Citroen-yoghurttaart
Inhoudsopgave
Hier is iets om je week op te fleuren: een eenvoudig, pittig recept voor citroen-yoghurtcake!
Deze stijl van yoghurtcake heeft zijn wortels in Frankrijk, en de Het mooie ervan is de eenvoud. De ingrediëntenlijst is kort en bondig, en je hebt er geen speciaal gereedschap voor nodig: een paar kommen, een broodvorm, een garde. Je hebt ook maatbekers nodig om dit recept te maken, maar – leuk weetje! – in Frankrijk kunnen thuisbakkers de ingrediënten voor de cake afmeten in een yoghurtbakje, waardoor het nog eenvoudiger wordt.
Omdat ik dol ben op alles wat citroenachtig is (iemand verrast?), strooi ik er citroenschil over op mijn yoghurtcake en doe er een schepje bovenop met een snelle citroenglazuur. Het resultaat is een cake die vochtig, rijk en zacht is, met een subtiele toets van de yoghurt en een citrusachtige toets van de citroen. Als je op mij lijkt, grijp je naar een tweede plakje zodra je je eerste op hebt.
Citroenyoghurtcake Recept Ingrediënten
Dit heb je nodig om dit recept voor citroen-yoghurtcake te maken:
- Citroenen natuurlijk! Je klopt de citroenschil door het cakebeslag en gebruikt citroensap om het glazuur te maken. Ik strooi er ook graag wat meer pit overheen!
- Griekse yoghurt – Stonyfield Griekse yoghurt is mijn favoriete merk om in deze cake te gebruiken. Het heeft een lossere consistentie dan sommige zeer dikke Griekse yoghurts, maar is romiger en pittiger dan gewone yoghurt.
- Universeelbloem – Schep het mengsel en strijk het waterpas om te voorkomen dat er te veel in uw maatbeker terechtkomt.
- Amandelmeel – Het maakt deze yoghurtcake extra vochtig en zacht.
- Bakpoeder en eieren – Ze zorgen ervoor dat de cake tijdens het bakken opzwelt.
- Extra vierge olijfolie – Het voegt rijkdom toe en geeft de cake een fruitige, diepgaande smaak.
- Rietsuiker – Het maakt de cake licht zoet.
- Vanille-extract – Voor een warme diepte van smaak.
- Mijn snelle citroenglazuur – Maak het door poedersuiker en citroensap door elkaar te roeren. Zo gemakkelijk!
- En zeezout – Om alle smaken tot hun recht te laten komen!
Vind hieronder het volledige recept met de afmetingen.
Hoe maak je citroenyoghurtcake
Dit recept voor yoghurtcake is ZO eenvoudig te maken! Zo gaat het:
Maak eerst het beslag. Klop in een grote kom de rietsuiker en de citroenschil door elkaar.
Voeg de overige natte ingrediënten toe en klop tot alles gemengd is.
Zeg de droge ingrediënten in een andere grote kom.
Voeg de droge ingrediënten toe de kom met natte ingrediënten en roer tot alles net gemengd is. Pas op dat u niet te veel mengt!
Bak vervolgens. Giet het beslag in de ingevette broodvorm en breng het over naar een oven van 350°.
Bak totdat de cake gepoft en goudbruin is en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de taart even staanvolledig afkoelen in de pan.
Voeg ten slotte het glazuur toe. Wanneer de cake is afgekoeld tot kamertemperatuur, haal je hem uit de pan en meng je het snelle citroenglazuur.
10 goedkope dingen die 100 jaar geleden als luxe werden beschouwd
Giet het glazuur over de cake...
... en bestrooi het met citroenschil. Snijd hem dan in plakjes en serveer!
Tips voor het recept voor citroenyoghurtcake
- Gebruik Griekse yoghurt van volle melk. Sla de magere of vetvrije ingrediënten over voor dit recept! De yoghurt van volle melk voegt essentiële vochtigheid en rijkdom toe aan de cake.
- Meng niet te veel. We willen dat deze cake vochtig en mals is, niet te dicht. Als je het beslag te veel mengt, ontwikkelt zich de gluten in de bloem, wat resulteert in dichtere, zwaardere baksels. Om een perfecte lichte textuur te krijgen, meng je het beslag tot de natte en droge ingrediënten net gemengd zijn.
- Laat de cake volledig afkoelen. Als je het glazuur over de warme cake giet, zal het smelten! Bovendien verbetert het volledig laten afkoelen van de cake de vochtige textuur en citroensmaak.
- Doe je toekomstige zelf een plezier. Deze citroenyoghurtcake blijft goed in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur tot 3 dagen. Hij kan ook goed worden ingevroren! Ik vries graag individuele plakjes in, zodat ik er eentje kan ontdooien voor een snelle traktatie later. Doe hetzelfde en je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn!
Meer favoriete gemakkelijke desserts
Als je van deze citroen houdt,yoghurtcake, probeer vervolgens een van deze eenvoudige lekkernijen:
- Beste Worteltaart
- Appelmoestaart
- Veganistische Chocoladetaart
- Beste Courgettebrood
- Citroenzandkoekkoekjes
- Chocoladekoekjesrepen
- Zelfgemaakte brownies
- Of een van deze 25 superleuke bakrecepten!
