Æggebid
Indholdsfortegnelse
Denne æggebid-opskrift er den bedste grab-and-go-morgenmad! Æggebitene holder sig godt i køleskabet i et par dage (og længere i fryser), så de er gode til at lave mad. Derudover er de spækket med protein og smagfulde grøntsager til en energigivende start på morgenen.
Opskriften er løst inspireret af de berømte bacon- og Gruyère Starbucks-æggebid. De er kendt for deres fløjlsbløde tekstur, som Starbucks siger, kommer fra at lave dem ved hjælp af den franske sous vide-teknik.
Jeg har ikke tænkt mig at tage en sous vide-maskine frem for at lave morgenmad, så jeg måtte finde en anden måde at gøre disse æggebid delikate og cremede. Min løsning var en simpel ingrediens - hytteost! - som Starbucks også bruger i sin opskrift. Blandet med æggene giver det disse bid en perfekt tekstur og rig, osteagtig smag. Du skal prøve dem!
Ingredienser til ægbider
Her er hvad du skal bruge for at lave denne opskrift:
- Æg , selvfølgelig! 6 store æg gør tricket.
- Sødmælkshytteost – Den hemmelige ingrediens! Det giver denne opskrift en FANTASTISK vaniljeagtig tekstur og osteagtig smag. Plus, det tilføjer masser af protein!
- Frisk spinat – Starbucks fylder sine æggebidder med bacon og Gruyère-ost, men jeg elsker disse med friske grøntsager! Spinaten tilføjer en dejlig grøn plet og jordagtig smag. Brug gerne frossen spinat i stedet forfrisk.
- Bristede røde peberfrugter – Lav hjemmelavede ristede røde peberfrugter, eller forenkle denne opskrift ved at bruge krukkede peberfrugter fra butikken.
- Grønløg – Til krydret smag.
- Og salt og peber – For at få alle smagene til at poppe!
Find den komplette opskrift med mål nedenfor.
Sådan laver du æggebid
Denne opskrift er nem at lave! Sådan går det:
Blend først æggeblandingen. Knæk æggene i en blender og tilsæt hytteost, salt og peber. Blend indtil glat. Stil blandingen til side, mens du forbereder grøntsagerne.
For at forberede grøntsagerne, skal du starte med at koge spinaten. Damp det i 1 minut, eller indtil det er visnet. Overfør det til en si og pres det overskydende vand ud. Prøv at fjerne så meget væske som muligt - du vil ikke have, at æggebiderne skal være vandige! Hak spinaten groft.
Hak peberfrugt og spidskål og kom dem i en mellemstor skål. Tilsæt spinaten og bland for at kombinere. Mål 1/4 kop af grøntsagerne og sæt til side.
Bacon og æg grillet ost morgenmadssandwich opskrift
Saml derefter æggebiderne. Smør en nonstick-muffinform med olivenolie eller madlavningsspray. Fordel derefter alle undtagen de reserverede 1/4 kop grøntsager jævnt mellem muffinskopperne. Hæld æggeblandingen ovenpå, og del den jævnt mellem kopperne. Du skal bruge omkring en knap 1/4 kop til hver enkelt. Til sidst toppes med de reserverede grøntsager.
Bagægget bider ved 350°F i 18 til 22 minutter, eller indtil æggene er stivnet. Lad afkøle i gryden i 5 minutter, før du nyder.
Det var det!
10 lækre 90'er-snacks, vi ikke kan glemme
Tip til æggebid
- Brug en nonstick-muffinform. Disse æggebid elsker at klæbe til panden, så sørg for, at din muffinform er nonstick. Hvis du ikke har en nonstick-pande, er et godt alternativ en silikoneform. Det giver dig mulighed for nemt at sprænge æggebiderne ud!
- Gør dem foran. Disse æggebid holder sig godt i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Genopvarm i mikrobølgeovnen for en hurtig morgenmad på farten!
- Du kan også fryse dem. Hvis du vil beholde æggebiderne i mere end et par dage, anbefaler jeg at fryse dem. Lad dem køle af til stuetemperatur, og forsegl dem derefter i en lufttæt beholder eller frysepose. Opbevar dem i fryseren i op til 3 måneder. Lad frosne æggebidder tø op natten over i køleskabet, før du zapper dem i mikrobølgeovnen for at genopvarme.
10 kræftbekæmpende fødevarer, du har brug for i dit køkken
Flere sunde morgenmadsopskrifter
Hvis du elsker denne opskrift, prøv en af disse sunde morgenmadsideer næste gang:
- Morgenmad æggemuffins
- Overnight Havre
- Bagt havregryn
- Chia frøbudding
- Burrito til morgenmad
- Spinatquiche
- Sådan laver man en Frittata
- Eller nogen af disse 60 sunde morgenmadsideer!
