Μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη

Έχω λάβει τόσο πολλά αιτήματα για μια συνταγή για ψωμί με μπανάνα χωρίς γλουτένη όλα αυτά τα χρόνια και δεν θα μπορούσα να είμαι πιο ενθουσιασμένος να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή μαζί σας ! Δοκιμάζοντας αυτό το ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη, δεν θα μαντέψατε ποτέ ότι δεν φτιάχτηκε με αλεύρι σίτου. Είναι υγρό, τρυφερό και γεμάτο με πικάντικη γεύση μπανάνας. Στην πραγματικότητα, αν έκανα μια παράπλευρη σύγκριση με το κανονικό μου Healthy Banana Bread, δεν θα μπορούσα να διαλέξω ένα αγαπημένο!

Σήμερα έχουμε λιακάδα στο Σικάγο, αλλά για την περασμένη εβδομάδα, ήταν δροσερό και βροχερό. Μου αρέσει να ξεκινάω γκρίζα, ψυχρά πρωινά όπως αυτά με μια παχιά φέτα από αυτό το ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη για πρωινό. Σερβίρεται με έναν καφέ ή ένα φλιτζάνι matcha στον ατμό, είναι η τέλεια γλυκιά, αλλά όχι πολύ γλυκιά απόλαυση για να χαλαρώσετε μια μέρα στις αρχές του φθινοπώρου. Καλό ψήσιμο!

Συστατικά συνταγής για ψωμί με μπανάνα χωρίς γλουτένη

Δείτε τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν την εύκολη συνταγή για ψωμί με μπανάνα χωρίς γλουτένη:

• Μπανάνες , φυσικά! Κάνουν αυτό το ψωμί ωραίο και υγρό και το γεμίζουν με γλυκιά γεύση μπανάνας.
• Αλεύρι ψησίματος για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη Bob's Red Mill – Δεν ψήνω συχνά με μείγματα αλευριού χωρίς γλουτένη, γι' αυτό έκανα ψηφοφορία αναγνώστες για να δουν ποια ήταν τα αγαπημένα τους. Το μείγμα του Bob's All-Purpose ήταν ο ξεκάθαρος νικητής. Περιέχει απλά, ευδιάκριτα συστατικά (δεν υπάρχει κόμμι ξανθού εδώ!), και είναι εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά. Αν προτιμάτε ένα διαφορετικόμείγμα αλευριού για ψήσιμο χωρίς γλουτένη, μη διστάσετε να το δοκιμάσετε σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, μπορώ να εγγυηθώ τα αποτελέσματα μόνο με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη.
• Αλεύρι αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα από τα βασικά συστατικά ψησίματος μου, είτε φτιάχνω συνταγή χωρίς γλουτένη είτε όχι . Όπως στα μάφιν μου με βατόμουρα, τις μπάρες κολοκύθας και το κανονικό μου μπανανόψωμο, δίνει σε αυτό το ψωμί μια εκπληκτική υγρή υφή.
• Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα – Για να γίνει ωραίο και φουσκωτό!
• Αυγά – Προσθέτουν υγρασία και πλούτο και βοηθούν το ψωμί να φουσκώσει.
• Ζάχαρη καρύδας ή κανονική ζάχαρη – Η ζάχαρη καρύδας γλυκαίνει αυτή τη συνταγή φυσικά και προσθέτει επιπλέον βάθος γεύσης, αλλά αν δεν το έχετε, μην ανησυχείτε! Η κανονική ζάχαρη λειτουργεί και εδώ.
• Γάλα αμυγδάλου και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – Προσθέτουν υγρασία και πλούτο.
• Εκχύλισμα κανέλας, μοσχοκάρυδου και βανίλιας – Για ζεστό βάθος γεύσης.
• Καρύδια – Ποιος δεν αγαπά τις μπανάνες + τα καρύδια;; Δίνουν σε αυτό το ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη μια νόστιμη τραγανή γεύση με ξηρούς καρπούς.
• Και θαλασσινό αλάτι – Για να αναδυθούν όλες οι γεύσεις!

Βρείτε το πλήρες συνταγή με μετρήσεις παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη

Έτοιμο για ψήσιμο; Να τι Ταρτίνες Ratatouille στη σχάρα πρέπει να κάνετε:

Ξεκινήστε με το φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°. Ενώ αρχίζει να ζεσταίνεται, στρώστε ένα ταψί 9×5 ιντσών με περγαμηνήχαρτί και λαδώνουμε ελαφρά τις κοντές πλευρές του ταψιού όπου η περγαμηνή δεν ακουμπάει.

