Sviniet Setsubun kopā ar Ehomaki: Lucky Direction Sushi Rolls
Pirms pāris gadiem, kamēr mēs ar Maiku dzīvojām Tokijā, aptuveni janvāra beigās sākām pamanīt, ka tiek reklamēts milzu suši rullīšu pieplūdums. Šķita, ka visur, kur mēs ejam, bija foto sludinājumi par nesagrieztiem suši rullīšiem. Drīz pēc reklāmām mēs sākām redzēt īstos ruļļus veikalos un pagraba pārtikas zālēs. Ziņkārīgi mēs mēģinājām noskaidrot, kas tie ir. Mums bija vajadzīgs laiks, jo googlē “milzu suši ruļļi” precīzi nepasaka par to, kāpēc pastāv milzu suši rullīši. Tomēr jūs saņemat diezgan interesantas bildes.
Satura rādītājs
Es neatceros, kā mēs to beidzot sapratām, bet galu galā mēs uzzinājām, ka suši rullīši ir ehomaki jeb laimīgie. virziens suši ruļļos. Tie tika izvilkti (heehee, nevarēju pretoties) Setsubun dienu pirms pavasara sākuma Japānā. Tiek uzskatīts, ka ir laimīgs ēst ehomaki 3. februārī, vienlaikus saskaroties ar iepriekš noteiktu veiksmes virzienu, kas katru gadu mainās. Protams, mēs nolēmām iesaistīties darbībā. Es atceros, ka vajadzēja mūžīgi izlemt, kuru ehomaki pirkt. Ir burtiski desmitiem šķirņu, no kurām izvēlēties. Tie ir no diezgan standarta rullīšiem ar tradicionālajām septiņām sastāvdaļām līdz luksusa rullīšiem, kas ietīti ar wagyu liellopa gaļu.
Kraukšķīgie gaisa frier kāpostu čipsi
Šī ir pirmā reize trīs gadus pēc kārtas, kad es neesmu būs Japānā uz Setsubun. Man kā traka pietrūkst Japānas, un es jūtosMan vajag mazliet papildu veiksmes, tāpēc es svinu Setsubun ar dažiem ehomaki. Godīgi sakot, es neesmu labākais suši rullītis — ir iemesls, kāpēc suši šefpavāri trenējas gadiem ilgi, pirms viņiem ir atļauts ripināt. Tā kā es nevēlējos, lai manas suši ripināšanas prasmes kaut kādā veidā apdraudētu mūsu veiksmi, es nolēmu, ka vislabāk būtu nopirkt pāris ehomaki. Atšķirībā no Japānas ehomaki nav kaut kas tāds, ko jūs varat vienkārši ieiet savā apkaimē pulksten 7:11, lai to paņemtu, tāpēc mēs ar Maiku ejam uz mūsu apkaimes mazo suši ēstuvi, kur viņi mūs diezgan labi pazīst. Mēs nolēmām, ka mēs pavēlēsim ehomaki iet, jo sēdēšana ar skatu uz dienvidaustrumiem, vienlaikus ēdot klusumā, iespējams, tikai nedaudz traucēs visiem apkārtējiem.
Tāpēc , ēdienreizes beigās, tieši pirms rēķina saņemšanas, teicām savam serverim, ka vēlamies pasūtīt pāris rullīšus. Es biju nedaudz kautrīgs par visu, tāpēc es pavēlēju Maikam. Izrādās, man vispār vajadzēja uztraukties, jo, tiklīdz mūsu serveris dzirdēja mūsu rīkojumu, viņa zināja, ka tas attiecas uz Setsubun. Maiks prasīja pikantu tunča rullīti un dinamīta rullīti, nesagrieztu. Sākumā suši servētājs izskatījās nedaudz apmulsis, bet tad pēkšņi viņas acis iepletās un viņa sāka pamāt. "Par Setsubun?!" viņa jautāja. Mēs visi smējāmies un pamājām ar galvu, un tad viņa mums jautāja, vai mēs zinām, kurā virzienā mums būtu jāvēršas. esatbildēja: "Dienvidi, Dienvidaustrumi" un viņa smaidīja milzīgu smaidu un teica: "Sugoi!"
Parasti šajā suši vietā tiek gatavoti rullīši no iekšpuses, bet viņa jautāja. suši šefpavāri darīt mūsu ehomaki stilā ar nori ārpusē. Visi suši šefpavāri pie sevis smaidīja, izdzirdot, kā tiek izsaukts pasūtījums. Pāris citas viesmīles apstājās, lai ar mums papļāpātu par Setsubunu, un viena pat jautāja, vai Maiks gatavojas pārģērbties par Oni, lai ļautu man mest viņam sojas pupiņas. Un jocīgākais ir tas, ka es ļoti gribēju izdrukāt masku un likt Maikam to izdarīt, taču viņš novilka robežu.
Man ļoti pietrūkst Japānas, tāpēc ir patīkami mazliet no tās atvest mājās. Šodien es klusēšu ēdīšu savu līdzņemamo ehomaki ar skatu uz dienvidiem, dienvidaustrumiem. Varbūt šis gads man nesīs 10 lēti virtuves rīki, bez kuriem mēs nevaram dzīvot veiksmi!
Daži Setsubun padomi maksimālai veiksmei:
- Noteikti atzīmējiet 3. februāri savu kalendāru, jo šī ir Setsubun diena!
- Ēd ehomaki. Ehomaki būtībā ir makizushi, nesagriezts suši rullis. Parasti tie ir diezgan biezi suši ruļļi, un, gadiem ejot, tie kļūst arvien lielāki un sarežģītāki. Savā iecienītākajā suši ēstuvē varat palūgt nesagrieztu suši rullīti. Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir maki stilā ar nori ārpusē.
- Pārliecinieties, ka esat pavērsts laimīgajā kompasa virzienā, ko nosaka gada zodiaka simbols. Šī gada virziens irDienvidi, Dienvidaustrumi.
- Ēdiet savu ehomaki klusumā, no sākuma līdz beigām, domājot par to, ko novēlat nākamajam gadam.
- Godieties ar savu veiksmi!
Bonuss: palūdziet kādam (parasti mājas vīram) saģērbties kā Oni (izdrukājiet masku no interneta) un apmētājiet viņu ar sojas pupiņām un kliedziet: “Oni wa soto! Fuku wa uchi!” Būtībā jūs sakāt: “Dēmoni ārā, laime iekšā!”
Vienkārša 2 minūšu šokolādes krūzes kūka PS — mēs ar Maiku uzsākām jaunu tēmu! Esmu tajā pilnībā iemīlējies, un ceru, ka arī jūs. Paziņojiet man, ko jūs domājat!
