Receita de pretzel fácil de descartar con masa fermentada: unha forma deliciosa de usar o teu entrante sobrante

Se es un entusiasta da masa fermentada, é probable que te enfrontes ao delicioso dilema de que facer co teu descarte de masa fermentada. En lugar de tirar ese entrante precioso, por que non transformalo en algo delicioso?

Táboa de contidos

Receita de pretzel fácil de descartar con masa fermentada: unha forma deliciosa de usar o teu entrante sobrante

Introduce pretzels de masa fermentada: un lanche salgado fácil de facer e incriblemente satisfactorio. Nesta entrada do blogue, guiarémosche a través do proceso de elaboración destas deliciosas golosinas, de principio a fin.

Por que facer pretzels de masa fermentada?

Usar descarte de masa fermentada é un fantástica forma de reducir os residuos na cociña. Non só che axuda a sacar o máximo proveito dos teus ingredientes, senón que tamén lle proporciona un sabor picante único aos teus pretzels que non podes conseguir cunha masa normal. Ademais, facer pretzels é unha actividade divertida que pode gozar toda a familia.

Receita de pretzel fácil de descartar con masa fermentada

Ingredientes e equipos

Para este descarte de masa fermentada receita de pretzel, necesitarás:

3/4 cunca de descarte de masa fermentada (sen alimentar, directamente da neveira está ben)
31/ 2-4 cuncas de fariña para todo uso
1 cunca de auga morna
1 cucharada de azucre moreno
1 paquete de levadura (2-1/4 culleres de sopa)
2 culleradas de sal
4 culleradas de manteiga derretida
1 cullerada de sopa de cocciónrefresco (para ferver)
Sal groso (para cubrir)

Moana Dispoñible o martes 7 de marzo en Blu-ray e Disney Movies Anywhere NOW. Tamén necesitarás:

Unha cunca grande
Unha culler de madeira ou gancho para amasar
Unha pota para ferver
Unha bandexa de forno forrada con papel de forno

Instrucións paso a paso

1. Preparación da masa

Engadir a auga morna e o azucre moreno á tixela dunha batidora provista do gancho de masa.

Espolvoreo a levadura por riba e déixase repousar 5 minutos (a levadura). comezará a facer escuma)

Patacas cortadas en dados de Air Fryer Despois de 5 minutos, engade a masa fermentada, a fariña e o sal, mestura a lume lento.

Mentres o batedor vai, bota a manteiga derretida. Que servir con bolos de peixe? 20 pratos saborosos

Mestura a lume baixo ata combinar. Unha vez combinado, axústase a velocidade media e permita que a 35 receitas de patacas que son demasiado boas para perder batidora amase durante 4-5 minutos ata que se forme unha masa lisa (tamén se pode facer a man).

A masa debe ser bastante resistente, suave e non quedar pegajosa.

2. Primeiro Levado

Coloque a masa nunha cunca lixeiramente untada con aceite, cúbraa cun pano húmido ou film plástico e déixaa levar nun lugar cálido durante unhas 1-2 horas, ou ata que dobre o seu tamaño.

3. Dar forma aos pretzels

Unha vez que a masa suba, quenta o forno a 450 °F. Coloca a masa nunha superficie lixeiramente enfariñada e divídea en 8 anacos iguais. Enrola cada peza nunha corda longa, duns 18-20 polgadas de lonxitude, e dálle forma a unha forma tradicional de pretzel.

4. Ferveros Pretzels

Nunha pota grande, ferva unhas 8 cuncas de auga e engade o bicarbonato de sodio. Con coidado, botar os pretzels na auga fervendo, un a un, e ferver uns 30 segundos por cada lado. Este paso é crucial para conseguir esa clásica textura e sabor de pretzel.

5. Cocer os pretzels

Con unha culler ranurada, retira os pretzels da auga fervendo e colócaos nunha placa de forno forrada con papel manteiga. Pincela cada pretzel con manteiga derretida e espolvorea con sal groso. Ás no forno precalentado durante 12-15 minutos ou ata que os pretzels estean dourados.

Consellos e trucos para os pretzels perfectos

Consistencia : Se a túa masa está moi pegajosa, engade un pouco máis de fariña, unha cullerada de sopa de cada vez. Se está demasiado seco, engade un pouco máis de auga.
Tempo de repouso : deixar repousar a masa entre pasos axuda a mellorar a textura e facilita a súa forma.
Variacións de sabor : experimenta con diferentes ingredientes, como sementes de sésamo, sementes de papoula ou incluso un pouco de allo en po para darlle un toque único.

Servir e gozar

Non hai nada como un pretzel quente e recén cocido directamente do forno. Estes pretzels de masa fermentada son perfectos por si só, pero tamén son fantásticos cunha variedade de salsas. Próbaos con mostaza, salsa de queixo ou incluso un mergullo docechocolate ou caramelo para un contraste delicioso.

Preguntas máis frecuentes

Podo conxelar pretzels de masa fermentada?

Por suposto! Unha vez cocidos e arrefriados, estes pretzels pódense conxelar nun recipiente hermético ata 3 meses. Para quentalos, só tes que metelos no forno a 350 °F (175 °C) durante uns 10 minutos ou ata que estean quentes.

Que máis podo facer con masa fermentada?

O descarte de masa fermentada é incriblemente versátil. Ademais dos pretzels, podes facer filloas, waffles, galletas e incluso brownies. É unha boa forma de engadir un sabor sutil e complexo aos teus produtos de panadería.

Facer pretzels de masa fermentada é unha forma divertida e gratificante de usar o entrante sobrante. Co seu exterior crocante e o interior suave e masticable, estes pretzels seguramente se converterán no lanche favorito da túa casa. Proba esta receita e goza dos sabores únicos que só pode aportar a masa madre. Feliz cocción!

Seguendo estes pasos e suxestións, estarás ben encamiñado para crear deliciosos pretzels caseros de masa fermentada que encantarán a todos. Ademais, sentirase moi ben sabendo que estás facendo un bo uso do teu descarte de masa fermentada. Disfrútao!