மிலனில் பாஸ்தா உலக சாம்பியன்ஷிப் & ஆம்ப்; பர்மா
உள்ளடக்க அட்டவணை
இந்த வறுத்த தக்காளி இடுகை பாரிலாவுடன் கூட்டு சேர்ந்து உருவாக்கப்பட்டது.
சில மாதங்கள் ஆகிறது. நாங்கள் சிகாகோவில் உள்ள எங்கள் புதிய இடத்திற்குச் சென்றோம், பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி வழியாக எங்களை அழைத்துச் சென்ற ஒரு சூறாவளி பயணத்திற்கு உடனடியாகப் புறப்பட்டோம், பின்னர் வீட்டிற்குத் திரும்புவதற்கு முன் மேடிசனில் உள்ள மத்திய மேற்குப் பகுதியில் திரும்பினோம். நான் இறுதியில் ஒவ்வொரு பயணத்தைப் பற்றியும் கொஞ்சம் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், ஆனால் இன்று நான் தொடங்குவதற்கு மிகவும் தர்க்கரீதியான இடத்திலிருந்து தொடங்குகிறேன் - நடுத்தர! இத்தாலி. நம் வேலை நம்மை எங்கு அழைத்துச் செல்கிறது என்பதைப் பிரதிபலிப்பதும் பார்ப்பதும் பைத்தியமாக இருக்கிறது. குறைந்த பட்சம் வடக்கு இத்தாலி வழியாக நாங்கள் சாப்பிடுவது ஒரு குண்டுவெடிப்பாக இருந்தது.
மிலனில் 19 இளம் சமையல்காரர்கள் போட்டியிட்டனர், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் கையெழுத்து பாஸ்தா டிஷ் உடன் போட்டியிட்டனர். பாஸ்தா உலக சாம்பியன் பட்டம். ஒவ்வொரு உணவும் கடந்ததை விட ஆக்கப்பூர்வமாகவும் கலைநயமிக்கதாகவும் இருந்தது. அந்த வண்ணங்களைப் பாருங்கள்! இந்த நிகழ்வில் இருந்து எனது # 1 டேக்அவே என்னவெனில், எனது பாஸ்தா ட்விர்லிங் திறன்களுக்கு கண்டிப்பாக சில வேலைகள் தேவை 🙂
நாள் முடிவில், 19 சமையல்காரர்கள் அடுத்த நாள் போட்டியிட 10 ஆக குறைக்கப்பட்டனர் . நாங்கள் மிலனில் அதிக நேரம் இருக்கவில்லை, ஆனால் மிலன் டுயோமோவிற்கு மாலை நடைப்பயிற்சி மேற்கொண்டோம், அடுத்த நாள், நிச்சயமாக, சிறிது ஜெலட்டோ நேரம்.
சீன தொத்திறைச்சி உருளைக்கிழங்கு சாலட்
போட்டியின் 2 ஆம் நாள், ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் ஸ்பாகெட்டி பொமோடோரோவின் பதிப்பை உருவாக்கினர். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் தக்காளி, பாஸ்தா மற்றும் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தி செய்யும் மாறுபாடுகளைப் பார்ப்பது வேடிக்கையாக இருந்ததுதுளசி. இந்த இடுகையின் மேலே உள்ள உணவு எனக்கு மிகவும் பிடித்தது (வெற்றியாளர் அல்ல, ஆனால் அடுத்த முறை அவர்கள் என்னை தீர்ப்பளிக்க அனுமதிப்பார்கள், ஹா ஹா).
போட்டிக்குப் பிறகு 3 போட்டியாளர்களுடன் சேர்ந்து, நாங்கள் பார்மாவுக்குச் சென்றோம், அங்கு வாட்ஸ் கேபி குக்கிங்கிலிருந்து சக பதிவர்களான கேபி மற்றும் ஸ்பூன் ஃபோர்க் பேக்கனில் இருந்து ஜென்னி (அவரது கணவர் ஜோர்டானுடன்) ஆகியோருடன் அழகிய கற்கல் தெருக்களில் உலா வந்தோம். (படம் இல்லை, La Forchetta மற்றும் Ristorante Cocchi இல் நாங்கள் 2 சிறந்த உணவுகளை உண்டோம்).
3 ஆம் நாள், ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் மீண்டும் தங்கள் கையொப்ப உணவைச் செய்து வெற்றியாளராகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டார் - செஃப் அக்ர்சியோ லோட்டா சான் டியாகோவின் சமையல்காரர் (முதலில் சிசிலியில் இருந்து) பாஸ்தா உலக சாம்பியன் என்று பெயரிடப்பட்டது. அவர் அமெரிக்காவை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதால் மட்டும் அல்ல, ஆனால் அவரது அப்பா (ஆங்கிலம் பேசாதவர்) முந்தைய இரவு இரவு உணவின் போது எனது ரொட்டியை எடுத்துச் செல்வதைத் துணிச்சலாகத் தடுத்ததால், நாங்கள் அவருக்காக குறிப்பாக வேரூன்றினோம்.
கடைசி நாள் உடனடி பானை மட்டன் கறி நான் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருந்த நாள் – நாங்கள் பார்மிகியானோ ரெஜியானோ தொழிற்சாலைக்குச் சென்ற நாள். அந்த வரிசைகளைப் பாருங்கள்! மொடெனாவில் எப்போதும் இல்லாத சிறந்த வயதான பால்சாமிக் வினிகரின் சிறிய துளிகளை சுவைத்த பால்சாமிக் தயாரிப்பாளரையும் நாங்கள் பார்வையிட்டோம். அற்புதமான பாஸ்தாவை புகைப்படம் எடுத்து சுவைத்தோம், நண்பர்களுடன் பழகுவோம் மற்றும் பார்மாவில் பார்மிகியானோ ரெஜியானோ தயாரிப்பைப் பார்க்கலாம்! மேலும், சான் டியாகோவில் உள்ள செஃப் லோட்டாவின் உணவகத்திற்குச் சென்று அவரது சுவையான பாஸ்தாவை இன்னும் பலவற்றை முயற்சி செய்ய எங்களால் காத்திருக்க முடியாது!
