Je! Njegere Huonja Nini?

Je, unapenda falafel na hummus? Ikiwa ndivyo, unaweza kuwa unafahamu mbaazi. Unaweza kugundua maharagwe haya kwa rangi yake ya beige.

Jedwali la yaliyomo

Njugu mara nyingi hupatikana kwenye kitoweo na saladi. Ni mojawapo ya vibadala bora vya maharagwe ya figo na ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kiasia.

Hii ni kwa sababu njegere ni nyongeza ya kitamu kwa vitafunio au mlo wowote. Lakini zina ladha gani?

Chickpea zina wanga mwingi na zinafanana kabisa na maharagwe ya pinto na cannellini. Wana ladha ya kipekee ya udongo na undertones maalum ya nutty.

Soma mjadala huu ili kuchunguza ladha ya mbaazi na njia nyingi tofauti za kutumia maharagwe haya kwenye milo yako.

Njugu ni nini?

Zikihusishwa na familia ya Fabaceae , mbaazi ni jamii ya kunde yenye majina mengine, kama vile pea ya Misri, Chole, na Bengal gram. Njegere zina uwezo mwingi, na kuzifanya kuwa kiungo bora kwa mapishi mengi.

Chickpea zina ladha nzuri katika hummus au hutawanyika zikichanganywa vizuri na viungo vingine. Zaidi ya hayo, watu wengi pia hufurahia kuchomwa na kuchemshwa.

Pamoja na hayo, maharagwe haya ni bora kwa watu wanaotafuta kitu cha afya cha kula. Kwa kuwa zina protini nyingi na kalori chache, vegans mara nyingi hutumia mbaazi.

Njugu pia zina vitamini na madini mengi. Zaidi ya hayo, zina nyuzinyuzi nyingi za lishe na zinaweza kusaidia watu kutibu uvimbe.

Hayamaharagwe pia yana viwango vya juu vya potasiamu, ambayo inachukuliwa kuwa nzuri kwa kupunguza viwango vya shinikizo la damu. Zaidi ya hayo, yanaboresha afya ya mifupa na pia yanaweza kuchangia udhibiti wa uzito inapotumiwa mara kwa mara.

Bakuli la mbaazi hutoa manufaa zaidi kuliko inavyotarajiwa. Hata hivyo, je, ladha yake ni Tart Cherry Tartelettes ya thamani kubwa?

Njugu Zina ladha Gani?

Kwa ufupi, njegere zina ladha nzuri. Sio tu kuwa na lishe lakini pia yana ladha ya kupendeza, na kufanya ladha yako ya ladha kucheza kwa furaha kila wakati.

Maharagwe haya yana ladha kama ya maharagwe ambayo haizidi viungo vingine. Zina chumvi kidogo lakini hafifu kiasi, kwa hivyo unaweza kuziongeza kwenye kichocheo chochote unachopenda.

Zaidi ya hayo, njegere zina mguso wa udongo na wa kokwa. Ladha hudumu kwenye ulimi kwa muda mrefu.

Njugu zinafanana sana na maharagwe ya pinto na maharagwe ya cannellini, lakini ni zenye afya na kitamu zaidi.

Cha kufurahisha, ladha ya mbaazi inaweza kutofautiana. kulingana na mtindo wa kupikia. Kwa mfano, mbaazi zina ladha ya viazi wakati zimepondwa. Njegere zilizopondwa zina umbile la kipekee la nafaka na ni krimu na laini.

Kwa hivyo mradi tu unazipika vizuri, njegere hazitakukatisha tamaa.

Njia Bora za Kupika Kuku.

Njugu zinapatikana katika aina tatu, zilizokaushwa, zimechomwa na kuwekwa kwenye makopo . Njegere zilizokaushwa ni mbichi lakini zinahitaji kazi ya chinichini ili kuzitayarishakupika.

Kwa mfano, mbaazi zilizokaushwa ni kubwa sana na ngumu. Kwa hivyo, ni lazima uziloweke kwenye maji usiku kucha kabla ya kuzitumia katika mapishi yako siku inayofuata.

