10 Gründe, warum Ihr Lieblingsrestaurant schließen könnte

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum manche Restaurants für immer schließen? Es liegt nicht nur am Essen. Von der Wahl eines schlechten Standorts bis hin zu schlechtem Management spielen viele Faktoren eine Rolle. Für den Erfolg in der Restaurantbranche ist es entscheidend, diese Fallstricke zu verstehen. Hier ist ein Blick auf die wichtigsten Gründe für den Niedergang vieler gastronomischer Instant Pot Max vs. Smart Einrichtungen.

AUTOR: Chris 10 Gründe, warum einfaches Essen viel besser ist als ausgefallenes Essen Phelan

1. Unzureichende Personalbesetzung

Bei der angemessenen Besetzung einer Restaurantschicht kommt es auf die Balance an. Wenn Sie nicht genügend Mitarbeiter einplanen, schwächelt Spinat-Artischocken-Dip der Kundenservice. Wenn Sie zu viele Mitarbeiter einstellen, gibt es nicht genug Arbeit für alle und das Trinkgeld für das Servicepersonal sinkt, was zu einer sinkenden Moral führt. Nicht alle Gäste bemerken eine angemessene Personalbesetzung, wenn sie perfekt ist, aber sie können durchaus darauf hinweisen, wenn sie unausgewogen ist.

2. Bier für 1 $ anbieten

Auf dem Papier ist das Anbieten von 1-Dollar-Bier eine gute Strategie, um neue Kunden zu gewinnen. Wer würde nicht gerne am besten Bier-Sonderangebot der Stadt teilnehmen? Nun, wie eine Person beschreibt, kann es nach hinten losgehen. „Ein Freund meines Mannes besitzt eine Sportbar“, erklärt eine Frau. „Vor ein paar Monaten bot er 1-Dollar-Bier an, um Kunden anzulocken. Der Laden war SCHNELL mit Obdachlosen überfüllt, und den Stammgästen gefiel das nicht und sie gingen nicht mehr hin. Das Sonderangebot hielt nicht lange.“

3. Abkehr von der Marke

FragwürdigeEntscheidungen, die nicht mit der Marke und dem Image eines Restaurants übereinstimmen, können kostspielig sein. So traf beispielsweise eine bekannte Craft-Brauerei in Asheville, North Carolina, kürzlich die bizarre Entscheidung, ihre Öffnungszeiten von 11 Uhr auf zwei Uhr morgens zu verlängern und die Brauerei dann in eine DJ-begeisterte Tanzparty zu verwandeln. Es ist, gelinde gesagt, eine verwirrende Entscheidung, und sie ist bei den Anwohnern nicht beliebt! Warum sollte man eine Craft-Brauerei in etwas verwandeln, was sie nicht ist?

4. Eine Wasserflasche auf den Tisch stellen

Ich ziehe meinen Hut vor Denny’s, das den Preis für die dümmste Marketingentscheidung der Jahre 2024–2025 gewinnt. „Das Denny’s in der Nähe meines Hauses hat angefangen, Wasserflaschen auf seine Tische zu stellen“, berichtet eine Frau. „Es gibt keine Preisschilder. Ich glaube nicht einmal, dass ich eine Werbung dafür gesehen habe; es ist nur eine Wasserflasche auf dem Tisch. Die Idee war, dass man sie sieht und kaufen will, aber alle dachten einfach, jemand hätte sein Wasser dagelassen und niemand hat es angerührt. Sogar die Kellnerin fand das dumm.“ Es muss einen besseren Weg geben, Kunden dazu zu bringen, Flaschenwasser zu bestellen.

5. Mitarbeiter nicht an erste Stelle setzen

Eigentümer und Management sollten immer zu ihren Mitarbeitern stehen. Vertrauen Sie mir, als ehemaliger Restaurantmanager leben und sterben Sie mit Ihren Mitarbeitern. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter gut behandeln, werden sie Sie nie im Stich lassen. Wenn sie Sie nie im Stich lassen,Sie verdienen viel Geld, erzählen jedem, der zuhört, wie toll das Restaurant ist, und Sie sehen, wie die Gewinne hereinströmen. Nichts ist für einen potenziellen Gast verlockender, als Personal zu sehen, das gerne dort arbeitet!

6. Zwielichtige und irreführende Gebühren

Nichts kann einem Kunden schneller einen üblen Nachgeschmack hinterlassen, als irreführende Gebühren, die seiner Rechnung am Ende einer Mahlzeit hinzugefügt werden! „Ein bekanntes Café in Los Angeles berechnet eine obligatorische ‚Verwaltungsgebühr‘ von 15 % auf jede Rechnung“, berichtet ein Einwohner von L.A. „Das ist kein Trinkgeld für große Gesellschaften, wohlgemerkt. Es sind 15 %, ohne Steuern oder Trinkgeld! Das ist so zwielichtig und verabscheuungswürdig.“ Ich würde nicht mehr in dieses Lokal gehen.

