Շուկետի բաղադրատոմս

Շուկետի մեջ կծելը մի փոքր նման է փափուկ, հարուստ, ձվային ամպի վրա, որի վրա դրված է խրթխրթան շաքարավազ: Այս թեթևակի քաղցր ուտեստների իմ առաջին համը եղել է Նիցցայում, Ֆրանսիա: Որովայնը դղրդում էր, Մայքն ու ես գնացինք հացի փուռ: Ես լրտեսեցի սերուցքային շերտավոր խմորեղենի հսկա լեռը և քաղաքավարի ցույց տալով, խնդրեցի «une, s’il vous plaît»: Գեղեցիկ հացթուխ տիկինը չծիծաղեց իմ խնդրանքով կամ իմ կոտրված ֆրանսերենով: Փոխարենը, կատարյալ անգլերենով նա բացատրեց, որ իրենք Hasselback կարտոֆիլ վաճառել են փետուրով թեթև շոկետները ըստ քաշի: Նա դրանցից մոտ 10-ը փաթաթեց թղթե տոպրակի մեջ և ոլորեց այն փակեց: Դրսում մենք պատռեցինք պայուսակը և փորեցինք դրախտի փոքրիկ ամպերը:

Ծովախեցգետնի շամփուրներ ջեռոցում

Դժվար է հավատալ, որ նման պարզ մառանների կեռերը կարող են խառնվել համեղության օդային փչակների մեջ: Կաթը, ջուրը, կարագը և աղը բերում են եռման, ավելացնում են ալյուրը և ակտիվորեն խառնում, այնուհետև ձվերը մեկ առ մեկ խառնում են, մինչև ստացվի մետաքսանման, փայլուն խմոր, որը կենդանանում է տաք ջեռոցում: Շուկետի խմորի լավագույն մասն այն է, թե որքան բազմակողմանի է. խառնեք պանիրը, որպեսզի պատրաստեք գուջեր կամ լցրեք առանց շաքարի պանիրը կրեմով կրեմով փչելու համար:

Ես փքուն եմ, ես շաքարավազ եմ.