Vegane gebackene Schokoladenkuchen-Donuts
Ich bin ein großer Fan von Backwaren ohne Eier. Zuerst wollte ich die Eier für kleine Portionen aufteilen, aber jetzt bin ich ganz auf kleine Portionen aus, bei denen nicht einmal Eier verwendet werden. Das Schöne an eifreiem Kuchen ist, dass er vegan und auch perfekt für Menschen ist, die zufällig allergisch auf Eier reagieren, wie mein jüngster Neffe. Zum Glück für ihn ist die Allergie gerade überwunden und er ist so glücklich darüber! Das erste, was er essen wollte, war Kuchen. Er mag eigentlich keine Eier an sich, sondern nur Kuchen.
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Aber für alle anderen Menschen da draußen, die immer noch allergisch auf Eier reagieren oder Veganer sind, sind diese gebackenen Schokoladendonuts genau das Richtige! Sie sind wirklich schnell zubereitet: Einfach die trockenen Zutaten verrühren, eine Mulde formen, die feuchten Zutaten in die Mulde geben, vermischen und backen. Im Wesentlichen ist dieses Rezept dasselbe, aber in Donutform. Ich habe einfach ein nicht veganes Frischkäse-Frosting draufgemacht, weil ich mein Leben so gut wie möglich lebe, aber man kann es auch vegan halten, indem man einfach Kokosöl und Puderzucker darüber Schrimp lo mein streut.
Oh, und natürlich Streusel! Diese Streusel habe ich in meinem Lieblings-Großhandel gekauft. Das ist toll dort. An jedem Feiertag haben sie eine Auswahl an themenbezogenen Streuseln. Und sie haben die besten Snacks. Zuerst war es ein bisschen komisch, Kisten und Kisten mit Sachen wie Cheetos, Chips und Brezeln zu sehen, aber dann wurde mir das Potenzial klar: SNACK-PARTY! Es ist toll, weil es ein Großhandel ist, alsoman kann so viel oder so wenig nehmen, wie man möchte, und alles ist wirklich frisch, weil sie einen unglaublichen Umsatz haben. Wenn wir hingehen, nehme ich mir zwangsläufig eine winzige Menge von jedem erdenklichen salzigen Snack. Mike nimmt immer nur eine große Tüte saurer Bonbons. Wenn wir nach Hause kommen, lege ich alle meine salzigen Snacks auf verschiedene kleine Teller und mache eine kleine Snack-Smörgåsbord-Party. SO GUT.
Auch diese Donuts sind so gut. Es ist gut, dass es kleine Mengen sind, denn ich habe gerade zwei hintereinander gegessen. Bald sind sie alle und ich muss kein allzu schlechtes Gewissen haben, weil es nur 5 waren.
Fröhlichen Valentinstag!
PS – Sind Sie eher der Typ mit einer Disney Channel Zombies 2 Partyideen – Schokoladenrinde riesigen Familienpackung Chips in einer Geschmacksrichtung oder der Typ mit sechs verschiedenen kleinen Chipstüten?