7. Dem Kunden zu viele Optionen geben

Niemand hat die Zeit, sich durch eine endlose Speisekarte zu navigieren. Nicht genügend Restaurants werden 2024-2025 ihr Angebot kurz und übersichtlich halten. „Es ist im Allgemeinen schlecht fürs Geschäft, dem Verbraucher zu viele Optionen zu bieten“, verrät ein Mann. „Wie ein Sandwichladen mit 100 Sandwiches auf der Speisekarte. In Wirklichkeit sind die meisten ähnlich, wobei ein Gericht durch ein anderes ersetzt wird. Das ist verwirrend für Verbraucher, Kellner und die Küche. Es ist für alle ärgerlich, verlängert die Bearbeitungszeiten und senkt den Umsatz.“

8. Gutscheine anbieten

Als jemand mit umfangreicherManagementerfahrung glaube ich, dass es die schlechteste Strategie überhaupt ist, endlose Coupons anzubieten, um Gäste ins Lokal zu locken. Sie bringen den Leuten nicht nur bei, nur bei Rabatt in Ihrem Lokal zu essen, sondern vergraulen auch einen ganzen Kundenstamm, der Ihr Restaurant nun als „Billigmarke“ ansieht.

9. Gäste durch ihr Essen hetzen

„Tische umdrehen“ ist ein gängiger Ausdruck in der Gastronomie, der sich darauf bezieht, dass Gäste innerhalb von etwa einer Stunde nach dem Platznehmen wieder gehen. Manche Restaurants treiben dies auf die Spitze und erinnern die Kunden mündlich an ihre verbleibende Zeit. Das Ergebnis ist, dass die Gäste verärgert sind und schwören, nie wiederzukommen, weil sie das Gefühl haben, dass sie durch ihr Essen ungerechterweise gehetzt wurden!

10. Fernseher in gehobenen Restaurants

Eine häufige Beschwerde unter gehobenen Gästen ist, dass nervig laute Fernseher Verabredungen, Geschäftstreffen und besondere Anlässe ruinieren. „Ich kann Fernseher in Sportbars verstehen, aber um Himmels willen, lassen Sie sie in gehobenen Restaurants AUS!“, verkündet ein Mann. Fernseher sind in zwei Restaurantumgebungen angemessen: in Sportbars und in Pizzaläden mit einfachem Ambiente!

11. Bei Zutaten sparen

Die Lebensmittelkosten zu senken (bei gleichbleibenden Preisen) ist eine gängige Strategie für Restaurantbesitzer. Leider bedeutet dies oft, dass Zutaten weggelassen werden müssenvon vorhandenen Artikeln! „Ich habe im College im Sommer in einem Restaurant gearbeitet“, erinnert sich ein Mann. „Es hatte eine neue Leitung, obwohl das Café schon seit Jahrzehnten dort war. Der Besitzer stellte eine neue Regel auf, um Geld zu sparen: Wir durften nur eine Scheibe Tomate auf die ohnehin schon langweiligen Haussalate legen, die zum Essen dazukamen. Diese armen kleinen Salate sahen so trostlos aus.“

12. Kunden übers Ohr hauen

Wir alle kennen ein oder zwei Restaurants, die für alles Geld verlangen. Ob zusätzliche Saucenpäckchen, Ranch-Dressing oder Nachfüllen von Limonade – kein Kunde möchte an einem Ort essen, an dem er das Gefühl hat, über den Tisch gezogen zu werden! Restaurants sollten ihren Kunden einen Mehrwert bieten, der ihnen eine faire Alternative zum Kochen zu Hause bietet, und ihnen für Gewürze Geld zu berechnen, ist eine Möglichkeit, sie für immer zu verlieren.

Quelle: Reddit.

12 Dinge, von denen sich alte Leute wünschen, dass es sie noch gäbe

Mit den Zeiten ändern sich auch die Dinge um uns herum. Es gibt Dinge und Erfahrungen aus der Vergangenheit, die viele ältere Menschen heute vermissen.

Klicken Sie hier für 12 Dinge, von denen sich alte Menschen wünschen, sie wären noch da

12 peinliche Dinge, die Sie niemals in einem Aufzug sagen sollten

Damit sich diese paar Sekunden nicht wie eine Ewigkeit anfühlen, sind hier 12 Dinge, die Sie niemals in einem Aufzug sagen sollten.

Klicken Sie hier für 12 peinliche Dinge, die Sie niemals in einem Aufzug sagen solltenAufzug

12 Auflaufrezepte, die Sie nicht verpassen sollten

Schauen Sie sich diese 12 einfachen Auflaufrezepte an. Sie sind perfekt für jedes Abendessen und werden bei jedem gut ankommen. Einfach, lecker und absolut einen Versuch wert.

Klicken Sie hier für 12 Auflaufrezepte, die Sie nicht verpassen sollten