Razlika između kuhanja pod pritiskom i sporog kuhanja

Kao što znate, mnogi električni ekspres lonci također uključuju sporo kuhanje kao funkciju pa me ne čudi kada su ljudi znatiželjni koliko su te dvije metode kuhanja slične.

Na primjer, i sporo kuhanje i kuhanje pod pritiskom oba su dobra u omekšavanju mesa.

Oba su također dobra u kuhanju bez ruku u zatvorenom prostoru. Oba su također dobri načini za pripremu obroka u jednom loncu.

U čemu je uopće razlika?

koja je razlika između sporog kuhanja i kuhanja pod tlakom

Glavne gore navedene sličnosti su otprilike jedine glavne sličnosti između kuhanja pod pritiskom i sporog kuhanja.

Na primjer, ekspres lonci obično su veliki lonci od nehrđajućeg čelika ili aluminija u usporedbi s keramičkim loncima u sporim kuhalima.
Ekspres lonci kuhaju na visokoj temperaturi dok kuhala za sporo kuhanje kuhaju na niskoj temperaturi.

Lonci za kuhanje pod pritiskom mogu ubiti bakterije i sačuvati hranu dok kuhala za sporo kuhanje ne mogu.

Da, i lonci za kuhanje pod tlakom i lonci za sporo kuhanje nude održivu alternativu tipičnijim metodama kuhanja na štednjaku, ali vrste hrane i obroka koje možete pripremiti s ova dva, kao i način na koji svaki od njih funkcionira, iznenađujuće su različiti!

Pogledajmo neke od najvažnijih razlika između kuhanje pod pritiskom i sporo kuhanje, kako biste mogli donijeti optimalnu informiranu odluku o tome koji je uređaj pravi za vaš domkuhinju i najbolje zadovoljava vaše kulinarske potrebe!

Prednosti ekspres lonca

Kao što naziv sugerira, ključna značajka ekspres lonca je, pa , tlak ! Ekspres lonac je čvrsto zatvorena posuda koja ne dopušta izlazak pare iz nje. Kako tekućina u unutrašnjosti ključa i isparava, stvara se više pare i—kako nema kamo pobjeći—pritisak počinje značajno rasti.

Prednosti ovog visokotlačnog okruženja su velike. Ključne stvari koje morate imati na umu su da je kuhanje u ekspres loncu brže, energetski učinkovitije i zadržava više prirodnog nutritivnog sadržaja vaše hrane od većine drugih metoda pripreme hrane.

Da biste koristili ekspres lonac, potrebno je dodati samo malu količinu tekućine uz hranu koja se kuha. To znači da važni vitamini i minerali koji mogu biti topivi u vodi nisu uronjeni u vodu na isti način na koji bi bili tijekom procesa kuhanja, pa zadržavaju svu tu zdravu dobrotu!

Prednosti sporih kuhala

U usporedbi s impresivnom tehnologijom koja stoji iza procesa kuhanja pod pritiskom, spora kuhala se čine malo običnijom Kako Sous Vide jaja i razumljivijom. Kuha se, ali polako i na niskim temperaturama!

Međutim, još ih ne biste trebali odbaciti! Kuhala za sporo kuhanje mogu biti fantastičan način pripreme jela bez mukejednostavno i u kratkom vremenu, prije nego što se skuha do savršenstva, spremno za posluživanje kad god za to dođe vrijeme.

Šporeti za sporo kuhanje (poznati i kao lonci za kuhanje) dizajnirani su za lagano kuhanje hrane u više navrata -satno razdoblje. Neki recepti poput pečenja od divljači mogu predložiti da kuhate čak osam ili deset sati, pa ako samo tražite brz i jednostavan zalogaj, kuhalo za sporo kuhanje nije vaš najbolji izbor.

Ipak, trik sporog kuhanja je planiranje unaprijed. Ako možete točno odrediti vrijeme na temelju onoga što ćete raditi tog dana, možete pripremiti i ubaciti nekoliko sastojaka, uključiti ga, otići i vratiti se u vrijeme večere kako biste ih pronašli pretvorene u ukusan gulaš . Ne postoji ništa slično!

Obilježje sporo kuhane hrane je nježnost. Meso otpada s kosti, povrće pršti od okusa. To je sjajno, izdašno kulinarsko iskustvo.

Dakle, je li kuhanje pod pritiskom bolje od sporog kuhanja?

Iako lonci za sporo kuhanje i lonci pod pritiskom dijele neke osnovne sličnosti, njihove specifične funkcije ih međusobno prilično razlikuju. , i najprikladniji su za radikalno različite zadatke kuhanja.

Oboje nude fantastičnu, Recepti za božićne kolačiće – 12 dana pečenja zdravu i učinkovitu opciju za tradicionalne metode kuhanja, a svaki obično nudi rješenje u jednom loncu za hranjenje cijele obitelji ili grupe gostiju uz samo jedno kuhanjeBrod. Razmislite o uštedi vremena na pranju posuđa!

Ako želite brzo kuhati i pripremiti razna jela hranjivo, učinkovito i pravovremeno, ekspres lonac je nešto što morate imati. To Kako napraviti Cookie Monster Ice Cream je svestraniji uređaj od ova dva, s receptima za sporo kuhanje koji više naginju ka složencima, varivima i juhama.

Pozdrav proljecu! Hrskavi vafli od kokosa i manga

Mogu li svoj ekspres lonac koristiti kao sporo kuhalo?

Da! Zapravo, većina električnih ekspres lonca također su i Hrskavi Sriracha recept za tofu s limetom i medom stvarno izvrsna spora kuhala.

Samo trebate naučiti kako koristiti postavku sporog kuhala i moći ćete uživati ​​u oba svijeta 🙂

Na kraju dnevno, ekspres lonci i lonci za sporo kuhanje dizajnirani su za obavljanje različitih poslova, a svaki obavlja svoj posao izuzetno dobro. Možda ćete otkriti da je imati oboje jedino pravo rješenje za ovu usporedbu, a to nikad nije loše!