欠かせないビーツレシピ 12 選

ビーツは万能で栄養たっぷりの野菜で、さまざまなおいしい料理に使えます。ロースト、ピクルス、サラダなど、どんな料理にも使えるビーツの最高の楽しみ方を、これらのレシピでご紹介します。あなたの食事を一変させる、ビーツを使った最高のレシピを 12 選ご紹介します。

著者: Daisy Frisch

ビーツサラダ

ビーツサラダは、ローストしたビーツの素朴な甘さと、新鮮な野菜、ピリッとしたフェタチーズ、ピリッとしたビネグレットソースを組み合わせたものです。色鮮やかで栄養価の高いこの料理は、前菜や軽食に最適で、鮮やかな風味と健康効果にあふれています。レシピを入手

インスタントポットで作るビーツ

インスタントポットで作るビーツは、この栄養価の高い野菜を素早く簡単に調理する方法です。インスタントポットにビーツを丸ごと入れて、約15分間調理するだけで、サラダ、サイドディッシュ、スナックに最適な柔らかくて風味豊かなビーツを楽しめます。レシピを入手

ローストビーツシートパン

技術的には、ビーツは単独で、またはほぼすべての種類の野菜と一緒にローストできます。1つの提案は、さいの目切りにしたサツマイモとタマネギと一緒にシートパンで調理することです。好きな調味料を使用できますが、塩とコショウを少し加えるだけでビーツの味を良くすることができます。

ライスと野菜のビーツ

ビーツをもっとサイドディッシュというよりは食事として、他の野菜と一緒にピラフに加えてください。あるレシピでは、ネギ、湯がいたインゲン、フェタチーズまたはヤギのチーズ、ローストまたは茹でたビーツが使われています。

ボルシチスープ

多くの人が、伝統的なウクライナのクリスマス料理としてボルシチを作ります。ボルシチは冷たいスープですが、技術的には一年中出すことができます。サワークリームとパンを添えてお召し上がりください。レシピを入手

オレンジビネグレットソース添えビーツサラダ

最も人気のあるビーツレシピの1つは、フェンネル、オレンジ、ビーツ、さまざまなハーブやスパイスを使ったサラダです。ドレッシングはサラダの味を引き立てます。ナッツ、種子、フェタチーズやヤギのチーズなど、さまざまなトッピングを加えることができます。

缶詰またはピクルスのビーツ

ビーツは缶詰やピクルスにするのに最適な野菜で、特に季節外れの野菜をストックしておきたい場合に便利です。1つの提案は、缶詰のビーツ（または茹でてローストした新鮮なビーツ）をバター、塩、コショウでソテーすることです。

ブルーチーズとクルミのビーツ

私はブルーチーズのような強いチーズはあまり好きではありませんが、この組み合わせは多くの人に支持されています。ある人は、ビーツをローストしてチーズと混ぜ、最後にクルミを加えることを提案しました。別のグルメは、お好みで他のロースト野菜も加えてください。

南インド風ビーツ

変化をつけるには、ビーツに南インド風のスパイスミックスを作って、料理にスモーキーな風味を加えてみましょう。この風味プロファイルを実現するための 1 つの提案は、ココナッツの細切り、カレーの葉、生姜、ナツメグ、コショウなどのスパイスでした。 カリフラワーのポボーイサンドイッチ

すりおろしたローストビーツ

ビーツを調味料に変えるには、ローストしたビーツをすりおろし、調理済みのホースラディッシュと混ぜてみてください。あるユーザーはこの組み合わせに絶賛しており、風味を吸収させるために 1 日か 2 日置いておくことを提案しています。 『モアナ』は3月7日火曜日よりBlu-rayとDisney Movies Anywhere NOWで発売開始。

ビーツのフォー

私はスープやブイヨンにビーツを加えることなど考えたこともなかったのですが、あるグルメな人は、母親が作ってくれたフォー風のスープを懐かしく思い出していました。そのスープには、ラディッシュ、ビーツ、さいの目切りにした玉ねぎ、ライムジュース、コリアンダー、トーストしたスペイン産ピーナッツが入っていました。

スモークビーツ

電気スモーカーをお持ちの場合は、ビーツをスモークして、さまざまなレシピに使用してみてください。スモークビーツの使い方の例としては、穀物ボウル、サラダ、フムス作りなどがあります。

グリルビーツ

グリルビーツは夏の楽しみで、自然の甘さにスモーキーなひねりが加わります。準備するには、ビーツを厚めにスライスし、油とお好みの調味料を加えて混ぜ、焦げ目がつくまでグリルで焼きます。この方法では土っぽい風味が引き立ち、サイドディッシュやサラダのアクセントに最適です。レシピはこちら

ビートフムス

ビートフムスは、伝統的な中東のディップに鮮やかなひねりを加えます。調理したビートをひよこ豆、タヒニ、ニンニク、レモン汁、スパイスと滑らかになるまで混ぜます。クリーミーで土っぽく、ほんのり甘いスプレッドができあがり、見た目も美しく、おいしいです。野菜やピタと一緒にお召し上がりいただくと、カラフルな前菜になります。レシピはこちら

出典: Reddit.

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