سوفل آملیٹ
ایک سوفلے آملیٹ ایک حیرت انگیز طور پر تیز اور ہلکا ناشتہ ہے جو اتنا ہی متاثر کن 10 انڈرریٹڈ مصالحے جو آپ کو ابھی آزمانا چاہئے۔ ہے جتنا یہ مزیدار ہے۔ یہ فرانسیسی سوفل کی ہوا دار خوبصورتی اور روایتی آملیٹ کی سادہ، اطمینان بخش نوعیت کا بہترین امتزاج ہے۔ یہ نسخہ آپ کو اپنے صبح کے معمولات کو ایک عمدہ تجربے میں تبدیل کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے، اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ اس کے لیے کسی پیچیدہ تکنیک یا اجزاء کی ضرورت نہیں ہے۔
چاہے آپ آپ برنچ کی میزبانی کر رہے ہیں یا صرف اپنا علاج کر رہے ہیں، سوفلے آملیٹ ایک لذیذ ڈش ہے جسے آپ بنانا اور کھانا پسند کریں گے۔
یہ نسخہ کیوں کام کرتا ہے
جادو اس سوفل آملیٹ کی ترکیب اس کی سادگی اور موافقت میں مضمر ہے۔ صرف چند بنیادی اجزاء کے ساتھ - انڈے، مکھن، اور اپنی پسند کی بھرائی - آپ ایک دلکش کھانا بنا سکتے ہیں جو حقیقت میں اس سے کہیں زیادہ پیچیدہ لگتا ہے۔ یہ نسخہ بہت زیادہ حسب ضرورت بنانے کی بھی اجازت دیتا ہے۔ آپ اسے اپنا بنانے کے لیے مختلف فلنگز - پنیر، جڑی بوٹیاں، سبزیاں، یا یہاں تک کہ کچھ بچا ہوا روسٹ چکن کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں۔
پین میں آپ کے آملیٹ کو پف اپ دیکھ کر کچھ فطری طور پر اطمینان بخش بھی ہے۔ ہم یہاں جو تکنیک استعمال کرتے ہیں اس میں انڈے کی سفیدی کو زردی سے الگ کرنا اور انہیں جھاگ دار ہونے تک پیٹنا شامل ہے، جس سے مرکب میں بہت سی ہوا داخل ہوتی ہے۔ جب آپ اسے پکاتے ہیں، تو یہ سوفلے کی طرح اوپر اٹھتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک آملیٹ ہوتا ہے جو ناقابل یقین حد تک ہلکا، نرم اور تھوڑا سا ہوتا ہے۔تھوڑا پرتعیش. چاہے آپ باورچی خانے میں تجربہ کار باورچی ہوں یا نوآموز، یہ نسخہ آپ کو عام سے کچھ غیر معمولی بنانے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ تو کیوں نہ اسے آزمائیں۔ آپ کو اپنی نئی پسندیدہ ناشتے کی ڈش مل سکتی ہے۔
اجزاء
انڈے - انڈے اہم جز ہیں کسی بھی آملیٹ کا اور پروٹین فراہم کرتا ہے۔ اگر آپ کو انڈے سے الرجی ہے، تو آپ ریشمی ٹوفو یا چنے کے آٹے کی جگہ لے سکتے ہیں، لیکن اس سے ذائقہ اور ساخت میں نمایاں تبدیلی آئے گی۔
دودھ - دودھ آملیٹ کو ہلکا بنانے میں مدد کرتا ہے۔ کسی بھی قسم کا دودھ استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن غیر ڈیری متبادل کے لیے، بادام کا دودھ یا جئی کا دودھ اچھا کام کرتا ہے۔
نمک - نمک ذائقوں کو بڑھاتا ہے۔ اگر آپ نمک کی مقدار کو دیکھ رہے ہیں تو آپ کم سوڈیم والے نمک کے متبادل کے ساتھ متبادل کرسکتے ہیں۔
مکھن - بغیر نمکین مکھن کا استعمال پین کو چکنائی دینے اور آملیٹ میں بھرپورت ڈالنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اگر آپ ڈیری میں عدم رواداری رکھتے ہیں، تو آپ غیر ڈیری مکھن کے متبادل یا ہلکے ذائقے والے تیل جیسے ایوکاڈو آئل استعمال کرسکتے ہیں۔
پنیر - پنیر آملیٹ میں ایک خوبصورت کریمی پن کا اضافہ کرتا ہے۔ چیڈر، موزاریلا، یا فیٹا اچھے اختیارات ہیں، لیکن اپنی پسند یا ہاتھ میں موجود پنیر کا استعمال کریں۔ ڈیری فری پنیر کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تجاویز
- انڈے کی زردی اور سفیدی کو احتیاط سے الگ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ زردی سفیدی میں نہ جائے؛ یہ انہیں صحیح طریقے سے کوڑے مارنے سے روک سکتا ہے۔
- جبانڈے کی سفیدی کو پیٹتے ہوئے، یقینی بنائیں کہ پیالے اور پھینٹ بالکل صاف اور خشک ہیں۔ کوئی بھی چکنائی یا پانی کوڑے کی سفیدی کے حجم کو متاثر کر سکتا ہے۔
- آملیٹ کو درمیانی آنچ پر پکائیں تاکہ اسے جلنے سے بچایا جا سکے اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ اچھی طرح پک جائے۔ انڈے کی سفیدی کو زردی میں ڈالیں تاکہ مکسچر میں زیادہ سے زیادہ ہوا باقی رہے۔
- آپ اس میں ٹوتھ پک ڈال کر آملیٹ کے عطیات کی جانچ کر سکتے ہیں۔ اگر یہ صاف نکل آئے تو آملیٹ ہو جاتا ہے۔
کیسے سرو کریں
ایک سوفلے آملیٹ ایک روشنی ہے ، ناشتے یا برنچ کی میز پر ایک چمکدار خوشی اور ستارہ بن سکتا ہے۔ اس کی ہلکی ساخت اور ہلکا ذائقہ اسے مختلف قسم کے ٹاپنگس اور سائیڈز کے لیے ایک بہترین کینوس بناتا ہے۔
- آپ آملیٹ کو تازہ جڑی بوٹیوں جیسے چائیوز یا اجمودا، کھٹی کریم کا ایک گڑیا چھڑک کر پیش کر سکتے ہیں۔ اور سارا اناج ٹوسٹ کا ایک رخ۔ یہ ایک کلاسک ناشتہ یا برنچ ڈش ہوگی۔
- مزے دار دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے، آملیٹ کو ہلکے سلاد کے ساتھ جوڑیں، جیسے کہ ایک سادہ وینیگریٹی میں ملبوس ارگولا۔ کالی مرچ کا ساگ آملیٹ کے کریمی پن کو پورا کرے گا۔
- ایک میٹھا موڑ ڈالنے کے لیے آملیٹ کے اوپر پاؤڈر چینی اور ایک چمچ تازہ بیریاں ملا دیں۔ یہ ایک لذیذ اور غیر معمولی میٹھا یا میٹھا برنچ ڈش ہو سکتا ہے۔
اسی طرح کی ترکیبیں
میکسیکن آملیٹ
مشروم فرٹاٹا والمارٹ میں چھٹیوں کے گفٹ کارڈز کے ساتھ اساتذہ کے لیے تندور میں بھنا ہوا بینگن کیریملائزڈ میسو ترکیب کے ساتھ آسان تحائف
آلو فرٹاٹا
