ಚೌಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚೌಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿರುವ, ಕುರುಕುಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಮೋಡವನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಂತೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳ ನನ್ನ ಮೊದಲ ರುಚಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ನೈಸ್‌ನಲ್ಲಿತ್ತು. ಹೊಟ್ಟೆ ಊದುತ್ತಾ, ಮೈಕ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇಕರಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಹೊರಟೆವು. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್-ಪಫ್ ಕಾಣುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ದೈತ್ಯ ಪರ್ವತವನ್ನು ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾ, "une, s'il vous plaît" ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬೇಕರಿ ಮಹಿಳೆ ನನ್ನ ಕೋರಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಮುರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ನಗಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಗರಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಚೌಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಅವಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ(!) ಕೆನೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಳು. ಹೊರಗೆ, ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಸೀಳಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾಶದ ಸಣ್ಣ ಮೋಡಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಿದೆವು.

ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಪಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಸ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಐದು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಾಲು, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ 15 ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಲಕಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೌಕ್ವೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ: ಗೌಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪಫ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾನು ಪಫಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ-ಮೇಲ್ಭಾಗ: ನಾನು ಚೌಕ್ವೆಟ್ಟೆಸ್!