Zaļo sīpolu pankūkas
Satura rādītājs
Ja man būtu jāizvēlas viens garšaugs, kas maģiski parādītos manā ledusskapī, ik dienas papildinot sevi, tad tas būtu zaļie sīpoli. Man tie tik ļoti patīk, ka Maiks man izdomāja to saīsinājumu, kad es savā piezīmju grāmatiņā veicu ar roku rakstītas piezīmes: FCGO. Pirms tam es cītīgi rakstīju, smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Viņš gribēja gan pasmieties par mani, gan sakārtot lietas, lai mana roka nesavilktu krampjus, tāpēc viņš sāka mētāties ar “FCGO”. Tam vajadzētu līdzināties manai EVOO versijai, heehee.
Kas ir fenhelis? (Un kā to pagatavot)
Man patīk, kā neapstrādāti zaļie sīpoli ir sīpola kumoss, taču tie ir svaigāki. Un man ļoti patīk, kā, kad tie tiek pagatavoti, tie izdala pat VAIRĀK garšīgu, maigu, maigu, gandrīz saldu sīpolu garšu. Ja jūs neesat ēdis zaļo sīpolu eļļu, jūs to neizmantojat, jo tā ir viena no manām visu laiku iecienītākajām lietām vai nu uz olu nūdelēm, vai ar rīsiem.
A tuvu otrajā vietā pēc FCGO un zaļo sīpolu eļļa ir zaļo sīpolu pankūkas. ES mīlu viņus! Tie ir lieliski piemēroti atsevišķi, karsti un kraukšķīgi no pannas, taču, ja jūtaties dekadenti, tos ripināt ap liellopa gaļu ar hoisin vai iemērkt kimči sautējumā ir profesionāls pasākums.
Man ir parastā zaļo sīpolu pankūka, ko gatavoju: tā ir taisna karsta ūdens un miltu pamatne, izrullēta plānā kārtā, apsmērēta ar eļļu un aptraipīta ar FCGO, pēc tam sarullēta želejrullīša veidā un saplacināta. Tas ir ātri un vienkārši, un tas noteikti ir īstajā vietā.Taču kādu citu dienu es gribēju veltīt laiku, lai pagatavotu patiesi izcilu zaļo sīpolu pankūku.
Tāpēc es pievērsos receptei, ko redzēju, un kas solīja vislabāko. zaļo sīpolu pankūka, man vajadzēja to izmēģināt. Tas ir nedaudz vairāk iesaistīts, jo man bija jāizjauc savs mikseris, taču tas bija pūļu vērts. Mīkla bija mīksta un elastīga, gatavojot skaisti pārslās. Manuprāt, arī papildu darbība, sajaucot zaļo sīpolu eļļu ar nedaudz cepamās sodas, bija ģeniāla — cepamā soda palīdzēja slāņiem savilkties vēl vairāk.
Mēs ar Maiku apēdām šīs vienkāršā maisījumā. saldās sojas mērces un ķīniešu melnā etiķa. Mēs tos izvedām uz mūsu mazo klāju (kuru klāj viltota zāle) un sarīkojām nelielu zaļo sīpolu pankūku pikniku. Tās bija zaļo sīpolu debesis.
