Espinaka Alkatxofa Saltea

Gonbidatuak zure hurrengo oporretako festan txunditu nahi badituzu, egin espinakak alkatxofak jatea! Krematsua, gaztaina eta orburu gazi zaporearekin aberatsa da. Izan ere, hain ona da, egiten dugun bakoitzean Jack eta biok sukaldeko mostradorean zutik irensten dugula. Ezin dugu nahikoa izan!

Baina sekretu bat emango dizut: espinakak alkatxofa jatea gehienbat barazkiz egina dago . Noski, ezinbestekoez beteta dago -espinakak eta orburuak-, baina osagai barazki harrigarri bat ere badu: azalorea! Dip honen oinarri krematsua egiteko gazta krema, krema garratza edo maionesa erabili beharrean, azalorea egosia jogurt grekoarekin eta oliba olio pixka batekin nahasten dut. Sortzen den purea ohiko edozein saltsa krematsua bezain leuna eta gozoa da, baina askoz arinagoa da!

Esperientzia ikusita (ikus goian), esan dezaket espinakak alkatxofaren jatea guztiz adiktiboa dela. Zorionez, zuretzako osagai onez beteta dago, beraz, egin bilera baterako (edo zuretzako bakarrik) eta murgil zaitez!

Espinakak alkatxofak errezeta. Osagaiak

• Orburu-bihotzak – Ezin duzu espinakak alkatxofak bainurik egin horiek gabe! Saltaketa honi bere briky zaporea ematen diote.
• Espinaka freskoak - Espinaka-japelketa errezeta askok espinaka izoztuak eskatzen dituzte, baina osagai freskoak erabiltzea gustatzen zait ahal dudan guztietan. Espinaka freskoak zuritzen eta gutxi gorabehera txikitzen ditut nahasi aurretikdip krematsuan sartu.
• Azalorea eta jogurt greziarra – Elkarrekin, azalore egosiak eta jogurt greziar batek pure leun eta nutritiboa sortzen du, gazta krema, krema garratza edo edozein konbinazio bezain krematsua. maionesa.
• Baratxuria eta zeriola – Haien tipula zaporea osagarri ezin hobea da alkatxofa gazitsuetarako, eta jauzi hau guztiz jasangaitza egiten dute.
• Dijoneko mostaza - Jogurtaren eta orburuen zaporea areagotzen du. Hara!
• Cheddar gazta zuria - Cheddar-aren zapore zorrotz eta intxaur zapore maite dut hemen, baina urtzeko beste gazta on bat ere erabil dezakezu. Gruyere aukera bikaina izango litzateke, parmesano birrindua eta mozzarella gazta nahastea bezala.

Nola egin espinakak alkatxofak saltsa

Lehenik, azalorea eta baratxuria egosi. Eman ur gazi-ontzi handi bat irakiten, gehitu barazkiak eta egosi azalorea bigundu arte, 8 minutu inguru.

Ondoren, zuritu espinakak. Gehitu. segundo gutxitan ur irakiten dagoen lapikora (azkar zimeltzen da!), eta ontzi batera utzi ur izotz batera egosteko prozesua geldiarazteko. Ondoren, bota espinakak sukaldeko eskuoihal batean eta kendu gehiegizko likidoa. Ez utzi pauso hau - inori ez zaio gustatzen espinakak alkatxofa jatea! Xukatutako espinakak gutxi gorabehera txikitu eta alde batera utzi.

Ondoren, egin diparen oinarri krematsua. Baimenduazalorea ia giro-tenperaturara hozten da baratxuri egosiarekin, jogurt greziarra, mostaza, oliba olioa eta gatzarekin nahastu aurretik.

Nahastu ondoren. pure krematsua, nahastu dip! Gehitu purea ontzi batean zeriola, espinakak txikituta eta orburuekin, eta nahastu dena.

Azkenik, labean egiteko garaia da! Zabaldu espinakak eta alkatxofa nahasketa apur bat koipeztatuta dagoen 8 hazbeteko burdinurtuzko zartagin batean. Hautseztatu gazta birrindua eta zeriola txikituta, eta labean labean gazta urre kolorekoa, beroa eta burbuila izan arte. Apaindu perrexil txikituarekin, eta zerbitzatu baguette txigortuarekin. Gozatu!

Espinakak alkatxofak errezeta-aholkuak

• Hutsi ahal duzun ur gehien espinakak eta, ondoren, atera batzuk gehiago. Espinaka alkatxofa jatea lodia eta krematsua da, ez urtsua! Ziurtatu espinaketatik ahal duzun ur gehien ateratzen duzula, labean erretzean hezetasuna ez askatzeko.
• Utzi azalorea hozten saltsa krematsua nahasi aurretik. Diparen oinarriak jogurta daukanez, ez duzu nahastu nahi azalorea oraindik bero dagoen bitartean. Egiten baduzu, jogurta bereiziko da. Utzi egositako azalorea hozten gutxienez 10 minutuz oliba olioarekin, jogurtarekin, mostaza eta gatzarekin purea egin aurretik.
• Zerbitzatu labetik zuzenean. Haudip-aren gazta-gaina hozten den heinean sendotuko da, beraz, ziurtatu oraindik epel dagoen bitartean zerbitzatzen duzula. Labetik beroa, gazta urtua, itsatsitsua eta gozo-gozoa da kremazko saltsaren gainean.
• Presta ezazu aldez aurretik! Espinaka-orburua beroa zerbitzatzen da. labea, baina oraindik aurretik prestatu dezakezu. Nahastu oinarri krematsua eta nahastu zuritutako espinakak, orburu txikituak eta zeriola egun bat lehenago. Gero, zerbitzatzeko prest zaudenean, gaztaz gain, eta labean labean!

Aperitiboko errezeta gogokoenak

Maite baduzu espinakak alkatxofa-jada hau, probatu hamaiketako errezeta gogoko hauetako bat hurrengoan:

• Brie labean granadekin
• Hummus
• Baba Ganoush
• Pico de Gallo
• Guacamole onena
• Mango saltsa
• The Ultimate Crudité Platter
• Burrata Heirloom Tomateekin

Joan argitalpen honetara 50 hamaiketari erraz gehiagotarako!

Espinaka eta orburuen salsa

Eztia Olo sorta Oilasko Hatzak Urrian egosteko 12 kalabaza errezeta Errezeta