Café Pourover com Menta Mojito
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Gente, estou com uma nova obsessão: café com mojito de menta! Parece meio estranho, mas, na verdade, é maravilhoso. Pense, café gelado com leite, mentolado e doce. Mike e eu descobrimos isso em nossa última viagem a Los Angeles. Estávamos hospedados em um prédio ao lado de uma cafeteria chamada Philz. Parecia muito popular; sempre havia pessoas entrando e saindo com suas xícaras, mas por algum motivo isso não me chamava a Receitas de biscoitos de Natal – 12 dias de cozimento atenção. Provavelmente foi o fato de que o saguão do nosso prédio tinha café de graça, embora não tão bom, para tomar.
De qualquer forma, no último dia de nossa estadia, eu Decidi procurar Philz para ver do que se tratava. Todo mundo na internet estava enlouquecendo com seu café mojito de menta. Pareceu estranho para mim, mas pensei que seria aventureiro e seguiria em frente. O barista foi muito simpático e no final, quando tomei meu primeiro gole, fiquei agradavelmente surpreso! Até fiz Mike tomar um gole – ele não faz nada no café, ele toma um expresso preto puro ou serve um tipo de cara – e ele acabou gostando também!
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Sério, aquela xícara de café me assombrou durante todo o tempo que dirigimos pela costa. Tanto que perguntei docemente a Mike se poderíamos fazer um rápido desvio até SF para pegar um grande mojito de menta. Até pensei em comprar dois para poder ter um extra no carro. Acabei não ganhando dois, mas paramos para pegar um Rebel Withinmuffin da Craftsman and Wolves, que, assim como o café Philz, vou tentar recriar.
De qualquer forma, Receita de frango crocante com capim-limão frito deixando de lado os lanches assustadores da viagem, esse café mojito de menta precisa acontecer na sua vida! Basicamente, é apenas café, hortelã, açúcar e gelo. Mas realmente, é muito mais. Camarão Lo Mein Mike até os toma, sem leite, é uma mudança de vida. Temos três cachos grandes de hortelã na geladeira, apenas esperando para serem amassados com açúcar para o café. Por favor, com licença enquanto preparo outra xícara...
PS – Mike tirou essas fotos, não são lindas?!
