Tive tanta sorte quando era mais jovem que pude ver minha avó cozinhar. Ela fazia a melhor comida, incluindo suas almôndegas italianas caseiras. Assim como qualquer outra avó italiana, ela não anotava suas receitas, apenas “sabia” o que precisava acrescentar ou o que faltava em seus pratos. Adoro poder compartilhar algumas de suas receitas com meus leitores. Realmente há algo tão especial que me faz sentir conectado a ela, não importa o que eu esteja fazendo. Sinto muita falta dela e quando nossa família está comendo um pouco de sua comida é como se eles estivessem aqui conosco.

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Meus meninos adoram almôndegas, então me pego fazendo um lote de essas almôndegas italianas no fim de semana e eles comem durante a semana. O segredo para uma almôndega saborosa e úmida são dois tipos 4 fundamentos da viagem diferentes de carne moída. Gosto de usar carne moída e carne de porco moída na proporção cinquenta/cinquenta. Isso dá à almôndega gordura suficiente, mas não muito a ponto de ficar gordurosa.

Receita de almôndega italiana

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Segredo para almôndegas italianas perfeitas

Você também pode fritar essas almôndegas. Opto por assá-los para que fiquem um pouco mais saudáveis ​​do que a opção de fritar. Não importa como você cozinhe essas almôndegas italianas, elas ficarão deliciosas! Você pode colocá-los no molho ou servir com macarrão ou pão crocante.