Diferenza entre cocción a presión e cocción lenta

Como sabes, moitas olas a presión eléctricas tamén inclúen a cocción lenta como función, polo que non me estraña cando a xente ten curiosidade polo parecido que son estes dous métodos de cocción.

Por exemplo, tanto a cocción lenta como a cocción a presión. Ambos son bos para ablandar carnes.

Ambos tamén son bos para Cinco mellores restaurantes de Whistler cociñar sen mans nun ambiente pechado. Ambas tamén son boas formas de preparar comidas nunha pota.

Entón, cal é a diferenza de todos os xeitos?

cal é a diferenza entre a cocción lenta e a cocción a presión

As principais semellanzas mencionadas anteriormente son case as únicas semellanzas principais entre a cocción a presión e a cocción lenta.

Por exemplo, as olas a presión adoitan ser grandes potas de aceiro inoxidable ou aluminio en comparación coas potas de cerámica das cociñas lentas.
As olas a presión cociñan a lume alto. mentres que as ollas lentas cociñan a lume baixo.

As ollas a presión poden matar bacterias e conservar os alimentos Pan de plátano sen glute mentres que as ollas lentas non.

Si, tanto as ollas a presión como as lentas ofrecen unha alternativa viable aos métodos máis típicos. de cociña ao fogón, pero os tipos de alimentos e comidas que podes preparar con estes dous, así como a forma en que funcionan cada un, son sorprendentemente diferentes!

Vexamos algunhas das distincións máis importantes entre cocción a presión e cocción lenta, para que poida tomar unha decisión óptima informada sobre cal é o electrodoméstico axeitado para a súa casacociña e satisface mellor as túas necesidades culinarias!

Os beneficios das olas a presión

Como suxire o nome, a característica clave dunha ola a presión é, ben , presión ! Unha ola a presión é un recipiente ben pechado que non permite que o vapor saia do seu interior. A medida que o líquido do interior ferve e se evapora, créase máis vapor e, sen onde escapar, a presión comeza a aumentar significativamente.

Os beneficios deste ambiente de alta presión son grandes. Os principais que hai que ter en conta son que cociñar cunha ola a presión é máis rápido, é máis eficiente enerxéticamente e conserva máis contido nutricional natural dos teus alimentos que a maioría dos outros métodos de preparación de alimentos.

Para usar unha ola a presión, só necesitas engadir unha pequena cantidade de líquido xunto ao alimento que se estea cociñando. Isto significa que as vitaminas e minerais importantes que poden ser solubles en auga non se mergullan na auga do mesmo xeito que o farían durante o proceso de ebulición, polo que conservan toda esa bondade saudable!

O Beneficios das cociñas lentas

En comparación coa impresionante tecnoloxía detrás do proceso de cocción a presión, as cociñas lentas parecen un pouco máis banais e autoexplicativas. Está a cociñar, pero lentamente e a baixas temperaturas!

Non obstante, aínda non deberías descontarlos. As cociñas lentas poden ser unha forma fantástica e sen problemas de preparar unha comidade forma sinxela e nun curto espazo de tempo, antes de permitir que se coce á perfección e listo para ser servido cando sexa o momento adecuado.

As cociñas lentas (tamén coñecidas como crockpots) están deseñadas para cociñar a comida a lume lento. - período de horas. Algunhas receitas, como o asado de venado, poden suxerir que cociñas ata oito ou dez horas, polo que se só estás buscando un bocado rápido e sinxelo para comer, unha cociña lenta non é a túa mellor opción.

Dito isto, o truco para cociñar lenta é planificar con antelación. Se podes calcular o momento correctamente en función do que farás ese día, podes preparar e botar varios ingredientes, acendelo, marchar e volver á hora da cea para atopalos transformados nun delicioso guiso. . Non hai nada parecido!

O selo da comida de cociña lenta é a tenrura. A carne cae do óso, as verduras rebentaban de sabor. É unha experiencia culinaria estupenda e abundante.

Entón, é mellor a cocción a presión que a cocción lenta?

Aínda que as olas de cocción lenta e as olas a presión comparten algunhas semellanzas básicas, as súas funcións específicas sepáranas de xeito bastante distinto entre si. , e son os máis axeitados para tarefas de cociña radicalmente diferentes.

Ambas ofrecen unha opción fantástica, saudable e eficiente para os métodos de cociña Uji & Matcha tradicionais, e cada un normalmente proporciona unha solución dunha soa pota para alimentar a toda unha familia ou grupo. de invitados cunha soa cocciónembarcación. Pense no tempo que se aforra na lavadora!

Se queres cociñar rapidamente e preparar unha variedade de pratos de forma nutritiva, eficaz e oportuna, entón unha ola a presión é un elemento imprescindible. É o aparello máis versátil dos dous, con receitas de cocción lenta que tenden máis a cazolas, guisos e sopas.

Podo usar a miña ola a presión como ola de cocción lenta?

Si! De feito, a maioría das olas a presión eléctricas tamén son excelentes ollas de cocción lenta.

Só tes que aprender a utilizar a configuración da cociña lenta e poderás gozar dos dous mundos 🙂

Ao final de o día, as olas a presión e as de cocción lenta están deseñadas para realizar diferentes traballos, e cada unha fai o seu traballo moi ben. Podes descubrir que ter ambos é a única solución real para esta comparación, e iso nunca é malo!