I 10 migliori caffè da degustazione al mondo

AUTORE: Ree Winter

Godersi la tazza di caffè perfetta è un viaggio sensoriale, dove una sinfonia di sapori e aromi si dispiega ad ogni sorso. Questa esperienza multisensoriale si basa sulla scelta dei chicchi, del livello di luminosità, del corpo, dell'aroma e delle note finali perché tutti giocano un ruolo nel caffè preparato. Note aromatiche e tocchi finali contribuiscono alla complessità.

Allo stesso tempo, il meticoloso metodo di preparazione della birra comprende un controllo preciso della temperatura e una schiuma di latte uniforme. Altrimenti, non importa quanto siano buoni i tuoi fagioli. Ogni componente contribuisce a realizzare la tazza perfetta. Tuttavia, iniziare con alcuni di questi fagioli monorigine di alto livello è un buon inizio.

1. Yirgacheffe etiope

Rinomato per la sua brillante acidità, il caffè etiope Yirgacheffe è spesso descritto come floreale e fruttato. Note di gelsomino, limone e bergamotto contribuiscono al suo gusto complesso e vibrante. Questi fagioli provengono dall'Etiopia, in particolare dalla regione di Yirgacheffe. Questi chicchi sono popolari tra le torrefazioni boutique negli Stati Uniti e, se il tuo negozio di caffè locale non li vende, puoi trovarli online.

2. Fagioli dello Yunnan

Nella provincia cinese dello Yunnan, i fagioli dello Yunnan si distinguono per il loro carattere corposo e terroso, offrendo una tazza rotonda caratterizzata da una lieve acidità. Presenta note di cioccolato, noci eoccasionali sfumature di dolcezza, questi chicchi contribuiscono a un'esperienza di caffè distintiva e saporita. Attualmente negli Stati Uniti ci sono diverse torrefazioni che offrono questa varietà.

3. Sidamo

Sidamo (o Sidama) è un'altra regione produttrice di caffè in Etiopia. Il caffè prodotto in questa zona ha una gamma di sapori diversificata. Può presentare un'acidità brillante con note agrumate e vinose e un aroma floreale. I chicchi di Sidamo contribuiscono spesso ad una tazza vivace e sottile. Questi fagioli provengono spesso da coltivazioni biologiche che rispettano i principi del commercio equo e solidale.

4. Geisha boliviana

Originario della Bolivia, la varietà di caffè Geisha è molto ambita per la sua qualità eccezionale. Questo caffè si distingue per il suo carattere floreale, quasi simile al tè, completato da note distinte di frutti tropicali. La reputazione di complessità e gusto squisito della varietà Geisha la rende un prodotto ricercato. Il Coffee Collective in Danimarca è stato elogiato come un eccellente torrefattore di questo chicco, ma probabilmente puoi trovarlo più vicino a casa.

5. Regione di Huila colombiana

Il caffè Huila prospera in un microclima ideale ad altitudini che vanno dai 1.500 ai 1.900 metri sul livello del mare. Questa varietà di caffè, nota per il suo profilo morbido e la modesta acidità, beneficia della ricca origine vulcanica della regionesuoli. È meglio gustarlo come arrosto medio. Il caffè Huila rivela una deliziosa combinazione di toni di frutti di bosco intrecciati con un sapore di nocciola e cioccolato, creando una tazza armoniosa e raffinata.

6. Regione di Minas Gerais Brasile

I caffè brasiliani del Minas Gerais sono noti per le loro note di nocciola e cioccolato. Tendono ad avere un basso contenuto di acidità e hanno un profilo morbido e morbido. I fagioli di questa regione contribuiscono ad una tazza confortante e soddisfacente. Minas Gerais è il più grande stato produttore di caffè tra i 26 stati del Brasile e contribuisce a quasi la metà della produzione totale di caffè del paese.

7. Blue Mountain Giamaica

Il caffè Blue Mountain è apprezzato per il suo sapore delicato, la mancanza di amarezza e la morbidezza generale. Presenta spesso un'acidità brillante, note floreali e un leggero sentore di nocciola, che lo rendono un caffè premium ricercato. Questo fagiolo è originario dell'Etiopia sudoccidentale, ma è stato poi piantato nel clima ideale della Giamaica. La leggenda narra che i raccolti Blue Mountain abbiano avuto origine da una pianta di caffè sopravvissuta alle tre piante inviate dal re Luigi XV di Francia all'inizio del 1700.

8. Kona Hawaii

Qualsiasi tour alle Hawaii ti farà conoscere Kona. Questo caffè è noto per il suo gusto morbido ed equilibrato. È solo leggermente acido e spesso presenta note di nocciola, cioccolato,e un pizzico di fruttato. Il terreno vulcanico della regione di Kona contribuisce al profilo aromatico unico. Trovo questo troppo delicato, ma forse non ho provato quello giusto.

9. Kopi Luwak Indonesia

Molte persone hanno sentito parlare di questo caffè molto costoso proveniente dall'Indonesia. Alcune persone sono riluttanti a provarlo a causa del suo insolito metodo di raccolta. Gli zibetti mangiano ed espellono le ciliegie del caffè. Le ciliegie vengono poi pulite e lavorate per un caffè dal sapore unico e morbido, spesso descritto come terroso, cioccolatoso e meno acido. Devi davvero volerlo provare perché può costarti circa $ 600 per libbra.

10. Nero Avorio Thailandia

Come i chicchi di caffè Kopi Luwak dell'Indonesia, il caffè Black Ivory subisce un processo di fermentazione quando i chicchi di Arabica tailandesi vengono mangiati ed escreti dagli elefanti. Il risultato è un caffè con bassa acidità, un corpo sciropposo e sapori che includono cioccolato, spezie e un pizzico di terrosità. Per questa bontà sciropposa, pagherai circa $ 500 per libbra.

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