Instant Pot Bun Bo Hue Rezept

Gähn. Wir sind nun schon eine Weile aus Tokio wieder zu Hause und anstatt zu versuchen, den Jetlag zu bekämpfen, habe ich ihn ein bisschen zu sehr genossen. Bitte sagen Sie mir, dass es nichts Schlimmes daran gibt, um 2:30 Uhr morgens überbackenen Käse zu essen, um 6 Uhr schlafen zu gehen, nach 15 Uhr aufzuwachen und praktisch nie Sonnenlicht zu sehen? Ich habe eine Menge Vitamin D genommen, weil wir tagsüber überhaupt nicht draußen waren und ich fange an, mich ein bisschen wie ein Vampir zu fühlen. Ich denke , es könnte Zeit sein, ins richtige Leben zurückzukehren, einschließlich der Veröffentlichung dieses Bun-Bo-Hue-Rezepts auf diesem kleinen alten Blog.

Hallooooooooooo? Ist da noch jemand oder ist alles still? Ich könnte es Ihnen nicht verübeln, wenn Sie in einen Winterschlafzustand verfallen und wie Zombies Netflix und Tiefkühlkost konsumieren. Apropos Tiefkühlkost: Unser Gefrierschrank ist zugefroren! Eine Zeit lang war es brenzlig, aber Mike hat es geschafft, ihn zu öffnen und alles darin war noch gefroren. Jetzt müssen wir vielleicht ein Teil austauschen und ich hoffe, dass wir es irgendwie schaffen, alles zu retten, was wir da drin haben, denn wir haben noch genug Vorrat für zwei Schüsseln Bun Bo Hue und ich denke, das sollten wir als Nächstes essen, wenn ich mich zusammenreiße und ein paar frische Kräuter und Toppings dazu besorge.

Bun Bo Hue ist genau das Richtige, um durch den Winter zu kommen. Es ist herzhaft, würzig, mit Nudeln und Fleisch gefüllt und so, so gut.Ich habe hier und hier schon einmal darüber gesprochen, aber hier sind wir wieder mit einem weiteren Bun-Bo-Hue-Rezept, denn man kann nie genug davon haben und ich bin ganz darauf aus, Rezepte zu verbessern. Eigentlich können Sie das vergessen. Ich bin wirklich schlecht darin, Rezepte zu verbessern. Manchmal Noch ein Vitamix-Geschenk! mache ich ein Rezept und es ist gut, aber ich habe Ideen, was ich verbessern könnte, aber dann geht es einfach in der riesigen Liste der Dinge unter, die ich machen möchte. Ich versuche jedoch, besser darin zu werden, vor allem, weil Mike sich ständig über mich lustig macht, weil ich nicht tue, was ich sage. Also lasst uns 2024-2025 das Jahr der überarbeiteten und überarbeiteten Rezepte sein, denn ich möchte nach Perfektion streben, auch wenn ich sie nie erreichen werde.

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Diese Schüssel kommt dem schon ziemlich nahe, aber ich denke trotzdem, dass sie etwas schärfer hätte sein können – ich werde das Chiliöl-Rezept noch etwas verfeinern müssen. Wenn Sie noch nie Bun Bo Hue gegessen haben, denken Sie an all die Dinge, die Sie an Pho lieben, und multiplizieren Sie diese mit 10. Bun Bo Hue, oder BBH, wie Mike und ich es liebevoll nennen, ist der schärfere, jüngere und würzigere Cousin von Pho. Sie haben die gleichen Grundbestandteile: kochend heiße, würzige Brühe, glitschige Nudeln, zarte Rindfleischscheiben und frische Kräuter, um es aufzupeppen. Aber während Pho nur aus Rindfleisch besteht, wird BBH aus Rind- und Schwein sowie Zitronengras hergestellt. Die Brühe ist feurig orangerot dank eines scharfen, glühenden Chiliöls aus Annattosamen, zwei Chilisorten, Zitronengras,Schalotten und Knoblauch. Das Öl macht unglaublich süchtig, wie BBH im Allgemeinen. Es ist würzig, herzhaft, sauer und süß zugleich – sowohl ausgewogen als auch direkt.

Das Beste an diesem Rezept, abgesehen davon, dass es köstlich ist, ist, dass es im InstantPot zubereitet wurde. Ich bin irgendwie nicht ganz so heimlich in unseren verliebt und während wir in Tokio waren, erzählte ich Mike ständig, was ich alles machen wollte, wenn wir nach Hause kamen. Ehrlich gesagt haben wir nichts gemacht, also habe ich wohl einfach die Idee dahinter verpasst? Auf jeden Fall ist die Zubereitung der Brühe ein Kinderspiel, aber wenn Sie keinen Herd haben, können Sie es auch auf dem Herd machen.

Sobald Sie die Brühe und das Chiliöl haben, können Sie im Grunde mit dem Anrichten beginnen: Kochen Sie ein paar Nudeln, geben Sie etwas Chiliöl in eine vorgewärmte Schüssel, schöpfen Sie etwas Brühe hinein, geben Sie die Nudeln, Garnierungen, Kräuter und zusätzliches Öl hinzu und schon kann es losgehen. Vom Hunger zu einer dampfend heißen Schüssel Nudeln. Für mich ist der Tag, nachdem Sie alles zubereitet haben, sogar noch besser. Sie haben alles fertig zum Mitnehmen im Kühlschrank (sogar die Kräuter gewaschen und alles!). Sie haben im Grunde Ihr eigenes kleines BBH-Restaurant gegründet – (fast) Instant-Nudelsuppe mit scharfer Note, was könnte besser sein?