Espaguetes Caseiros com Mini Almôndegas
Você cresceu comendo macarrão enlatado? Claro que sim e ADOREI. Nossa despensa sempre tinha uma abundância de latas 2 por 1 à venda de coisas picantes e eu esquentava uma sempre que tinha vontade de fazer um lanche. Sinto falta do metabolismo do meu filho... Não acredito que comia latas de macarrão como lanche! Se ao menos os meus lanches de agora fossem os lanches da minha juventude...eu ficaria tão feliz.
De qualquer forma, lanches à parte eu ainda adoro uma massa minúscula e uma mini almôndega porque podem ser colhidas e quem não gosta comida com colher que Batata Doce Instantânea você come em uma tigela? Você 10 hambúrgueres fast-food muito melhores do que qualquer restaurante chique sabia que os SpaghettiOs foram aparentemente inventados porque antigamente eles pensavam que as crianças não sabiam comer macarrão longo de maneira organizada? Também teve a ver com o fato de que a massa pequena retém melhor sua textura na lata. Realmente não importa para mim, mas admito que há algo divertido em servir macarrão com uma colher. Parece muito mais eficiente de alguma forma.
Por mais divertida que seja colher, esta receita quase isso não aconteceu, embora eu sempre quisesse fazer espaguete caseiro. Como tantas outras ideias, nunca consegui contornar isso. Felizmente (ou talvez azar), esses caras foram criados por causa de um experimento fracassado. Comi um monte de mini almôndegas com molho de tomate porque queria fazer um cubo de pão recheado com espaguete e mini almôndegas. O cubo de pão não deu certo (não temperei o espagueteo suficiente), mas as mini almôndegas com molho ficaram tão deliciosas que tiveram que ser misturadas com mini anéis.
Esses icônicos mini anéis de espaguete não são tão fáceis de encontrar. Tínhamos um pouco de macarrão anelli na despensa, mas era do tipo que tinha bordas cortadas em vez daqueles anéis lisos que você encontra em lata. Quer dizer, eles funcionaram, mas se eu tivesse tido tempo de planejar com antecedência, teria vasculhado a internet em busca daqueles anéis suaves. Em termos de sabor, eles eram praticamente os mesmos, exceto quando você faz macarrão em casa, invariavelmente fica mais al dente do macarrão em lata.
Molho de tomate doce e levemente picante, almôndegas tenras e macarrão com colher. Este foi um sabor satisfatório de nostalgia e eu faria isso de novo, mesmo que moldar aquelas almôndegas fosse um pé no saco!
