Diferença entre cozimento sob pressão e cozimento lento

Como você sabe, muitas panelas de pressão elétricas também incluem o cozimento lento como função, por isso não me surpreende quando as pessoas ficam curiosas sobre como esses dois métodos de cozimento são semelhantes.

Por exemplo, tanto o cozimento lento quanto o cozimento sob pressão ambos são bons para amaciar carnes.

Ambos também são bons para cozinhar com as mãos livres em um ambiente fechado. Ambos também são boas maneiras de preparar refeições de uma só panela.

Então, qual é a diferença?

qual é a diferença entre cozimento lento e cozimento sob pressão

As principais semelhanças mencionadas acima são praticamente as únicas semelhanças principais entre o cozimento sob pressão e o cozimento lento.

Por exemplo, as panelas de pressão tendem a ser panelas grandes de aço inoxidável ou alumínio em comparação com as panelas de cerâmica em panelas lentas.
As panelas de pressão cozinham em fogo alto. enquanto as panelas elétricas cozinham em fogo baixo.

As panelas de pressão podem matar bactérias e preservar os alimentos, enquanto as panelas lentas não.

Sim, tanto as panelas de pressão quanto as panelas lentas oferecem uma alternativa viável aos métodos mais típicos. de cozinhar no fogão, mas os tipos de alimentos e refeições que você pode preparar com esses dois, bem como a forma como cada um funciona, são surpreendentemente diferentes!

Vamos dar uma olhada em algumas das distinções mais importantes entre cozimento sob pressão e cozimento lento, para que você possa tomar uma decisão bem informada sobre qual eletrodoméstico é adequado para sua casacozinha e atende melhor às suas necessidades culinárias!

Os benefícios das panelas de pressão

Como o nome sugere, a principal característica de uma panela de pressão é, bem , pressão ! Uma panela de pressão é um recipiente hermeticamente fechado que não permite que o vapor escape de dentro dele. À medida que o líquido dentro ferve e evapora, mais vapor é criado e, sem ter para onde escapar, a pressão começa a aumentar significativamente.

Os benefícios deste ambiente de alta pressão são grandes. O principal a ter em mente é que cozinhar com uma panela de pressão é mais rápido, mais eficiente em termos energéticos e retém mais conteúdo nutricional natural dos alimentos do que a maioria dos outros métodos de preparação de alimentos.

Para usar uma panela de pressão, você só precisa adicionar uma pequena quantidade de líquido junto com o alimento que está sendo cozido. Isto significa que vitaminas e minerais importantes que podem ser solúveis em água não são submersos na água da mesma forma que seriam durante o Salada de Brócolis processo de fervura, e assim mantêm todos esses benefícios saudáveis!

O Benefícios das panelas lentas

Quando comparadas à impressionante tecnologia por trás do processo de cozimento sob pressão, as panelas lentas parecem um pouco mais mundanas e autoexplicativas. Está cozinhando, mas devagar e em temperatura baixa!

No entanto, você não deve desconsiderá-los ainda! Os fogões lentos podem ser uma maneira fantástica e descomplicada de preparar uma refeiçãode forma simples e em um curto espaço de tempo, antes de permitir que cozinhe perfeitamente, pronto para ser servido na hora certa.

Os fogões lentos (também conhecidos como panelas elétricas) são projetados para ferver alimentos lentamente, através de um multi período de horas. Algumas receitas, como carne de veado assada, podem sugerir que você cozinhe por oito ou dez horas e, portanto, se você está apenas procurando algo rápido e fácil para comer, uma panela elétrica não é sua melhor aposta.

Dito isto, o truque para cozinhar lentamente é planear com antecedência. Se você conseguir calcular o tempo corretamente com base no que fará naquele dia, poderá preparar e adicionar vários ingredientes, ligá-lo, ir embora e voltar na hora do jantar para encontrá-los transformados em um ensopado delicioso. . Não há nada igual!

A marca registrada da comida cozida lentamente é a ternura. A carne cai do osso, os vegetais explodem de sabor. É uma experiência culinária excelente e saudável.

Então o cozimento sob pressão é melhor do que o cozimento lento?

Embora as panelas lentas e as panelas de pressão compartilhem algumas Vermelho e vermelho Vinhos Brancos de Verão semelhanças básicas, Salada De Pastor suas funções específicas as separam de forma bastante distinta umas das outras. , e são mais adequados para tarefas culinárias radicalmente diferentes.

Ambos oferecem uma opção fantástica, saudável e eficiente aos métodos de cozimento tradicionais, e cada um normalmente fornece uma solução única para alimentar uma família ou grupo inteiro. de convidados com apenas um cozimentonavio. Pense no tempo que você economiza lavando a louça!

Se você deseja cozinhar rapidamente e preparar uma variedade de pratos de maneira nutritiva, eficaz e oportuna, uma panela de pressão é um item obrigatório. É o aparelho mais versátil dos dois, com receitas de cozimento lento tendendo mais para caçarolas, ensopados e sopas.

Posso usar minha panela de pressão como panela elétrica?

Sim! Na verdade, a maioria das panelas de pressão elétricas também funcionam como excelentes panelas lentas.

Você só precisa aprender a usar a configuração da panela lenta e poderá desfrutar dos dois mundos 🙂

No final de Durante o dia, as panelas de pressão e as panelas lentas são projetadas para realizar tarefas diferentes, e cada uma faz seu trabalho extremamente bem. Você pode descobrir que ter os dois é a única solução real para essa comparação, e isso nunca é uma coisa ruim!