Vinginevyo, unaweza kutengeneza mbaazi kwenye Sufuria ya Papo Hapo na kuokoa muda, kwa kuwa kwa njia hiyo huna haja ya kuloweka maharagwe kabla.

Vifaranga vilivyokaushwa ni vya bei nafuu kwa kulinganisha. Mara baada ya kuloweka maharagwe kwa maji kwa muda unaofaa, futa maji. Kisha ongeza mbaazi kwenye hifadhi iliyo na maji juu.

Acha mbaazi zako zichemke kwa Sababu 10 Kwa Nini Chakula Rahisi Ni Bora Zaidi Kuliko Chakula cha Dhana muda hadi ziwe laini. Baada ya mbaazi kuiva vya kutosha, toa maji yake na uziweke kwenye jokofu kwa muda wa siku tatu ikiwa ungependa kuzitumia baadaye.

Kwa upande mwingine, mbaazi za makopo huchemshwa na huwa tayari kutumika mara moja katika mapishi. . Hiyo ilisema, maharagwe ya makopo kawaida huwa na chumvi. Katika hali hiyo, unaweza kuzisafisha kwa maji kabla ya kuongeza mbaazi kwenye saladi na kitoweo chako.

Vifaranga vya makopo vinaweza pia kutumiwa kutengeneza Hummus ya Papo hapo ambayo unaweza kufurahia na mkate uupendao.

Vifaranga vilivyochomwa vina crispy ladha na huchukua muda mfupi tu kupika. Kuchoma maharagwe haya, yatandaze tu kwenye trei na kumwaga mafuta ya zeituni.

Kisha weka trei kwenye oveni iliyowashwa tayari na kuoka hadi mbaazi ziwe kahawia kidogo. Hatimaye, msimu mbaazi na viungo unavyopendelea kabla ya kutumikia.

Jinsi yaHifadhi Kunde?

Iwapo unapenda ladha ya mbaazi na hutaki mabaki yapotee, ni busara kuyahifadhi vizuri. Kando na hayo, zikihifadhiwa vizuri, mbaazi huhifadhi ladha na ladha yake asili bila kujali jinsi unavyozitumia.

Ikiwa una mbaazi za kwenye makopo, hakikisha kwamba umeziweka kwenye chombo kisichopitisha hewa. Kisha unaweza kumwaga mafuta ya zeituni juu ya maharagwe na kuyahifadhi kwenye jokofu kwa muda wa siku tano.
Kwa upande mwingine, njegere zilizokaushwa zinaweza kubaki mbichi kwa mwaka mmoja zikihifadhiwa mahali pakavu na mfuko usiopitisha hewa. Baada ya mwaka mmoja, huanza kuwa nyororo na kuchakaa, na kupoteza umbile na ladha yao.
Njugu zilizolowa zinapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa. Hakikisha kuwa unamwaga maji yao na kuyasafisha vizuri kabla ya kuyahifadhi.
Kwa mbaazi zilizochomwa, weka chombo chenye mfuniko wake kwenye joto la kawaida. Njia hii husaidia kutunza mbaazi zilizochomwa hadi siku tatu.

Tunaweza Kuhitimisha Nini?

Hakuna shaka kuwa mbaazi ni za kimungu na ladha nzuri zikipikwa vizuri. Maharagwe haya yana chumvi kidogo na tamu na yanachanganyika vizuri na viungo vingine. Zikipondwa, mbaazi huwa na ladha ya viazi vilivyopondwa na umbile laini, lakini zikikaangwa, huwa na ladha ya kukauka na udongo.

Kwa kuwa mbaazi ni nyingi sana, unaweza kuzitumia katika mapishi mengi. Wanainua ladha ya jumla ya sahani yako nakwa hivyo unastahili nafasi kwenye karamu yako ijayo au chakula cha jioni cha wikendi.

Kwa hivyo, iwe unazitumia kwa hummus au falafel, lete maharagwe haya yenye lishe na ladha na utushukuru baadaye.