بطولة العالم للباستا في ميلانو & بارما
جدول المحتويات
تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Barilla.
لقد كانت بضعة أشهر مجنونة. انتقلنا إلى مكاننا الجديد في شيكاغو، وغادرنا على الفور تقريبًا في رحلة سريعة عبرت فرنسا وإيطاليا، ثم انتهى بنا الأمر في الغرب الأوسط في ماديسون قبل العودة إلى المنزل. سأقوم أخيرًا بمشاركة القليل عن كل رحلة، ولكن اليوم سأبدأ بالمكان الأكثر منطقية للبدء – وهو المنتصف! إيطاليا!
صلصة الليمون قضينا أنا وجاك 4 أيام في ميلانو وبارما في بطولة Barilla® Pasta العالمية. من الجنون أن نفكر ونرى إلى أين يأخذنا عملنا. أقل ما يمكن قوله هو أن تناول الطعام في طريقنا عبر شمال إيطاليا كان أمرًا رائعًا.
بدأت المنافسة في ميلانو Moana متاح يوم الثلاثاء 7 مارس على Blu-ray وDisney Movies Anywhere NOW. بمشاركة 19 طاهيًا شابًا يتنافسون، كل منهم يحمل طبق المعكرونة المميز الخاص به، للحصول على أفضل طبق من المعكرونة. لقب بطل العالم في المعكرونة. كان كل طبق أكثر إبداعًا وفنًا من سابقه. انظر إلى تلك الألوان! كانت المعلومة الأولى التي تعلمتها من هذا الحدث هي أن مهاراتي في تدوير المعكرونة تحتاج بالتأكيد إلى بعض العمل 🙂
في نهاية اليوم، تم تقليص عدد الطهاة الـ 19 إلى 10 للتنافس في اليوم التالي . لم نكن في ميلانو لفترة طويلة، لكننا تمكنا من القيام بنزهة مسائية إلى كاتدرائية ميلانو وفي اليوم التالي، بالطبع، بعض الوقت للجيلاتو.
في في اليوم الثاني من المسابقة، قام كل طاهٍ بإعداد نسخته الخاصة من معكرونة بومودورو. كان من الممتع مشاهدة الاختلافات التي يصنعها كل طاهٍ باستخدام الطماطم والمعكرونة والطماطمرَيحان. كان الطبق الموجود أعلى هذا المنشور هو المفضل لدي (ليس الفائز، لكن ربما في المرة القادمة سيسمحون لي بالحكم، ها ها).
بعد أن كانت المنافسة تم تقليص عدد المتسابقين إلى 3 متسابقين، وتوجهنا إلى بارما حيث تجولنا في الشوارع المرصوفة بالحصى الخلابة مع زملائنا المدونين غابي من What's Gaby Cooking وجيني (مع زوجها جوردان) من Spoon Fork Bacon. (ليس في الصورة، تناولنا وجبتين رائعتين في La Forchetta وRistorante Cocchi).
في اليوم الثالث، قام كل طاهٍ بإعداد طبقه المميز مرة أخرى وتم اختيار الفائز - الشيف Accursio Lota، الشيف من سان دييغو (في الأصل من صقلية) حصل على لقب بطل العالم للمعكرونة. كنا نشجعه بشكل خاص، ليس فقط لأنه كان يمثل أمريكا، ولكن لأن والده (الذي لا يتحدث الإنجليزية) بشجاعة منع النوادل من أخذ الخبز مني على العشاء في الليلة السابقة.
اليوم الأخير كان اليوم الذي كنت أنتظره – اليوم الذي قمنا فيه بزيارة مصنع بارميجيانو ريجيانو. انظر إلى تلك الصفوف! قمنا أيضًا بزيارة أحد منتجي الخل البلسمي حيث تذوقنا قطرات صغيرة من أفضل أنواع الخل البلسمي القديم على الإطلاق في مودينا.
بهارات فطيرة يعد صندوق الخبز ذو الاشتراك في Wildgrain أمرًا ضروريًا للعام الجديد! اليقطين
وهكذا كان الأمر، واستمتعنا كثيرًا! لقد تمكنا من تصوير وتذوق المعكرونة الرائعة، والتسكع مع الأصدقاء ورؤية تحضير بارميجيانو ريجيانو في بارما! بالإضافة إلى ذلك، لا يمكننا الانتظار لزيارة مطعم الشيف لوتا في سان دييغو وتجربة المزيد من المعكرونة اللذيذة!