Στη συνέχεια, χτυπάμε μαζί τα υγρά υλικά. Συνδυάστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, τη ζάχαρη, το λάδι, το γάλα αμυγδάλου, τα αυγά και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά. Χτυπήστε μαζί το αλεύρι gf, το αλεύρι αμυγδάλου, τη σόδα και τη σκόνη ψησίματος, τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Συνταγή Instant Pot Bun Bo Hue

Στη συνέχεια, ρίξτε τα ξηρά υλικά στο μπολ με τα Shiitake & Napa Cabbage Gyoza υγρά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν – προσέχουμε να μην ανακατευτούμε! Διπλώστε απαλά τα καρύδια ακριβώς στο τέλος.

Τέλος, ψήστε! Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και σκορπίστε περισσότερα καρύδια από πάνω . Μου Crumble τάρτας με μήλο κανέλας αρέσει επίσης να προσθέσω μια δόση ολόκληρης τυλιγμένης βρώμης σε αυτό το στάδιο. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 42 έως 48 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

Συμβουλές συνταγής για ψωμί με μπανάνα χωρίς γλουτένη

• Αγοράστε τις μπανάνες έγκαιρα. Οι πολτοποιημένες μπανάνες προσθέτουν βασική υγρασία και γλυκύτητα σε αυτή τη συνταγή, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ώριμες μπανάνες εδώ. Ίσως έχω απλώς κακή τύχη, αλλά όποτε πηγαίνω στο κατάστημα με λαχτάρα για μπανανόψωμο, οι μπανάνες εκεί είναι πάντα πράσινες. Εάν μπορείτε, προγραμματίστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων. Αγοράστε τις μπανάνες έγκαιρα και μην τις ψήσετε μέχρι να ροδίσουν και να λερωθούν.
• Αφήστε τις να κρυώσουνλίγο πριν φάτε. Θα είναι δελεαστικό να καταβροχθίσετε αυτό το μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη μόλις βγει από το φούρνο, αλλά προσπαθήστε να το κρατήσετε για περίπου 15 λεπτά πριν φάτε. Τα γρήγορα ψωμιά όπως το μπανανόψωμο, το κολοκυθόψωμο και το ψωμί από κολοκυθάκια τείνουν να είναι πολύ τρυφερά (και ζεστά) ακριβώς όταν βγαίνουν από το φούρνο. Αν αφήσετε το ψωμί να κρυώσει θα βελτιώσει τόσο την υφή όσο και τη γεύση του, οπότε πιστέψτε με, η αναμονή αξίζει τον κόπο!
• Παγώστε τα πρόσθετα. Στο σπίτι μας, μια φραντζόλα από αυτήν την μπανάνα χωρίς γλουτένη το ψωμί δεν κρατάει ποτέ πολύ. Αν όμως σας περισσέψει, φυλάξτε τα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μου αρέσει επίσης να καταψύχω μεμονωμένες φέτες για γρήγορο πρωινό και σνακ στο δρόμο. Συσκευάστε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε τα για έως και 2 μήνες.
• Αλλάξτε το. Μου αρέσει να φτιάχνω μπανανόψωμο χωρίς γλουτένη με καρύδια, αλλά αισθάνεστε ελεύθεροι για να γίνετε δημιουργικοί με τις μίξεις. Αντικαταστήστε τα καρύδια με αποξηραμένα κράνμπερι ή κεράσια, κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένα πεκάν ή αμύγδαλα. Εναλλακτικά, παραλείψτε εντελώς τις μίξεις!

Περισσότερες αγαπημένες συνταγές χωρίς γλουτένη

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για ψωμί με μπανάνα χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε μία από αυτές τις λιχουδιές χωρίς γλουτένη στη συνέχεια:

• Βρώσιμη ζύμη για μπισκότα
• Σπιτικές μπάρες γκρανόλα
• Τηγανίτες χωρίς γλουτένη
• Χωρίς μπισκότα ψησίματος
• Μπισκότα ταχίνι
• Μπισκότα πρωινού βρώμης
• Χωρίς ψήσιμοΕνεργειακές Μπάλες

Ψωμί μπανάνας χωρίς γλουτένη