Batatas Hasselback
Moana Disponível na terça-feira, 7 de março, em Blu-ray e Disney Movies Anywhere AGORA.
Índice
Batatas Hasselback! Se você precisar de um acompanhamento de batata para uma refeição especial nesta temporada, não posso recomendar essas batatas sofisticadas o suficiente. Eles são cortados em fatias finas na maior parte do tempo, mas ficam intactos na parte inferior, de modo que as fatias formam uma espécie de leque. À medida que assam no forno, as fatias ficam macias no meio e maravilhosamente crocantes nas bordas, canalizando a batata frita interna. Tão deliciosa!
O conceito da batata Hasselbacken não é novidade – remonta à década de O que servir com bolinhos de peixe? 20 acompanhamentos saborosos 1950, quando as batatas foram servidas pela primeira vez no Hasselbacken Restaurant and Hotel em Estocolmo – mas esta receita tem dois toques que eu acho realmente torná-lo especial. Primeiro, coloco folhas de sálvia entre as fatias de batata antes de assar, infundindo nas batatas um sabor quente e terroso. Em segundo lugar, sirvo as batatas com manteiga de alho caseira, que é exatamente o que parece: uma mistura de alho e manteiga. Acho que não preciso explicar por que isso torna essas batatas Hasselback melhores.
Ingredientes da receita de batatas Hasselback
Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de batatas hasselback:
- Batatas , claro! Gosto de usar batatas Yukon Gold de tamanho médio aqui, porque adoro sua cor dourada e têm um bom tamanho para servir como acompanhamento. Batatas russet pequenas também funcionam bem.
- Azeite extra-virgem – Ajuda oas batatas amolecem e douram no forno.
- Folhas de sálvia – Elas conferem às batatas um incrível sabor fresco e terroso.
- Manteiga de alho – Dá às batatas um sabor rico e amanteigado. sabor e uma mordida saborosa. É fácil de fazer apenas com manteiga, alho, ervas e sal!
- E sal e pimenta – Para realçar todos os sabores!
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Dicas para receitas de batatas Hasselback
- Mantenha as fatias finas. Se forem muito grossos, não ficarão totalmente macios no meio. Tente cortar cada um com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
- Use os pauzinhos como guias. P: Como você corta batatas hasselback sem cortar acidentalmente o fundo? R: É fácil! Use pauzinhos, facas de manteiga ou cabos de colheres de pau como guias. Coloque-os bem próximos aos dois lados longos de cada batata. Ao cortar para baixo, sua faca atingirá os pauzinhos, facas ou colheres, impedindo que você corte as batatas no fundo.
- Pincele com manteiga de alho após 50 minutos. Assar essas batatas hasselback é um processo em duas partes. Primeiro, você vai cozinhá-los apenas com sálvia, azeite, sal e pimenta. Assim que começarem a ficar macios, após cerca de 50 minutos, você espalhará manteiga derretida com alho para realçar o sabor e evitar que ressequem. Em seguida, leve ao forno por mais 25 minutos ou até que oas batatas são macias no meio e crocantes nas bordas. Lembre-se que este tempo é apenas uma estimativa; pode variar de acordo com o seu forno e o tamanho das batatas. Certifique-se de verificar as batatas com frequência e não hesite em assá-las por mais tempo, se necessário!
- Tempere a gosto antes de servir. É difícil temperar entre cada fatia de batata quando as batatas estão cruas ou apenas parcialmente assadas, pois você não consegue separar as fatias sem correr o risco de quebrá-las. Por isso, é fundamental temperá-los depois de assados, quando as fatias já estiverem espalhadas. Pincele-as com mais manteiga de alho e tempere-as generosamente com sal e pimenta.
Sugestões para servir batatas Hasselback
Essas batatas hasselback são as melhores quentes do forno, quando ainda estão bem crocantes. Gosto de servi-los cobertos com ervas frescas, como salsa ou tomilho fresco, e flocos de pimenta vermelha. Uma pitada de queijo parmesão também seria ótimo!
Sirva-os com suas proteínas favoritas e vegetais assados em um jantar simples Biscoitos Monstros ou sirva-os em uma refeição festiva. Eles combinam perfeitamente com acompanhamentos clássicos, como caçarola de feijão verde, couve de Bruxelas balsâmica, molho de cranberry e macarrão com queijo. Procurando mais ideias de menu de férias? Confira esta postagem!
Mais receitas favoritas de batata
Se você adora essas batatas hasselback,experimente uma destas receitas de batata a seguir:
- Batatas Assadas Perfeitas
- Batatas Assadas no Forno
- Batatas Esmagadas Crocantes
- Purê de Batata Assada com Alho
- Purê de batata instantâneo
- Fatias de batata assada
- Batatas fritas na Air Fryer
- Sopa de batata e alho-poró
