Rau bina nhúng atisô

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách trong bữa tiệc ngày lễ tiếp theo của mình, hãy làm món sốt rau bina và atisô này! Món này béo ngậy, phô mai và đậm đà hương vị atisô mặn. Thực tế, món này ngon đến nỗi mỗi lần làm, Jack và tôi đều đứng ở quầy bếp và ăn ngấu nghiến. Chúng tôi không thể nào ăn đủ!

Nhưng tôi sẽ bật mí cho bạn một bí mật: món sốt rau bina và atisô này chủ yếu được làm từ rau . Chắc chắn, món này chứa đầy đủ các thành phần thiết yếu - rau bina và atisô - nhưng nó cũng chứa một thành phần rau đáng ngạc nhiên: súp lơ! Thay vì sử dụng phô mai kem, kem chua hoặc sốt mayonnaise để làm lớp nền kem cho món sốt này, tôi trộn súp lơ luộc với sữa chua Hy Lạp và một ít dầu ô liu. Món sốt nhuyễn thu được cũng mịn và ngon như bất kỳ món sốt kem thông thường nào, nhưng lại nhẹ hơn rất nhiều!

Theo kinh nghiệm (xem ở trên), tôi có thể nói với bạn rằng món sốt rau bina và atisô này hoàn toàn gây nghiện. May mắn thay, món này chứa đầy những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy làm món này cho một buổi tụ họp (hoặc chỉ dành cho bạn) và thưởng thức nhé!

Thành phần trong công thức làm món sốt rau bina và atisô

• Tim atisô – Bạn không thể làm món sốt rau bina và atisô nếu không có chúng! Chúng mang đến cho món sốt này hương vị mặn đặc trưng.
• Rau bina tươi – Nhiều công thức làm sốt rau bina yêu cầu sử dụng rau bina đông lạnh, nhưng tôi thích sử dụng nguyên liệu tươi bất cứ khi nào có thể. Tôi chần và thái nhỏ rau bina tươi trước khi khuấyvào nước chấm kem.
• Súp lơ và sữa chua Hy Lạp – Súp lơ luộc và sữa chua Hy Lạp kết hợp với nhau tạo nên một hỗn hợp nhuyễn mịn, bổ dưỡng, có vị kem như bất kỳ sự kết hợp nào của phô mai kem, kem chua hoặc sốt mayonnaise.
• Tỏi và hành lá – Hương vị hành tây của chúng là sự bổ sung hoàn hảo cho món atisô mặn, và chúng khiến món chấm này hoàn toàn không thể cưỡng lại được.
• Mù tạt Dijon – Nó làm tăng hương vị thơm của sữa chua và atisô. Ngon quá!
• Phô mai cheddar trắng – Tôi thích hương vị đậm đà, hấp dẫn của cheddar ở đây, nhưng bạn cũng có thể dùng một loại phô mai tan chảy ngon khác. Gruyere sẽ là một lựa chọn tuyệt vời, cũng như sự kết hợp giữa phô mai Parmesan bào và phô mai mozzarella.

Cách làm nước chấm rau bina atisô

Đầu tiên, luộc súp lơ và tỏi. Đun sôi một nồi nước muối lớn, cho rau vào nấu cho đến khi súp lơ mềm, khoảng 8 phút. Ức gà tây ăn liền

Tiếp theo, chần rau bina. Thêm vào. cho vào nồi nước sôi chỉ trong vài giây (nó sẽ héo nhanh thôi!), rồi chuyển sang tô nước đá để dừng quá trình nấu. Sau đó, múc rau bina lên khăn bếp và vắt hết chất lỏng dư thừa. Đừng bỏ qua bước này - không ai thích món rau atisô nhúng nước rau bina cả! Cắt nhỏ rau bina đã ráo nước và đặt sang một bên.

Sau đó, làm lớp kem nền cho 12 món ăn bạn nên mua thay vì làm món nhúng. Cho phépđể súp lơ nguội gần bằng nhiệt độ phòng trước khi trộn với tỏi đã nấu chín, sữa chua Hy Lạp, mù ​​tạt, dầu ô liu và muối.

Sau khi trộn xong kem xay nhuyễn, trộn đều nước chấm! Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào tô cùng với hành lá, rau bina cắt nhỏ và atisô rồi khuấy đều.

Tôm xiên trong lò

Cuối cùng, đã đến lúc nướng! Trải hỗn hợp rau bina và atisô vào chảo gang 8 inch được bôi một ít dầu mỡ. Rắc phô mai bào và hành lá cắt nhỏ rồi nướng cho đến khi phô mai có màu nâu vàng, nóng và sủi bọt. Trang trí nó với rau mùi tây cắt nhỏ và dùng kèm với bánh mì baguette nướng. Hãy thưởng thức!

Mẹo nấu món nhúng atisô rau bina

• Vắt càng nhiều nước càng tốt ra khỏi rau bina, sau đó vắt ra một số nữa. Nước sốt atisô rau bina tuyệt vời dày và mịn, không chảy nước! Đảm bảo vắt càng nhiều nước càng tốt từ rau chân vịt để rau không thoát hơi ẩm vào nước chấm khi nướng.
• Để súp lơ nguội trước khi trộn nước sốt kem. Vì phần đế của món nhúng có chứa sữa chua nên bạn không nên trộn chúng với nhau khi súp lơ còn nóng. Nếu bạn làm vậy, sữa chua sẽ tách ra. Để súp lơ đã nấu chín nguội ít nhất 10 phút trước khi xay nhuyễn với dầu ô liu, sữa chua, mù tạt và muối.
• Dùng ngay khi lấy ra khỏi lò. Cái nàyLớp phủ phô mai của món nhúng sẽ đông lại khi nguội, vì vậy hãy đảm bảo dùng nó khi còn ấm. Vừa mới ra lò, phô mai tan chảy, béo ngậy và thơm ngon bên trên lớp kem nhúng.
• Chuẩn bị trước! Món nhúng atisô rau chân vịt này ngon nhất khi dùng nóng khi ra khỏi lò. lò nướng, nhưng bạn vẫn có thể chuẩn bị trước. Trộn phần đế kem và trộn với rau bina đã chần, atisô cắt nhỏ và hành lá trước một ngày. Sau đó, khi bạn đã sẵn sàng phục vụ, hãy phủ phô mai lên trên và nướng!

Thêm Công thức món khai vị được yêu thích

Nếu bạn yêu thích món nhúng atisô rau chân vịt này, hãy thử một trong những công thức món khai vị yêu thích sau:

• Brie nướng với lựu
• Hummus
• Baba Ganoush
• Pico de Gallo
• Quả Guacamole ngon nhất
• Salsa xoài
• Món Crudité ngon nhất
• Burrata với cà chua gia truyền

Đi tới bài đăng này để có thêm 50 món khai vị dễ dàng!

Rau chân vịt nhúng atisô