Recipe ng Chouquette
Ang pagkagat ng chouquette ay parang kumagat sa malambot, mayaman, itlog, ulap na nilagyan ng malutong na asukal. Ang una kong lasa ng mga medyo matamis na pagkain na ito ay sa Nice, France. Tummy rumbling, pumunta kami ni Mike sa isang bakery. Nakita ko ang isang higanteng bundok ng cream-puff na mukhang pastry at magalang na itinuro, humingi ng "une, s'il vous plaît." Ang magaling na bakery lady ay hindi natawa sa aking kahilingan o sa aking basag na Pranses. Sa halip, sa perpektong Ingles ay ipinaliwanag niya na ibinenta nila ang feather light chouquettes ayon sa timbang. Binalot niya ang humigit-kumulang 10 sa kanila sa isang paper bag at pinihit ito sarado. Sa labas, pinunit namin ang bag at hinukay namin ang maliliit na ulap ng langit.
Talaan ng nilalaman
Mahirap paniwalaan na ang gayong simpleng pantry staple ay maaaring ihalo sa mahangin na mga buga ng sarap. Ang gatas, tubig, mantikilya at Instant Pot Baked Potato Soup asin ay dinadala sa pigsa, ang harina ay idinagdag at hinahalo nang masigla, pagkatapos ay isa-isang isasama ang mga itlog hanggang sa magkaroon ka ng malasutla at makintab na masa na nabubuhay sa mainit na hurno. Ang pinakamagandang bahagi ng chouquette dough ay kung gaano ito kagaling: haluin ang ilang keso para makagawa ng gougères o punuin ang mga unsugared puff na may cream para sa cream puffs.
