Mini Dorayaki kun Azuki Bean
Enhavtabelo
Krescante, dolĉa pasto de ruĝa fazeolo estis unu el miaj plej ŝatataj dolĉaĵoj. Mi precipe amis la florformajn bulkojn, varmajn kaj lanugajn el la ĉina bakejo, brilantajn per ovolavo, punktitaj per kelkaj kurbaj sezamaj semoj, plenigitaj ĝis la rando per krema, dolĉa pasto de ruĝa fazeolo. Ial, mi ne memoras ke ruĝa fazeolo pasto estis tre populara tiam. Ĝi verŝajne havis ion rilaton al la koloro: profunda, malhele bruna sukceno, preskaŭ flirtante kun nigra.
Por mi kaj mia frato, ruĝa fazeolo estis nia versio de arakido. butero. Ni sternus ĝin sur oraj pecoj da rostpano, manĝus ĝin sur biskvitoj, kaj foje rekte supren manĝus ĝin el la ujo. Ni estis bonŝancaj – mia panjo sciis, ke la pasto de ruĝaj faboj estas unu el la plej ŝatataj manĝaĵoj de mia frato, do ŝi regule pasigis parton de la semajnfinoj dediĉitaj al fari grandan kruĉon el la bonaj aĵoj.
De tiam mi estas obsedita. Malkovri aliajn ruĝajn fabpastajn dolĉaĵojn estis mia pasio. Mi estis en la ĉielo kiam Mike kaj mi estis en Glacia Kuko Japanio antaŭ kelkaj jaroj. La japanoj vere amas ruĝan fabon, aŭ azuki. Ili eĉ havas du specojn de pastoj: glata (koshian) kaj dika (tsubuan), same kiel arakida butero! Kaj kiel arakida butero, ruĝa fabpasto estas plenplena de proteino.
Unu el miaj plej ŝatataj manieroj ĝui ruĝan fabpaston estas Tuja Pota Minestrona Supo en dorayaki. Se vi estis en japana bakejo, aŭ en Japanio, vi estisverŝajne vidite dorayaki: du oraj krespoj milde brakumantaj centron de dolĉa fabpasto. La krespoj eksteraj ne estas teknike krespoj, ili estas pli kiel molaj kaj lanugaj mielkukoj, ia kiel krespoversio de la ĉiam populara japana castella kuko.
Ili Estas perfektaj kun iomete dolĉita ruĝa fazeolo. Tipe dorayaki estas plenigita per pli dika ruĝa fazeolo, sed ĉar mi kreskis manĝante glatan ruĝan fabpaston, mi certe preferas ĝin. Mi amis kiel ĉi tiuj uloj aperis. Mi faris ilin mini ĉar ĉio mini estas pli bona - vi povas havi 4 dorayaki anstataŭ unu. Mike kaj mi faris manĝeton el ĉi tiuj uloj kun iom da verda teo. Mike ne estas la plej granda adoranto de ruĝa fazeolo, sed li ne povis rezisti ĉi tiujn ulojn, do mi dirus, ke ili estas gajnintoj! Ni finis manĝi la tutan aron. Estis mia ia posttagmezo :)
Recepto de Kopiita Shamrock Shake
PS: 2016 estas la Internacia Jaro de Pulsoj! Kelkaj el miaj plej ŝatataj estas: kikeroj, lentoj, sekaj pizoj kaj faboj. Kiam vi kuiras ilin ĝuste, ili havas la absolute plej bonan teksturon. Mi ĉiam havas pulsojn en mia provizejo (nun mi havas azukiajn fabojn, kikerojn, disajn pizojn, grandajn Nordajn fabojn), kio faciligas manĝi ilin unufoje semajne. Mi esperas, ke vi ankaŭ provos kaj kunportos la Pulsan Promeson!
