizi sordu."Güney, Güneydoğu" diye yanıtladı ve kocaman bir gülümsemeyle "Sugoi!" dedi.

Genellikle bu suşi restoranı, rulolarını tersten yapıyor, ama o sordu suşi şefleri bizimkini dışarıda nori olacak şekilde ehomaki tarzında yapacaklar. Tüm suşi şefleri, siparişin verildiğini duyunca kendi kendilerine gülümsüyorlardı. Birkaç garson daha bizimle Setsubun hakkında sohbet etmek için uğradı ve hatta biri Mike'ın Oni gibi giyinip ona soya fasulyesi fırlatmama izin verip vermeyeceğini sordu. Ve komik olan şu ki, kesinlikle bir maskenin çıktısını alıp Mike'a yaptırmak istedim ama o çizgiyi çizdi.

Japonya'yı çok özlüyorum bu yüzden birazını eve getirmek güzel. Bugün, güneye, güneydoğuya dönük, sessizce paket servisi olan ehomaki'mi yiyeceğim. Belki bu yıl bana biraz şans getirir!

Maksimum Şans İçin Bazı Rockettes ile Dans -Rockettes 101 Setsubun İpuçları:

1. 3 Şubat'ı 3 Şubat'ta işaretlediğinizden emin olun. takviminizde çünkü bugün Setsubun günü!
2. Ehomaki yiyin. Ehomaki temelde kesilmemiş bir suşi rulosu olan makizushi'dir. Tipik olarak oldukça kalın suşi rulolarıdır ve yıllar geçtikçe daha da büyüyor ve daha ayrıntılı görünüyorlar. En sevdiğiniz suşi restoranından kesilmemiş bir suşi rulosu isteyebilirsiniz. Nori dış tarafta olacak şekilde maki tarzında olduğundan emin olun.
3. Yıl için burç sembolü tarafından belirlenen şanslı pusula yönüne baktığınızdan emin olun. Bu senenin yönüGüney, Güneydoğu.
4. Ehomaki'nizi baştan sona sessizce yiyin ve bir yandan da önümüzdeki yıl ne dilediğinizi düşünün.
5. Şansınızın tadını çıkarın!

Bonus: Birisinin (genellikle evin erkeği) Oni gibi giyinmesini sağlayın (internetten bir maske yazdırın) ve onlara soya fasulyesi fırlatıp, “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” Temel olarak şunu söylüyorsunuz: "Şeytanlar dışarı, mutluluk içeri!"

Not: Mike ve ben yeni bir tema başlattık! Ben ona tamamen aşığım ve umarım sen de öylesindir. Ne düşündüğünüzü bana bildirin!